Snack koláč v tvare sushi
Čím hostesky neprekvapujú svojich hostí: neobvyklé koláče, zámorské jedlá alebo tajomné šaláty. Ale originálne občerstvenie vyrobené podľa princípu torty vyzerá ako japonské sushi. Zarážajúca je aj príjemná kombinácia červených, zelených a bielych odtieňov. Na prípravu takýchto pochúťok bude trvať veľmi málo času a produktov.
Nezvyčajné pečivo
V recepte sa používa sušienkové cesto. Môžete ju natrieť na zeleno petržlenovou vňaťou alebo špenátom. Pasta sa vyrába podľa nasledujúcej schémy:
- nakrájajte zeleninu nožom (najlepšie iba listy, žiadne vetvy);
- prerušiť ju v mixéri;
- pridajte oddelené žĺtky (4 ks);
- kyslá smotana (70 g) s akýmkoľvek obsahom tuku;
- intenzívne miešajte.
Preosejte 120 g múky a nalejte do nej 5 g prášku do pečiva. Potom rozšľahajte 4 bielkoviny, kým nebudú v rovnovážnom stave. Na začiatku procesu sa pridá soľ a trochu neskôr - cukor. Teraz musíte kombinovať múku a zelené cestoviny. Do výslednej zmesi sa po častiach pridá našľahaná bielkovinová hmota (2 - 3 polievkové lyžice). Musí sa opatrne premiešať. Pohyby by mali byť zhora nadol.
Petržlen má špecifickú chuť. Kto teda nemôže vydržať, môže použiť špenátové listy. Rastlina dáva sýtu farbu a nemá vplyv na chuť misky.
Cesto na občerstvenie sa odporúča piecť pri teplote 180˚С. Bude hotový za 15-20 minút. Použite na to plech na pečenie s rozmermi 25X30 cm alebo 30X40 cm.Spodok formy musí byť pokrytý pergamenovým papierom.
Veľké finále
Vyberte sušienku z rúry. Pomocou zápalky kontrolujú pripravenosť, nemala by byť lepkavá. Keď trochu vychladne, vyberie sa z plechu a papier sa odstráni. Ďalšou etapou je krájanie. Vytvorte rovnomerný okraj a plátno rozdeľte na dve rovnomerné časti. Teraz je čas na prípravu vrstvy, ako aj ozdoby:
- zomelieme 300 g tvarohu;
- nakrájajte na hmotu zelených, premiešajte;
- ľahko posoleného lososa nakrájame na dlhé ploché plátky.
Iba jedna časť sušienkového koláča je potretá tvarohovou pastou. Na ňu je položená druhá a mierne stlačená. Pomocou špeciálneho nástroja rozdelíme „koláč“ na porcie. Každý z nich je zdobený kúskami rýb. Môžete rozložiť objemnú ružu, prsteň, diamant alebo hviezdu.
Aby boli kúsky rovnomerné, na rezaných líniách sú prilepené špáradlá. Ako pravítko sa používa doska na krájanie.
Keď sa na stole objaví chutné občerstvenie, hostia budú na chvíľu stratení. Fanúšikovia japonskej kuchyne okamžite ocenia prácu hostesky. Zvyšok s pochúťkou trochu počká, ale potom sa od nej nebudú vedieť odtrhnúť. Deti si obľúbia nezvyčajnú zelenú farbu torty a chuť ich ešte viac prekvapí.