Lahodné a zdravé domáce prípravky - kandizovaný ríbezľ

Nedávno som bol na návšteve u kamarátky, ona ma pohostila veľmi neobvyklým a chutným kandizovaným ovocím. Spočiatku som ani nechápal, z čoho sú vyrobené, ale keď som zistil, že je to ríbezľa, bol som veľmi prekvapený. Podľa vzhľadu a vkusu sa ani nedá povedať, že sa pripravujú doma. Povedzte mi, ako si vyrobiť kandizované ovocie z ríbezlí doma? Myslím si, že moje dieťa novú pochúťku ocení.

V dnešnej dobe už nikoho neprekvapíte kandizovaným ovocím z exotického ovocia: ananásov, banánov a iných pochúťok je na pultoch supermarketov neúrekom. A kto by si povedal, že je celkom možné vyrobiť si také chutné jedlo svojpomocne z vlastných, „natívnych“ surovín z vlastnej záhrady. V takom prípade budú náklady minimálne a výhody budú rádovo vyššie, pretože domáce výrobky vždy obsahujú viac vitamínu.

Skúsené ženy v domácnosti používajú pri vynachádzavosti a fantázii širokú škálu ovocia a dokonca aj bobule na kandizované ovocie. Jednou z pôvodných možností domáceho kandizovaného ovocia je lahodný dezert vyrobený z ríbezle.

Ako si teda doma pripraviť kandizované ríbezle a čo je na to okrem bobúľ potrebné?

Požadované prísady

Aby boli ríbezle pripravené, bude potrebné ich uvariť, nielen vo vode, ale aj v cukrovom sirupe. Pre neho budete potrebovať:

• granulovaný cukor - 1,2 kg;
• čistená voda - 300 g (1,5 lyžice.).

Toto množstvo sirupu sa počíta na kilogram bobúľ. Ak ich je viac, musia sa primerane zvýšiť proporcie.

Kandizované ovocie je možné vyrobiť z ľubovoľného ríbezle, ale obsahuje viac vitamínov čierne bobule.

Proces varenia krok za krokom

Najprv musíte pripraviť sirup: cukor nalejte do vody, priveďte do varu a varte 1-2 minúty, kým sa cukor úplne neroztopí. Kmeň.

Teraz môžete zápasiť s bobuľami:

1. Nalejte ríbezle olúpané z chvostov a umyté do hrnca.
2. Podlejeme horúcim sirupom.
3. Varte päť minút.
4. Nechajte cez noc vylúhovať bobule.
5. Na druhý deň ríbezle uvarte do mäkka a sceďte do cedníka, aby ste vypustili všetok sirup. Nechajte v tomto stave dve hodiny.
6. Keď sú bobule vychladnuté, jemne ich položte na plech alebo podávajte s lyžicou, potom čo ich zasypete cukrom.
7. Teraz zostáva počkať, kým kandizované ovocie úplne nevyschne. Bude to trvať najmenej 5 dní.
8. Hotové kandizované ovocie sa štedro stočí do práškového cukru. Môžete to urobiť s každým malým sušeným bobuľom alebo z nich vytvarovať malé guľky.

Na urýchlenie postupu sa na sušenie kandizovaného ovocia používa rúra, ktorá skráti čas z 5 dní na 3 hodiny. V takom prípade by mala byť teplota nastavená na najviac 40 stupňov.

Je potrebné skladovať taký dezert v sklenených nádobách, tesne uzavretých vekom, aby sa nestali vlhkými.

Užitočné vlastnosti čierneho ríbezle - video