Zhnitý peň s džemom: recepty s fotografiami
Zdá sa, že zhnitý peň s džemom vždy existoval. Piekli to naše babičky, potom naše mamy, teraz sme na rade. Vždy sa ukáže ako veľmi chutná a je asi nemožné ju pokaziť. To si nevyžaduje zložité výrobky a špeciálne kulinárske zručnosti.
Stačí len všetko zmiešať, vyliať do formy a upiecť. Klasický recept je možné zmeniť podľa vášho uváženia - poliať čokoládou, pridať ovocie, orechy, bobule, med, kandizované ovocie alebo hrozienka. Na výber je aj krém.
Zhnitý pahýlový koláč s malinovým džemom
Na zhnité pahýľové koláče s džemom je lepšie použiť nie veľmi čerstvé mlieko - týždeň starý jogurt, kefír, kyslý jogurt alebo ich zmes.
Pri interakcii so sódou dodávajú cestu veľmi sypkú konzistenciu, kvôli čomu je mu priradený názov.
Na tortu si budete musieť pripraviť:
- 200 ml kyslého kefíru;
- 200 ml malinového džemu;
- 2 vajcia;
- 1 dec. l. pálená sóda;
- 500 ml múky;
- 200 ml cukru.
Na krém: 450 ml tučnej kyslej smotany, 200 ml cukru.
Krok za krokom varenie
V tomto recepte na zhnitý pahýľový koláč s lekvárom sa používajú maliny.
Krok 1. Najskôr rozšľahajte alebo rozdrvte vajcia s cukrom, kým sa nerozpustí, pridajte kefír a džem.
Krok 2. Dôkladne premiešajte.
Krok 3. Teraz pridajte múku a sódu.
Krok 4. Miešajte - cesto aktívne pení (reaguje sóda s kyselinou) a mierne mení farbu.
Krok 5. Podľa tohto receptu na koláče, zhnitý peň s lekvárom, cesto nie je husté a málo tekuté. Je rozdelená na dve časti a každá sa pečie 20 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.
Krok 5. Kyslá smotana sa ochladí a vyšľahá sa s cukrom alebo sa jednoducho zmieša a odloží sa na pol hodiny do chladničky.
Krok 6. Hotové koláče sa nakrájajú na 2 časti a namočia sa do krému.
Krok 7. Podľa želania ozdobte napríklad rozpustenú čokoládu.
Ak sa rozhodne naliať čokoládu na vrch, potom aby sa pri krájaní nerozbila, sa roztopený produkt zmieša s prevarenou vodou. Okamžite sa zahustí a potiahne sa ním horná a bočná časť produktu.
Zhnitý peň s džemom a orechmi
V takom prípade musíte pripraviť:
- cukor - 400 ml;
- džem - 300 ml;
- orechy - 90 g;
- múka - 750 ml;
- prášok do pečiva - 2 dec. l;
- tučná kyslá smotana - 400 ml;
- vajcia - 3 ks .;
- maslo - 170 g;
- slnečnicový olej - 70 ml;
- kyslý kefír - 300 ml;
- soľ - 1 káva. l.
Výrobný proces pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Rúru vyhrejeme na 200 stupňov.
- Zmiešajte džem, vajcia, kefír, rastlinný olej.
- Pridajte soľ, prášok do pečiva, múku a premiešajte.
- Pečieme na 2 porcie vo forme pokrytej pergamenom 30-40 minút.
- Maslo vyšľaháme v mixéri na stredných otáčkach do biela, pridáme cukor a pokračujeme v procese, pridáme kyslú smotanu a vanilku a po 2 minútach je krém hotový.
- Vychladnuté koláčiky nakrájajte na 2 časti, okraje rovnomerne orezajte a pozbierajte koláč.
- Vrch ozdobíme orechmi a strúhankou, ktoré zostali po vyrovnaní koláčov a namočené v kréme.
Hotový výrobok ochlaďte hodinu.
Ako si vyrobiť Rotten Stump Pie
Ak nemáte čas sa s koláčom zaoberať, môžete si rýchlo vymyslieť koláč pod rovnakým názvom.
Musím vziať:
- múka - 350 g;
- jogurt - 1 polievková lyžica .;
- vajcia - 2 ks .;
- sóda - 1 dec. l;
- kryštálový cukor - 200 g;
- marhuľový džem - 200 g.
Cukor a kyslú smotanu vyšľaháme do peny, pridáme zvyšok surovín a vymiešame dohladka. Preložíme do formy a pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 40 minút.