Oslava s neobvyklým rožkom občerstvenia

Predjedlo v podobe valčekového koláča sa osvedčilo žiarivo a zároveň veľmi chutne. Pestrofarebná plnka je zabalená do sušienkového cesta. Oranžové postriekanie a sivé kúsky ryby robia kotúčový strih atraktívnym. Chuť krémovej vrstvy je zriedená tónmi údeného mäsa. Pripravte misku nie viac ako 30-40 minút.

Všetko zvýraznenie v cestíčku

Aj keď je veľmi ťažké mužov prekvapiť, zelený jedlý kotúč sa môže dotknúť najhlbších nitiek ich vedomia. Aby bolo cesto svetlé a vzdušné, potrebujete:

1. Rúru predhrejte na 175 ° C. Plech vystelieme silikónovou podložkou alebo pergamenovým papierom s okrajom.
2. Oddeľte žĺtky od bielkov (4 ks).
3. Zmiešajte 90 g múky a 30 g škrobu. Preosievajte cez sito.
4. Pripravte si cestoviny. 50 g špenát (vhodné je aj mrazené) rozdrvte v mixéri spolu s jedným žĺtkom. Dochutíme štipkou soli.
5. Porazte bielkovinovú hmotu. Soľ, ako sa zahusťuje, a takmer na koniec (1 ČL) pridáme cukor.
6. Žĺtky zomelieme mixérom a pridáme zelenú pastu.

Teraz striedavo kombinujte žĺtkovo-špenátovú zmes s pusinkou a múkou. Najskôr zmiešajte s jednou ingredienciou (jednou lyžičkou) a potom s druhou pomocou lopatky. Proces sa ukáže v niekoľkých krokoch. Výsledný základ sa naleje na plech na pečenie. Jemne rozotrite po celej ploche, aby ste získali vrstvu rovnakej výšky. Vložte do rúry. Sušienka bude trvať 10 - 12 minút.

Ak chcete hmotu vo forme vyrovnať, môžete ju klepnúť na stôl. Stojí za to pretriasať sa osobitnou nehou.

Záverečná scéna

Po upečení sa koláč dá na papier a 3x preloží, aby sa pri tvarovaní valčeka nerozpadol. Potom sa uvarená mrkva pokrája na malé kocky. Údená ryba sa očistí, odstránia sa všetky kosti a nakrájajú sa na malé kúsky. Zmiešajte zeleninu a filé. Syrová plnka dodáva predjedlu sofistikovanosť. Pre ňu budete potrebovať:

• šľahačku vychladenú smotanu (200 g) vyšľahajte do mäkka;
• slaný smotanový syr (v rovnakom množstve), pridajte lyžicu smotany a spracujte pomocou mixéra;
• v niekoľkých krokoch zmiešajte krémovú a tvarohovú pastu (postup sa vykonáva pri nízkych otáčkach);
• pridáme mrkvu s rybou a premiešame varechou.

Hotová pasta sa natrie na vychladnutý sušienkový koláč. Hrúbka vrstvy závisí od preferencií hostesky. Potom sa zrolujú pevne do rolky a pomáhajú si papierom. Potom ho vložte na celú noc do chladničky.

Pred podávaním občerstvenia prerežte okraje na polovicu. Tyčinky ozdobíme pastou zo smotanového syra a papriky (potrebné na zafarbenie). Na ružičky sa ukladajú polovičky olív. Pri delení na porcie sa zaobídete bez dekoru.