Varenie marhuľového džemu s pomarančom
Sladké jedlá sú vždy milované členom rodiny. Pre takéto sladkosti je nevyhnutné pripraviť marhuľový džem s pomarančom. Ľahko zmizne okamžite po príprave, rovnako ako pri čaji v zime. Výslednú sladkú radosť je možné ihneď zjesť alebo konzervovať v nádobách na zimu. Jam je v špajzi perfektne konzervovaný v korkovej podobe.
Keď marhule dajú veľkú úrodu, bude zbytočné, ak zmiznú. Z jasne žltých plodov môžete pripraviť kompóty, džúsy, džemy, zaváraniny. Rôzne kulinárske recepty vám pomôžu pripraviť jedlá z marhúľ. Ďalej uvádzame podrobný popis prípravy marhuľového džemu s prídavkom citrusových plodov.
Užitočnosť marhule, pomaranča a citrónu
Tieto tri ingrediencie sú inteligentne kombinované a vytvárajú sladký dezert - marhuľový džem s pomarančom a citrón... Nájdete nielen obohatené jedlo, ale aj veľmi chutné.
Prítomnosť kyseliny citrónovej, jablčnej a vínnej v marhuliach, ako aj vitamíny A, B, C, H, E, P, z nich robia zdravé ovocie. Vysoký obsah jódu v plode umožňuje liečiť choroby štítnej žľazy. Vďaka pektínu sa odstraňujú toxické látky. Stopové prvky draslík, horčík, fosfor a ďalšie normalizujú životné funkcie tela.
Citrón je obľúbený pre svoj obrovský obsah vitamínu C. Mnoho ďalších vitamínov spolu s ním pomáha telu vyrovnať sa s prechladnutím a slúži len ako preventívne opatrenie.
Pomarančový a marhuľový džem (so semiačkami)
Tento recept na marhuľový džem s pomarančmi je možné variť v troch cykloch priemerne 20 minút a existuje možnosť jedného, ktorého varenie bude trvať hodinu. Obe možnosti sú rovnako účinné a udržia vaše jedlo v dobrom stave.
Kroky varenia:
- Zrelé, odolné 3 kg marhule umyte, rozdeľte na polovice a kôstky vyberte (nezlikvidujte).
- Dva oranžová opláchnite, nakrájajte na kúsky a pošlite na mlynček na mäso spolu so šupkou.
- Marhule vložte do smaltovanej misy a pridajte mleté citrusy. Na vrch nasypeme 2 kg cukru, nemiešame. Misku môžete mierne pretrepať, aby sa cukor proporcionálne rozptýlil po povrchu ovocia. Výsledná zmes, z ktorej bude budúcnosť marhuľový džem pomarančom, prikryte viečkom alebo uterákom a odložte na niekoľko hodín, zvyčajne tento postup trvá 3 hodiny. Všetko závisí od šťavnatosti marhule, ak vidíte, že šťava dostatočne vynikla, potom nemôžete čakať 3 hodiny.
- Umývadlo s obsahom položíme na sporák a povaríme 35 minút. Zároveň odstránime penu, pretože jej prítomnosť môže následne spôsobiť pleseň. Varená hmota musí byť odložená na 8-10 hodín.
- Postup opakujeme ešte dvakrát. Po treťom raze nalejte hotovú horúcu zmes do pohárov a pevne ju zatočte. Zabalíme do teplej deky a čakáme, kým vychladne.
- Užívajte si svoju spotrebu!
Do poskytnutého receptu na džem môžete pridať jadrá. Miska získa neobvyklú chuť a bude nasýtená ďalšou sadou vitamínov. Za týmto účelom nie sú odstránené kosti vyhodené, ale jemne zlomené kladivom.Výsledné jadierka by sa mali pridať k hmote pri poslednom varení.
Marhuľový džem s pomarančmi a citrónom
Pre mierne kyslú chuť môžete do bežného marhuľovo-pomarančového džemu pridať aj citrón. Takto získate veľmi chutný marhuľový džem s pomarančmi a citrónom. Toto jedlo sa dá urobiť dvoma spôsobmi: ovocie uvaríme alebo necháme surové. Ustanovenia v každom z týchto prípadov budú dobre platiť, pretože je v nich citrón.
Možnosť 1. Marhuľový džem s pomarančmi a citrónom (varený)
Kroky varenia:
- Zalejeme celé zrelé marhule (1 kg so semiačkami) vodou a necháme 2 hodiny pôsobiť.
- Scedíme a osušíme uterákom. Odstráňte jamy.
- Polovice ovocia dajte do misy a pridajte 0,9-1 kg cukru. V tomto stave by marhule mali stáť 12 hodín (odložiť cez noc).
- Umyte jeden citrón a pomaranč nakrájaný na malé kúsky. Uistite sa, že ste odstránili všetky kosti. Voliteľne ich môžete zomlieť v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
- Nastal čas na prítomnú marhuľovú hmotu, v ktorej by sa mali miešať mleté citrusy.
- Vložte misu s ovocím na sporák s miernym ohňom a duste asi pol hodiny. Nechajte vychladnúť. Potom opäť povaríme 10 minút.
- Džem naaranžujte do dvoch 0,5 litrových nádob (prísady sú určené pre toto množstvo) a okamžite ich pevne zatočte.
- Marhuľový džem s pomarančom na zimu s prídavkom citrónu je hotový. Doprajte si čaj v zime.
Farba hotového džemu závisí od času stráveného pri ohni: 10 minút dáva svetlý odtieň a tekutú konzistenciu, od 15-20 minút dostanete hustý a tmavý sladký dezert.
Možnosť 2. Pomarančový džem a marhuľa s citrónom (bez varu)
Aby džem nekvasil a dlho sa skladoval, pridáva sa do surovín kyselina citrónová alebo citrón. Surový džem z marhúľ a pomarančov nie je tepelne spracovaný, čo znamená, že si zachováva celú škálu vitamínov a nemení chuť.
Kroky varenia:
- Z 2 kg čisto umytých marhúľ sa odstránia jamy.
- Dôkladne umyté, jeden citrón a pomaranč, rozdrvte mixérom spolu so šupkou. Pomelieme s nimi marhuľu.
- Výsledné ovocné pyré zmiešajte s 3 kg cukru.
- Sterilizujte zaváracie poháre.
- Zmes rozdelíme do zaváracích pohárov, navrch nasypeme lyžicu cukru, aby sa pri skladovaní zabránilo vzniku plesní na povrchu. Twist.
- Džem je pripravený!
Ak chcete džem s korenistou horkosťou, pomarančovú kôru a citrón nemusíte odstraňovať.
Marhuľový džem s pomarančom môže obsahovať nielen citrón, ale aj limetku, grapefruit, gayanym, rangpur, citrón a ďalšie citrusové plody. Jablká, slivky alebo hrušky tiež skvele doplnia tento džem. Iba pri rolovaní zmesi rôznych prísad na zimu je vhodné vmiešať pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej na 1 litrovú nádobu.
Veľmi chutný marhuľový džem s pomarančom, moja žena ho pripravuje trochu inak. Deti sú do tohto džemu bláznivé, môžete ho použiť ako náplň do koláčov, dať ho medzi koláče, tiež sa ukáže veľmi chutný.