Zimné zásoby: čerešne vo vlastnej šťave
Čerešne vo vlastnej šťave na zimu ozdobia dezertné jedlá a sú dokonalé ako sústo do čaju. Sezónne ovocie vám umožní vychutnať si ich iba v teplom počasí a naozaj si chcete toto potešenie predĺžiť o celý rok. Mnoho receptov vám umožňuje zachovať si túto krásu a premeniť jej neprekonateľnú chuť na obohatenú zimnú pochúťku. Malá časť užitočné vlastnosti čerešní zmizne počas horúceho spracovania, ale napriek tomu zostáva nemenej užitočné v konzervách.
Čerešne vo vlastnej šťave bez cukru so sterilizáciou
Recept na čerešne vo vlastnej šťave bez cukru poskytuje postup sterilizácie. Počet bobúľ sa odoberie podľa chuti, ale je dôležité, aby naplnili najmenej 2/3 vami vybranej nádoby, ak je ich menej, potom bude hotové jedlo chutiť ako kompót.
Príprava:
- Bobule roztriedte, zhnité vyhoďte, z kvalitných odstráňte konáriky a umyte ich.
- Umyté čerešne vložte do sterilizovanej nádoby.
- Varte obyčajnú vodu a nalejte ju na nádobu s bobuľami.
- Čerešne vo vlastnej šťave obložte kôstkami a vložte ich do hrnca na sterilizáciu. Voda v hrnci by mala siahať po „rameno“ a doba procedúry závisí od veľkosti nádoby. Štvrťhodinu strávia na pollitrovom kontajneri, tretinu hodiny na litrovom kontajneri.
- Vyberte nádobu kliešťami a utesnite ju vekom.
Ak sa čerešne počas sterilizácie usadia, je potrebné nádobu doplniť novými bobuľami, aby sa vyvážili proporcie.
https://www.youtube.com/watch?v=koH9lBYPC1s
Čerešne vo vlastnej šťave s cukrom so sterilizáciou
Pripraviť čerešne vo vlastnej šťave s cukrom musíte nazbierať veľa ovocia, z ktorých polovica pôjde na konzervovanie a druhá na džús. Počet trhaných bobúľ sa odoberá podľa chuti, zatiaľ čo cukor sa počíta z objemu získanej čerešňovej šťavy. Na 1 liter vylisovanej čerešňovej tekutiny musíte zobrať 300 gramov cukru.
Príprava:
- Triedte bobule, odstráňte lístie a stopky. Umyte získané kvalitné čerešne.
- Z 1/3 vytriedenej suroviny vyberte kosti.
- Z vykôstkovaných čerešní vytlačte šťavu. Nalejte do nej cukor a dajte na sporák. Dusíme, kým sa voľne tečúca prísada úplne nerozpustí.
- Zvyšné čerešne so semiačkami dáme do zaváracích pohárov, zalejeme ich bublinkovou šťavou, zakryjeme viečkami. Vložte do hrnca na sterilizáciu. V tomto recepte trvá sterilizácia 0,5 litrových nádob tretinu hodiny (20 minút), každých 0,5 litrových plechoviek sa pridá 5 minút horúceho tepelného spracovania.
- Opatrne vyberte z panvice a pevne utiahnite viečka.
Čerešne vo vlastnej šťave
Pre tých, ktorí chcú v zime hodovať na červených bobuliach, bez vyberania semien, existuje jednoduchý recept: „Čerešne vo vlastnej šťave bez semien.“ Je zrejmé, že kosti je potrebné odstrániť ešte tesne pred konzervovaním. Na odstránenie jadra čerešne je teraz veľa zariadení, ktoré tento proces uľahčujú. Okrúhle bobule nestráca tvar a zostáva navonok esteticky príťažlivé. Na 1 kilogram červených zrelých bobúľ bez semien potrebujete 300 gramov cukru. Sladkosť si však môžete upraviť podľa svojich preferencií. Sterilizácia nádob s obsahom zvyčajne vyžaduje semená so semenami, a to bez jadrovníka vo vlastnej šťave bez sterilizácie.
Príprava:
- Vyberte vybrané čerešne zo stopiek a odstráňte jadrovník.
- Výslednú surovú čerešňu vložte do hrnca alebo misky, pridajte požadované množstvo cukru a zapnite oheň. Ak v hrnci nie je veľa tekutiny, môžete pridať trochu vody.
- Prebublávajúca zmes sa prenesie na pripravené sterilizované nádoby a okamžite sa uzavrie viečkami. Nie je potrebné sterilizovať!
V tomto recepte nemusí byť vykôstkovaná čerešňa sterilizovaná..
Čerešne vo vlastnej šťave v pomalom sporáku
Čerešne vo vlastnej šťave na zimu, varené v multivarke, sa ukážu ako neobvykle chutné. Pre takýto liek budete potrebovať prísady 1: 1, konkrétne počet čerešní sa bude zhodovať s množstvom cukru. V príklade tohto receptu sa odoberá 1 kilogram bobúľ a cukru.
Príprava:
- Umyte čerešňové ovocie, odstráňte všetky zelené. Nemusíte sa zbavovať kostí.
- Vložte suroviny a cukor do misky na varenie. Počkajte 4 hodiny, kým sa neuvoľní požadované množstvo višňovej šťavy.
- Zapnite jednotku a nastavte časovač na 20 minút pomocou položky „Steam“. Tento postup umožní, aby sa cukor úplne rozpustil.
- Predĺžte čas na 60 minút a zapnite hasenie.
- Na konci dusenia vyberte zmes horúcich čerešní a rozložte ich do sterilizovanej nádoby. Korok.
Čerešne vo vlastnej šťave na zimu sú pre každý recept iné. Pomer prísad dodáva ich osobitnú príchuť. Aj úroda čerešní, ktorú si vyberiete, ovplyvňuje úrodu. Cukor by sa preto mal zlikvidovať podľa vlastného uváženia, ak to nie je prvýkrát, čo robíte takúto konzerváciu na zimu. Príjemné stretnutie chladného počasia s čerešňovými prípravami!
Prečítajte si tiež článok v téme: užitočné vlastnosti čerešní!
Video recept na čerešne v džúse