Rodák z Malej Ázie, melón Kassaba

Melóny Kassaba alebo Melo cassaba sú ľudia z Malej Ázie a zo Strednej Ázie. Starodávna odroda je známa tým, že sladkosť a rekordná šťavnatosť plodov sa nezíska na melónoch, ale už pri skladovaní.

Na rozdiel od Európanov dobre známych melónový melón, kassabs prakticky nemá výraznú arómu. Plody tohto druhu sú okrúhle alebo sotva sploštené; veľa odrôd má na báze znateľný výbežok mastoidu. Koža Kassab môže byť v závislosti od odrody hladká, pokrytá sieťovaným vzorom alebo zvrásnená. U niektorých odrôd, dokonca aj na zrelých plodoch, sú viditeľné chĺpky, ktoré sú zvyčajne vlastné iba vaječníkom melónov. Dužina na reze je hustá, v čerstvo nakrájaných plodoch trávnatá s uhorkovou arómou. Rastliny melón kassaba sú strednej veľkosti. Listy sú pripevnené k dospievajúcim mihalniciam s krátkymi, silnými stopkami.

Podľa obdobia dozrievania a oblasti, kde sa tento druh melónov pestuje, sa melóny typu cassaba konvenčne delia na tri odrody.

Letné melóny kassaba

Letné cassabs (var. Zhukowskii) z Malej Ázie a strednej Ázie sa vyznačujú malými rozmermi, hladkou pokožkou bez vrások a skorým dozrievaním. Táto skupina, aktívne pestovaná v Malej Ázii a Spojených štátoch, zahŕňa niekoľko odrôd:

1. Zhukovského cassaba je melón so sférickými alebo sotva sploštenými plodmi strednej hmotnosti. Na žltých, hladkých alebo mierne zvrásnených vrstvách melónov si môžete všimnúť škvrny a škvrny tmavozeleného odtieňa.
2. Cassaba bodkovaná tvarom, veľkosťou a kvalitou buničiny je podobná u odrody Žukovskij, ale čiernozelené škvrny na šupke sú nápadnejšie a zostávajú po úplnom dozretí melónu.
3. Medovka alebo medovicový melón sa líšia od vyššie popísaných odrôd hladkou alebo sotva sviežou ovocnou kôrou.

Všetky letné kasaby majú charakteristickú topiacu sa alebo mierne vláknitú hustú dužinu s vysokým obsahom cukru v zrelých plodoch.

Skladovanie týchto melónov je takmer nemožné, a preto sa najčastejšie používajú na miestne použitie v pestovateľských regiónoch.

Cassabs obdobia dozrievania jeseň-zima

Jesenné a zimné kassaby, ktoré sú identifikované ako odroda hassanbey, sú väčšie ako rané a vyznačujú sa vrásčitejším ovocným povrchom.

K dozrievaniu dochádza iba počas skladovania, v dôsledku čoho sa melóny za osobitných podmienok skladujú 1 až 3 mesiace.

V Karakalpakstane a v okolí Khorezmu sa pestujú melóny Gurvak alebo Gurbek, patriace tiež ku kassabom, líšia sa však od nich guľatým alebo oválnym tvarom bez výčnelku a takmer hladkým povrchom kôry.

Na reze melónu je šťavnatá zelenkavá dužina a malá dutina naplnená veľkými bielymi alebo žltkastými krémovými semienkami. Melóny tejto odrody dozrievajú 75 - 105 dní, ale aby sa vytrhané plody stali sladkými, musia zostarnúť. Po dosiahnutí fyziologickej zrelosti je melón neprenosný a používa sa iba na miestnu spotrebu.

Melón Kassaba - video