Melón je určite ovocie, ale aké?
Podľa modernej botanickej klasifikácie je melón bobuľou čeľade tekvicovitých. Ale používa sa aj iná možnosť - patrí do skupiny nepravých bobúľ. V tejto veci stále neexistuje konsenzus.
Vodný melón sa považuje za blízkeho príbuzného:
- jemný a veľmi sladký melón;
- šťavnatá a nízkokalorická uhorka;
- dieta squash a tekvica.
Je známe už z čias starovekého Egypta. Vodové melóny používali Egypťania nielen na jedlo, ale aj na pohrebné obrady. Verilo sa, že mŕtvi faraóni ich budú kŕmiť počas svojej cesty kráľovstvom mŕtvych. Melón sa priniesol aj do starovekého Ríma a Číny. Číňania nielen dobre prijali melón, ale nazvali ho aj „melónom západu“. V modernom svete si Čína aj v súčasnosti drží popredné miesto v rebríčku výrobcov melónov. Rimania ju zasa nejedli iba čerstvú, ale aj solenú.
Ľudia často melón definujú nesprávne a robia z neho zeleninu alebo ovocie. Aby ste pochopili, ako by sa mal melón nazývať, musíte sa oboznámiť so všetkými verziami jeho klasifikácie.
Trochu histórie a informácií
Vďaka tomu je melón vhodnou potravinou pre diabetikov, pretože zlepšuje metabolizmus. Musí sa však brať do úvahy veľké množstvo sacharidov, a preto by sa nemal používať ako hlavné jedlo ani pri chudnutí. Zvyšuje tiež chuť do jedla. Pri príliš častom používaní plodu vo veľkých dávkach je ovplyvnené vážne zaťaženie obličiek, čo môže viesť k smutným následkom.
Vodný melón je predmetom vedeckého výskumu práve kvôli zvláštnostiam absorpcie lykopénu ľuďmi. V prípade melónu sa to deje priamo.
A keďže môže predchádzať mnohým chorobám, nielen cukrovke, ale dokonca aj rakovine prostaty a krčka maternice, môže sa stať základným prvkom prevencie týchto závažných chorôb. Okrem toho pomáha vodný melón posilniť boj proti oxidačným procesom v tele a zabraňuje vzniku kardiovaskulárnych chorôb.
Na začiatku 20. storočia sa melóny stali sladkými. Umelec Boris Kustodiev zobrazil približný pohľad na plody tej doby. Na maľbe „Kupcova manželka pri čaji“ môžete vidieť, že vtedajšie vodné melóny sa veľmi nelíšili od tých moderných. Od tej doby začal melón svoj víťazný pochod po celej planéte a získal si popularitu. Aj keď v Rusku to bolo známe už v 13. storočí. Samotné slovo „melón“ je vypožičané z jazyka Kipchak.
Vodný melón je tekvicová rastlina, ale jej ovocie?
Okrem verzie, že melón je tekvica, existujú aj tvrdenia, že to môže byť ovocie, bobule alebo zelenina. Je potrebné vziať do úvahy všetky verzie naraz, to pomôže uvedomiť si ich chybnosť, ako aj pochopiť hlavné problémy klasifikácie.
Zábavný fakt je, že hoci melón patrí k tekvici, je to tiež bobuľa, a to celkom oficiálne. Ale tekvicové ovocie sa považuje za zeleninu.
Zeleninové
Zelenine sa zvyčajne hovorí jednoročné byliny, ktorej plody majú slanú chuť. Tiež tu padá takmer všetko, čo nerastie na stromoch. Aj keď možno melón klasifikovať ako bylinu, nejde o zeleninu, pretože obsahuje veľa cukrov.
Všeobecne stojí za zmienku, že pojem „zelenina“ môže mať nielen botanické, ale aj každodenné použitie. V tomto prípade to obvykle znamená rastliny, ktoré na koreňoch vytvárajú plody (zemiaky), rôzne koreňové zeleniny, ako sú napríklad reďkovky, mrkva, červená repa, cesnak atď.
Do kategórie zeleniny patria aj rastliny takých čeľadí ako:
- lienka;
- strukoviny;
- baňatý;
- dáždnik;
- gáza;
- krížový.
Toto je neúplný zoznam. Ale už je možné pochopiť, že napriek spoločnému označovaniu melónu ako zeleniny je táto formulácia nesprávna. Nie je to vôbec zelenina z rôznych dôvodov.
Ovocie
Botanici definujú ovocie ako ovocie, ktoré rastie na strome a má šťavnaté mäso. A hoci je vodný melón veľmi šťavnatý, do tejto klasifikácie sa nehodí, pretože rastie na zemi a je to vinič, ktorý sa postupne šíri. Z tohto dôvodu vedci takýto predpoklad ani neuvažujú.
Berry
Meloun je svojou štruktúrou veľmi blízko bobule. Bobule rastú na okrasných alebo ovocných kríkoch, majú šťavnatú dužinu a semená. Je dôležité pochopiť, že sa neberie do úvahy veľkosť, hoci väčšina ľudí je zvyknutá na to, že bobule by mali byť malé.
Mnoho ľudí si myslí, že melóny sú bobule. Ich tvrdenia sú dôvodné. Plody pozostávajú z hustej kôry, dužiny a semien a sú usporiadané spôsobom typickým pre väčšinu bobúľ. Ale zároveň dôležitým detailom je, že šupka bobule by mala byť tenká a jemná. Ako príklad možno uviesť ríbezle alebo maliny, zatiaľ čo melón tejto definícii nezodpovedá.
Hustá pokožka vodného melónu mu umožňuje dlhodobo udržiavať vlhkosť a živiny (až niekoľko mesiacov).
Toto je hlavný rozdiel, ktorý vám neumožňuje nazvať melón bobuľou.
Tekvica
Tekvica je viacsemenná falošná bobuľa, ktorá rastie na bylinnom viniči. Na jej formovanie sa používa veľká jednopohlavná kvetina. Má hustú konzistenciu a veľa semien, ktoré sa nachádzajú v samotnej hrúbke dužiny, ako bežné bobule.
Tekvice sa líšia od bobúľ:
- Kôra je hrubá a nie je vhodná na ľudskú konzumáciu, iba ak je dovolené na kŕmenie dobytka.
- Veľkosti tekvíc sú oveľa väčšie ako bobule, ktoré dávajú ovocné kríky.
Je správne nazývať melón tekvica alebo „nepravé bobule“, pretože práve do tejto klasifikácie sa hodí najlepšie. Ale uhorka, melón, tekvica a cuketa patria k jej najbližším príbuzným.
Takmer všetci, ľudia aj zvieratá, milujú šťavnatú sladkú dužinu melónu. Dnes chovatelia chovali veľa rôznych odrôd tejto nádhernej nepravej bobule. Veľkoplodé melóny sa konzumujú hlavne čerstvé. Drobné plody hostesky sú nakladané alebo kvasené. Z kôry melónu sa získa úžasne chutný džem a úžasná marmeláda. V záhrade letného obyvateľa musí byť minimálne niekoľko kríkových melónov.