Vynikajúce rebarborové koláče - dezert pre zdravú výživu
Rebarborový koláč je nielen lahodným dezertom pre celú rodinu, ale aj zdrojom vitamínov. Podľa svojich chuťových vlastností je zelenina podobná sladkým a kyslým jablkám. Ak máte obľúbený recept na jablkový koláč, môžete plnku ľahko nahradiť rebarborovým pyré. Získate tak novú chuť so zdraviu prospešnými účinkami. Dnes existuje veľa receptov na rebarborový koláč, môžete si vybrať jeden z najobľúbenejších.
Koláč z kváskového cesta
Na výrobu koláča potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- droždie 100 gr .;
- mlieko 300 gr .;
- cukor 200 gr .;
- maslo 150 gr .;
- vajcia 3 ks .;
- múka 3 šálky;
- soľ 5 gr .;
- rebarborové pyré 300 gr.
Kvasinky musia byť rozdrvené, zalejeme teplým mliekom, pridáme cukor.
Poriadne premiešajte a nechajte pôsobiť 20 minút. Maslo rozpustíme na miernom ohni a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Potom musíte kombinovať kompozíciu s kvasinkami, vajcami, olejom, soľou. Po dobrom premiešaní sa postupne pridáva múka. Cesto miesime 10-15 minút. Ďalej musíte vyvaľkať dva rovnaké koláče. Hrúbka a veľkosť kôry závisí od veľkosti plechu na pečenie. Dajte prvý koláč so zemiakovou kašou rebarbora a zakryté druhým koláčom. Okraje musia byť pevne pripevnené. Koláč sa ukáže ako elastický v konzistencii, ale nie je upchatý. Lahôdku sa odporúča podávať teplú.
Videorecept na piškótový koláč s rebarborou
Dezert z lístkového cesta
Pre ľahký a vzdušný dezert na začiatku leta je vynikajúcou možnosťou koláč z rebarbory z lístkového cesta. Dokonale kombinuje natenko vyvaľkané cesto a veľké množstvo plnky. Tento recept je najjednoduchší a pochúťka sa dá pripraviť za 30 minút. Tento druh cesta sa však odporúča kupovať už hotový a vyvaľkať ho iba doma, pretože technológia jeho prípravy je zložitá.
Jasnejší chuťový vnem získate, ak rebarbora nie je na kúsky, ale vo forme pyré. K tomu je možné zeleninu jednoducho povariť v troche vody po dobu 20 minút.
Krehké pečivo - základ pre lahodnú pochúťku
Rebarborový koláč vyrobený z krehkého cesta sa vyznačuje jemnou štruktúrou. Použitie rebarbory v tomto recepte vedie k skvelému dezertnému riešeniu. Toto je nová a príjemná chuť a čo je najdôležitejšie, zdravotné výhody. Na prípravu cesta budete potrebovať:
- múka 350 gr .;
- cukor 50 gr .;
- maslo 150 gr .;
- prášok do pečiva 1 lyžička;
- vajce 1 ks.
Na prípravu cesta by mal mať olej izbovú teplotu. Pomelieme ju s cukrom, pridáme vajce a miešame dohladka. Potom pridáme prášok do pečiva a múku. Cesto by malo byť mäkké, ale nie lepivé na ruky. Ďalej musíte vyvaľkať 2 kruhy, jeden s hrúbkou 1,5 - 2 cm a druhý s 0,5 - 1 cm. Na prvý koláč dajte rebarboru posypanú cukrom a zakryte druhou.
Keď je pečená, plnka vpustí šťavu a nasiakne spodnú vrstvu krehkého cesta, čo dodá dezertu sofistikovanosť, zatiaľ čo vrchná základňa vytvorí krásny vzhľad. Podľa želania posypte vanilkovým príchuťou cukorný cukor.
Dezert s kefírom
Ak hľadáte jednoduchý recept na rebarborový koláč, môžete si pripraviť pečivo ako charlotte alebo rôzne vdolky. Použitie rebarborovej náplne vám umožní vyskúšať úplne nové jedlo. Odporúča sa vziať do úvahy, že zelenina je dosť šťavnatá a pridanie cukru sa najlepšie kombinuje s malým množstvom škrobu. Rebarborový koláč s kefírom alebo kyslou smotanou je rýchly dezert pre celú rodinu, ktorý si môžete pripraviť v rúre.
Na prípravu dezertu budete potrebovať:
- rebarbora 400 gr .;
- kefír 200 gr .;
- vajce 1 ks;
- cukor 3 lyžice. lyžice;
- sóda hasená octom;
- múka 400 gr.
Pridajte cukor, vajce, sódu a ocot do kefíru a dobre ich vložte do mixéra. Postupne pridávajte múku, aby ste získali homogénnu hmotu. Potom do cesta pridáme rebarboru nakrájanú na kúsky. Nalejeme na plech a pečieme 30-40 minút.
Dnes môžu ženy v domácnosti, ktoré si vážia čas a moderné technológie, používať multivarkár. Aby ste to dosiahli, musíte zvoliť špeciálny režim. Dezert bude nadýchaný a dobre upečený. Na varenie koláča s rebarborou v pomalom sporáku si môžete zvoliť rovnaké zloženie ako pri príprave dezertu na kefíre.
Kombinácia rebarbory s inými potravinami
Dnes nájdete veľa receptov na výrobu rebarbory. Veľké množstvo prezentovaných jedál je však napriek kyslej chuti samotnej zeleniny stále sladké. S čím teda tento záhadný a užitočný produkt najlepšie pracuje?
Ak používate korenie na plnenie rebarborových koláčov, najlepšie sú tieto:
- škorica;
- muškátový oriešok;
- čokoláda.
Dodajú vynikajúcu chuť, ale zároveň neskryjú chuťové možnosti samotnej náplne.
Spomedzi ovocia sa budú k rebarbore dokonale hodiť Jahoda a jablká. Zároveň sa môže znížiť použitie cukru na pripravený dezert kvôli sladkosti samotných výrobkov. Môžete tiež pridať zázvorový, citrónový alebo limetkový džús, aby sa rebarborové koláče stali obľúbenými.