Dieta aj dovolenka - kastról z karfiolu
Mnoho ľudí nemá rád karfiol. Ale márne. Je to veľmi užitočné a obsahuje veľa komponentov, ktoré sú pre naše telo také dôležité. Kastról z karfiolu je vynikajúci. Najmä ak je varené s omáčkou na báze kyslej smotany, mlieka alebo majonézy. Pre väčšiu pikantnosť môžete pridať strúhaný syr. Miska sa podáva vždy horúca.
Prečítajte si tiež článok: koľko uvariť čerstvý karfiol?
Karfiol s vajcom
Z výrobkov, ktoré budete potrebovať: dve vajcia, 0,2 kg syra, 3 kg karfiol, 0,1 kg majonézy, 50 g masla a korenie.
Proces varenia:
- Prvým krokom je umyť karfiol a rozdeliť ho na malé kvietky. Prevaríme vodu, osolíme, vložíme do nej kapustu a varíme najviac dve minúty. Potom nalejte obsah panvice do cedníka a nechajte vodu odtekať.
- Na panvici rozpustíme maslo, vložíme doň kapustové súkvetia a opražíme ho do zlatista. Po „hlavičkách“ preložte do pekáča v hustej vrstve.
- Plnku pripravte spojením rozšľahaných vajec so soľou, majonézou a korením v hlbokej nádobe. Výslednú omáčku rovnomerne polejte kapustou.
- Nastrúhajte tvarohové médium, rozdeľte po celej ploche kapustových „hláv“ a pošlite do rúry na pol hodinu. Kastról je pripravený na 190 stupňov.
Keď sa na povrchu kastróla objaví zlatohnedá kôrka, možno misku vytiahnuť, nakrájať na kúsky a podávať.
Brokolica s karfiolom
Brokolica je tiež neobvyklý a často nemilovaný produkt. Ale z týchto prísad sa dá pripraviť vynikajúca a uspokojujúca kastról. Chuť bude vyhladená pridaním syra, mlieka alebo smotany. Kastról sa môže podávať ako samostatné jedlo na večeru alebo ako príloha k mäsovým výrobkom.
Pre väčšiu chuť môžete použiť niekoľko druhov syra.
Na varenie rajníc z brokolica a karfiol, ktorý musíte mať po ruke: dve odrody kapusty, každá po 0,5 kg, pohár mlieka, 0,45 kg konzervovaných bielych fazúľ. 1,5 šálky strúhaného syra Cherder a trochu rastlinného oleja. Z korenia budete potrebovať: 1 lyžičku. horčica, 0,5 lyžičky. cibuľový prášok a soľ.
Príprava:
- Fazuľu v konzerve otvorte, vylejte tekutinu, nalejte fazuľu do mixéra a prepnite na pyré. Umyte obe odrody kapusty a rozdeľte ich na malé kvetenstvo. Natrieme rastlinným olejom, dáme na plech pokrytý papierom alebo pekáč a dáme piecť na 20 minút do rúry.
- Do fazuľového pyré nalejeme korenie, syr, zalejeme mliekom.
- Všetko poriadne vyšľahajte dohladka.
- Upečenú zeleninu odstavíme z rúry, polejeme fazuľovou omáčkou. Navrch natrieme trochu strúhaného syra a pošleme ho späť do rúry na pol hodiny.
Hotový kastról z karfiolu nechajte štvrť hodiny v rúre, potom vyberte, ochlaďte, nakrájajte na kúsky a podávajte.
Karfiol s mletým mäsom
Kastról z karfiolu s mletým mäsom je veľmi jednoduchý, výdatný, aromatický, chutný, šťavnatý a rýchlo sa varí. Skvelá možnosť na rodinnú večeru alebo obed.
Na varenie mňam musíte mať po ruke: akékoľvek mleté mäso (množstvo je individuálne, podľa vašich preferencií), jedna hlava karfiolu, 0,2 kg syra a kyslá smotana. Ďalej potrebujete korenie a slnečnicový olej.
Môžete použiť hotový obchod. To výrazne ušetrí čas na varenie. Alebo si ho môžete uvariť sami.
Proces varenia:
- Pripravte si mleté mäso a rovnomerne ho vložte do pekáča.
- Kapustu umyjeme, rozdelíme na malé súkvetia, vložíme do vriacej osolenej vody a povaríme 7 minút. Nikdy viac. Nalejte obsah kapusty do cedníka, vypustite vodu a kapustu mierne ochlaďte. Na mleté mäso rozložte súkvetia v hustej vrstve a mierne do nich zatlačte.
- Rovnomerne nalejte kyslou smotanou, vopred zmiešanou s korením.
- Syr nastrúhame nahrubo a posypeme navrch.
Vložte kastról do rúry na 40 minút a nastavte teplotu na 180 stupňov. Môžete pozvať svoju rodinu na večeru.
Karfiol s kuracím mäsom
Karfiol v kombinácii s kuracím mäsom vytvára jedinečnú chuť. Túto variáciu kastróla karfiolu by ste určite mali vyskúšať. Voňavé a veľmi šťavnaté. Ako príloha sa môže podávať ryža alebo zemiaky.
Kuracie mäso je možné nahradiť morčacím mäsom. Toto jedlo bude mať iba úžitok, pretože sa stane diétnym.
Na prípravu rajnice budete potrebovať: malé vidličky karfiolu s celkovou hmotnosťou 0,4 kg, jednu cibuľovú hlavičku, 0,3 kg kuracieho alebo morčacieho mäsa a 0,15 kg kyslej smotany. Budete tiež potrebovať korenie, soľ a veľa obľúbených zeleň.
Príprava:
- Umyte hlávku kapusty, rozdeľte ju na malé kvetenstvo a ponorte do vriacej osolenej vody. Varte 3 - 5 minút, nie viac. Potom vypustite všetku vodu a „hlavy“ ochlaďte. Ak používate mrazenú kapustu, nemusíte ju variť, stačí ju rozmraziť.
- Nakrájajte cibuľu nadrobno a osmažte na rozpálenom oleji do zlatista.
- Kurča umyte, nakrájajte na malé kocky a pošlite na cibuľu. Obsah smažte ďalších 10 minút.
- Teraz môžete začať zostavovať kastról. Do pekáča dajte vrstvu karfiolu. Dobre ho vymastíme kyslou smotanou, posypeme korením a soľou. Na vrch poukladáme vrstvu cibule a mäsa. Opäť vymastíme kyslou smotanou a posypeme korením. Nakoniec všetko posypte nasekanými bylinkami a pošlite do rúry na pol hodinu. Kastról je pripravený na 180 stupňov.
Po uplynutí času musí byť forma ponechaná v rúre ďalších 15 minút, aby sa kastról vylúhoval. Potom vyberte, mierne ochlaďte, nakrájajte na kúsky a podávajte.
Dúfame, že sa vám recepty na zapekané karfiolové karfioly páčili a určite si vyberiete variáciu pre svoju kuchársku knihu. Pripravte si jedlo na dovolenku. Uisťujeme, že vaši hostia budú potešení.