Vynikajúca a užitočná hubová pláštenka, popis a použitie
Huby pršiplášť našli mnohí na lúkach, v mestských parkoch a listnatých lesoch. Rastie po letných dažďoch, od júla do septembra. Existuje veľa druhov pršiplášťov, väčšina z nich je jedlých. Z článku sa dozviete podrobný popis pršiplášťov, ich liečivých vlastností a originálnych kulinárskych receptov.
Prečítajte si tiež článok: hubová polievka zo sušených húb!
Hubový pršiplášť, foto a popis, odrody
Druhy húb do pršiplášťa:
- pichľavý;
- ježkovia;
- lúka;
- v tvare hrušky;
- nepravdivé;
- obrovský.
Tŕnité alebo perlové pršiplášte sú jedným z najchutnejších a najužitočnejších húb. Ovocné telo je malé, vysoké až 9 cm a široké až 4 cm. Na škrupine huby sú viditeľné malé mäkké tŕne alebo bradavice. Mladé huby vhodné na jedlo majú biele husté mäso. Ak sú tieto šampiňóny vyprážané za surova, majú príjemnú a silnú arómu.
Obzvlášť zaujímavá je huba obrovská do pršiplášťa, ktorú niektorí hubári obchádzajú a vďaka svojej veľkej rozlohe sa mýlia s mutantom. Vyzerá to ako veľká biela guľa, ľahko sa zdvihne zo zeme. Takéto "gule" vážia až 10 kg. Biela hustá dužina mladých húb je podobná syru Adyghe alebo marshmallow.
Ak uvidíte obrieho pršiplášťa so zrelými spórami, nešliapte na neho ani ho nekopnite. Odtiaľ vyletí celý oblak malých spór, čo môže viesť k bronchospazmu a zástave dýchania.
Jedlé sú aj huby puffin, huby lúčne a hruškovité. Iba falošné pršiplášte sa nedajú jesť, líšia sa od ostatných odrôd žltkastou farbou dužiny.
Ako sa vyrábajú pršiplášte
Konzumujú sa huby s bielou hustou dužinou. Ak dužina začne žltnúť, huba nie je vhodná na jedlo. Pred dovarením sa huby umyjú a olúpu.
Hubová polievka
Nezvyčajná polievka sa dá pripraviť s taveným syrom a hubami. Kombinácia jedál je vynikajúca.
Produkty:
- hubová pláštenka - 400 g;
- tavený syr - 150 g;
- voda - 2 l;
- cibuľa - 1 ks .;
- zelené - 3 vetvy;
- soľ podľa chuti;
- chudý olej - 2 lyžice. l.
Príprava:
- Olúpané a umyté šampiňóny nakrájame na malé kocky, orestujeme s cibuľou na panvici na oleji.
- Vložte tavený syr do horúcej vody, osoľte. Po dvoch minútach pridajte orestované huby.
- Polievku podávajte s nasekanými bylinkami.
Ak je to žiaduce, môžete do takejto polievky pridať zemiaky a fašírky a na úplný koniec dať syr. Prečítajte si tiež: o veľkých výhodách kombuchy!
Vyprážané šampiňóny, pečené
Táto pochúťka pripomína jemné mäso a varí sa veľmi rýchlo.
Produkty:
- huby pršiplášte - 1 kg;
- vajcia - 2 ks .;
- mlieko - 90 ml;
- strúhanka - 180 g;
- chudý olej - 120 ml;
- soľ, korenie, paprika - podľa vkusu.
Príprava:
- Pripravené šampiňóny nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm.
- Na cesto rozšľahajte vajíčko a mlieko.
- Dosky na huby osolíme, okoreníme, ponoríme do cesta a potom do krekrov z oboch strán.
- Opečené huby osmažte na rozpálenom rastlinnom oleji do zlatista.
Podľa tohto receptu môžu byť huby vopred uvarené vo vriacej vode po dobu 5 - 10 minút a potom pečené a vyprážané.
Okrem navrhovaných receptov sú huby pršiplášť vyprážané s mrkvou a cibuľou, varené, dusené v kyslej smotane. Môžu sa tiež sušiť na použitie ako hubové korenie pri varení.
Hubový vývar z pršiplášťa je veľmi užitočný, podáva sa oslabeným pacientom na urýchlenie zotavenia.
Liečivé vlastnosti huby pršiplášť
Huba pršiplášť, ktorej liečivé vlastnosti využívajú ľudoví liečitelia, sa ľahko vstrebáva, odvádza z tela škodlivé látky a normalizuje činnosť čriev. Tieto huby obsahujú hodnotnú látku - kalvacín, ktorý má protinádorový účinok. Inhibuje rast benígnych a malígnych nádorov.
Mladé huby sa používajú zvonka na zastavenie krvácania. Za týmto účelom sa na ranu aplikuje olúpaná a umytá hubová dužina. Vďaka antibakteriálnym vlastnostiam huby sa rana rýchlo zahojí a nezapáli sa. Pláštenka sa používa aj v domácej kozmetológii, masky z nej vracajú pokožke pružnosť a zdravú farbu.
Recept na liečivú tinktúru z pršiplášťov je jednoduchý. Na jeho prípravu musíte naliať pol litrovú nádobu s hubami s vodkou, dať na tmavé miesto po dobu 3 týždňov. Hotovú tinktúru preceďte, huby vytlačte a vyhoďte. Pijte 1 polievkovú lyžičku. l. trikrát denne pred jedlom.
Tinktura z húb sa používa na liečbu anémie, prekrvenia žíl, ekzémov a iných chorôb.
Huba je účinná pri liečbe myómov a chorôb štítnej žľazy.
Pomocou jeho extraktu sa z tela vylučujú toxíny s hepatitídou a chorobami obličiek. Pláštenka pomáha rýchlo vyliečiť podráždené črevo.
Prečítajte si tiež: huby jedlé a nepravdivé fotografie a popis!