Vitamíny - mrazenie cukety na zimu si pripravujeme doma

Skutočne musíte vedieť, aký spôsob je najlepší na zmrazenie cukety na zimu doma. V rodine sa objavili malé deti, naše vnúčatá, chcem im pripraviť vitamíny na zimu. S dedkom som si dokonca kúpil mrazničku. Jedna priehradka je už úplne plná bobúľ a ovocia. Teraz som sa rozhodol vyskúšať cuketu, hoci ma sused ubezpečuje, že neskôr už nebudú chutiť. Je to pravda a možno existuje taký spôsob, ako zachovať šťavnatosť ovocia?

Moderné ženy v domácnosti majú vďaka mrazničkám každú príležitosť na sezónne dodávky ovocia a zeleniny. A ak nikoho neprekvapíte mrazenou mrkvou a paprikou, nie všetky cukety sa rozhodli zozbierať. A úplne márne, pretože mrazenie cukety na zimu doma je vynikajúcim a najlepším spôsobom na uchovanie vitamínov. Chutný je samozrejme aj kaviár z tekvice a ďalšie konzervy z dlhého ovocia. Ale nie sú vhodné pre každého a nie pre všetky prípady. A po tepelnej úprave sa väčšina vitamínov v nich stratí. Zatiaľ čo v mrazničke si zelenina zachováva všetky svoje užitočné látky, čo znamená chuť aj užitočné vlastnosti.

Zmrazenie cukety na zimu doma - všeobecné odporúčania

Možno je hlavnou podmienkou používania zeleniny na mrazenie jej čerstvosť a „mladosť“. Cuketa by nemala byť prezretá, mladá a malá, s pevnou pokožkou. Odroda nehrá rolu, dôležitá je šťavnatá dužina a nedostatok semien.

„Staré“ plody s prezretou dužinou, drsnou šupkou a semenami nie sú vhodné na mrazenie. Aj keď ich očistíte od kôry a semien, po rozmrazení sa zelenina zmení na sypký a kyslý „produkt“. Jediná vec, na ktorú sa môžu použiť, je zmraziť ich v rozdrvenej forme, keď nie je dôležitá textúra.

Predbežná príprava sa nevyžaduje. Je len potrebné cuketu dobre umyť a nechať vysušiť alebo osušiť uterákom. Mladé ovocie netreba odrezávať. Iba dva tipy sú odrezané, stopkou a miestom, kde bola kvetina.

Ako zmraziť cuketu na zimu

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť zeleninu v mrazničke. Podľa toho, na čo sa budú cukety v budúcnosti používať, môžete:

1. Nakrájame na kolieska. Hrúbka krúžkov by mala byť minimálne 0,5 cm, aby sa nezlomili. V zime sa po rozmrazení vyprážajú.
2. Rozdrvte na malé kocky, čo je veľmi vhodné na neskoršie varenie polievky a rôzne druhé kurzy.
3. Nakrájajte na dlhé tyčinky s hrúbkou najmenej 1 cm a môžete ich použiť na zeleninové prívarky.
4. Nastrúhame na hrubom strúhadle, mierne posolíme. Šťavu preceďte a vložte do podnosov. V zime sa palacinky vyrábajú z cuketových lupienkov.
5. Pripravte si zemiakovú kašu. Najskôr musia byť plody uvarené do mäkka. Potom rozomlejte mixérom a vložte do mraziacich nádob. Takýto prípravok je ideálny ako doplnková strava pre kojencov.

6. Vyprážame ako obvykle na múke, nakrájame na kolieska alebo prúžky a po vychladnutí vložíme do vrecúšok a zmrazíme. Polotovar je pripravený - v zime ho stačí iba rozmraziť a môžete ho zjesť.

Pri mrazení nakrájaných cukiet to neprekáža, na kocky, tyčinky alebo krúžky ich hneď nelejte do vrecka. Je lepšie najskôr ho rozložiť do jednej vrstvy, nechať zmraziť a až potom vložiť do vrecúšok. Potom bude pohodlnejšie získať cuketu a nebudú sa držať spolu.

Niektoré ženy v domácnosti dokonca zmrazia celé cukety. O pohodlnosti tejto metódy sa dá polemizovať. Po prvé, zaberajú veľa miesta a po druhé sú po rozmrazení zle rozrezané a zlomené. Je teda praktickejšie zeleninu najskôr zomlieť. Aj keď, ak máte práve obrovský mrazák, môžete z cukety vyrobiť sudy alebo člny a zmraziť ich. V zime môžu byť plnené.

Ako zmraziť cuketu