Pravá vegetariánska radosť - zeleninový kastról
Desať až pätnásť minút na prípravu - a kastról na cestoviny je pripravený na pečenie. V rúre trvá varenie 35 až 40 minút. Napriek zeleninovej šťave sa neobvyklá pochúťka ukáže ako celkom suchá, ale chutná. Cestoviny absorbujú všetku tekutinu zo zeleniny a sú šťavnaté. Čítať o tekvicový kastról!
Efektívnosť kuchára
Keď sa cestoviny v hrnci varia, môžete si pripraviť zvyšok surovín. Na malú porciu je vhodných 200 g alebo pol balenia cestovín. Spolu s tým melú:
- cuketa (500 g) na strednom strúhadle;
- veľká paradajka na kocky;
- cibuľa v polkrúžkoch;
- bulharské korenie prúžky.
Cuketa soľ, aby pustili šťavu a vstrebali prírodný konzervant. Panvica je vymastená olejom. Je do nej vytlačených pár strúčikov cesnaku. Pre skutočný výbuch chutí pridajte papriku alebo dochucovadlo, ktoré už rodina milovala. Natrieme korenie a cibuľu, orestujeme. Paralelne s týmto ľahkým pohybom ruky rozšľahajte 3 vajcia so soľou.
Počas tepelnej úpravy pokožka z paradajok zaostáva a zvlní sa, čím prehltne všetku jemnosť pokrmu. Preto je potrebné sa ho zbaviť. Po niekoľkých rezoch na ovocí ho obarte vriacou vodou a zbavte ho šupky.
Teória pečenia
Najskôr zapnite rúru na 180 ° C, nechajte ju zohriať. Teraz je potrebné výrobky správne „zabaliť“. Do tej doby budú cestoviny vychladnuté a voda odtečie. Kastrol sa ukáže ako vynikajúci, keď zmiešate všetky ingrediencie postupne v nasledujúcom poradí:
- solené cukety;
- vyprážaná zelenina;
- ľahko rozšľahané vajcia;
- paradajky nakrájané na kocky;
- Mleté čierne korenie;
- petržlen, koriander alebo kôpor.
Stierkou všetko dôkladne, ale opatrne premiešajte. Pripravte si pekáč. Pomocou štetca veľkoryso namažte každú stenu a dno rastlinným olejom.
V receptoch nie je uvedené žiadne štandardné dávkovanie soli. Preto, kedykoľvek je to možné, vyskúšajte surové jedlo a pridajte ho.
Po vyššie uvedených krokoch sa výrobky vyložia na plech na pečenie. Hmota sa rozloží po povrchu takým spôsobom, aby sa tekutina (z paradajok a cukety), ako aj ich dužina, rovnomerne rozliali v tvare. Potrieme tvrdým syrom a na vrch posypeme jedlom. Stojí za to pamätať, že čím silnejšia bude vrstva, tým bude kôra hustejšia a ostrejšia. Vložte nádobu do rúry na 30-40 minút. Hneď ako povrch hrnca stmavne, môžete ho odstrániť. Odporúča sa jedlo ešte horúce rozdeliť na porcie. Strih by mal pripomínať špongiu alebo krásne položené rúrky. Prečítajte si tiež o mrkvový kastról s fotografiou!