Najjednoduchšie a najchutnejšie recepty na džem z dule

Uprostred zimy chcete vždy rozmaznávať seba a svojich blízkych niečím, čo pripomína minulé leto a je vynikajúce. Skúste lekvárový džem. Tento voňavý a sladký prípravok vás poteší nielen jasnou slnečnou farbou, ale tiež posilní imunitný systém a obohatí telo o vitamíny a ďalšie užitočné látky, ktorých je v dule veľa. Japonská dule alebo chaenomeles obsahuje rekordné množstvo kyseliny askorbovej. Niet divu, že sa tomuto ovociu hovorí severský citrón. Axorbinka dáva zrelým plodom silnú kyslú chuť. Preto sa plody chaenomeles zriedka konzumujú surové, zvyčajne sa varia s prídavkom cukru a džem z dule sa považuje za jeden z najchutnejších dezertov.

Prečítajte si tiež článok: chutný džem z dule!

Zvážme niekoľko možností jeho prípravy.

Ako pripraviť dule na džem

Na polotovary sú vhodné ovocie akejkoľvek kvality, dokonca mierne zatuchnuté. Hlavná vec je, že sú úplne zrelé. Potom dule plne odhalí váš vkus. Ovocie umyte a pomocou štetca odstráňte páperie na šupke. Predpokladá sa, že dráždi hrtan a hlasivky. Plody osušte, rozdeľte na štyri časti a pokazené miesta odrežte.

Džem z dule bez šupky bude homogénnejší a so šupkou si udrží viac vitamínov.

Ovocné štvrtiny semien a semenných komôr olúpte, opäť opláchnite čistou vodou a sceďte. Teraz je naša dule pripravená na ďalšie spracovanie.

Džem z dule v pomalom hrnci

Teraz má každá zaneprázdnená žena v domácnosti multivarkár, čo výrazne šetrí čas a uľahčuje život. Skúsme v ňom urobiť džem z dule. Potrebujeme nasledujúce produkty:

• dule - 1 kg;
• cukor - 0,5-0,75 kg;
• voda - 0,5-0,75 litra.

Podľa želania sa do džemu pridá cukor. V pomere jedna k jednej bude džem perfektne uložený v byte. Ak ho dáte menej, je lepšie ho zvinúť do malých nádob a uložiť do chladničky, pretože obrobky s malým množstvom konzervačnej látky môžu časom plesnivieť.

Metóda varenia:

1. Nalejte vodu do nádoby na varenie a nastavte manuálny režim alebo režim „Multipovar“ na 160 ° C.
2. Zatiaľ čo voda vrie, nakrájajte štvrťky dule na niekoľko ďalších kúskov.
3. Vložte ovocie do vriacej vody a povarte ju pol hodiny.
4. Scedíme, ovocie necháme odtiecť a odvážime.
5. Premiestnite ich späť do multivarky a pridajte toľko cukru, koľko váži ovocná hmota.
6. Džem dusíme ďalších 40 minút pri 130 ° C.
7. Zatiaľ čo sa hmota varí, sterilizujte čisté plechovky v rúre alebo v pare.
8. Džem dule naaranžujte v pomalom hrnci do zaváracích pohárov a zavarte.

Dule obsahuje veľa pektínu, želírujúceho činidla, preto ho vždy naliať horúce. Po ochladení bude hmota oveľa hustejšia.

Recept pomocou mlynčeka na mäso

Ak ste ešte nezískali multivarku, proces prípravy zimnej pochúťky bude trvať o niečo dlhšie. Ale množstvo hotového výrobku nebude obmedzené veľkosťou misy. Skúsme uvariť džem, po nakrájaní ovocia na mlynčeku na mäso. Poskytneme podrobný recept s obrázkami a potom dostane džem z dule aj tá najskúsenejšia žena v domácnosti.

Táto metóda má ešte jednu výhodu - kôra po mlynčeku na mäso nie je vôbec cítiť, takže je lepšie ju neodrezávať.

Okrem dule a cukru potrebujeme na želanie aj trochu kyseliny citrónovej a škorice:

• dule - 1 kg;
• cukor - 0,75-1 kg;
• kyselina citrónová - ¼ lyžička;
• škorica podľa chuti.

Ak chcete maximalizovať príjem vitamínu C, nastrúhajte si ovocie pomocou plastového strúhadla.

Ak chcete získať džem z dule, pripravené ovocie preveďte cez mlynček na mäso a hmotu podlejte cukrom. Nechajte pôsobiť niekoľko hodín, aby dule odšťavila.

Potom položte hrniec na sporák na silný oheň a povarte ho asi 40 minút, za stáleho miešania lyžicou a odoberaním peny odstráňte.

Keď sa tekutina z lyžice začne naťahovať niťou, a nie kvapkať, pridajte kyselinu citrónovú a škoricu, premiešajte a vypnite. Horúcu hmotu vložte do sterilizovaných nádob a zrolujte.

Najvhodnejším pokrmom na výrobu lekvárového džemu je smalt alebo nehrdzavejúca oceľ. Je nežiaduce používať hliník.

Video recept na voňavý dezert

Zaseknutie päť minút

Recept je vhodný pre milovníkov ovocného čaju, koláče a tvarohové koláče. Všetky užitočné látky v päťminútovom lekvári sú zachované, takže niekoľko téglikov nebude prekážať v boji proti nachladnutiu.

Na prípravu tohto dezertu s skorým dozrievaním sa pripravené ovocie rozdrví a pokryje cukrom v pomere jedna ku jednej a nechá sa niekoľko hodín, aby dule dala šťavu. Potom sa hmota uvedie na silný oheň, rýchlo sa privedie k varu a za stáleho miešania sa varí päť minút. Vypnite oheň a džem nechajte na sporáku, kým úplne nevychladne. Potom sa postup opakuje ešte dvakrát. Hotový džem sa naleje do nádob a uzavrie sa. Je lepšie nechať päťminútovú pochúťku na chladnom mieste.

Tento recept má veľa odrôd - pre každú chuť. Tu sú najúspešnejšie:

• v procese varenia vložte iba polovicu normy cukru. Druhá polovica sa nahradí medom, ktorý sa pridáva až po ochladení zmesi;
• na konci varenia je džem ochutený jedným z korení - škorica, kardamón, muškátový oriešok;
• na získanie bohatej chuti sa do dule pridávajú jablká, citróny, sušené marhule, tekvica, pomaranče alebo olúpané a nasekané vlašské orechy.

Teraz viete niekoľko receptov, ako pripraviť džem z dule.

Výsledný dezert je ideálny na plnenie sladkých koláčov a tvarohových koláčov. Hustý jantárový džem v krásnej váze naplní váš domov letnými vôňami a urobí zimné rodinné čajové večierky obzvlášť úprimnými a radostnými.