Originálne prekvapenie pre nečakaných hostí - pečeňový kastról

Keď sa na prahu domu objavia dobrí priatelia s koláčom v rukách, efekt prekvapenia je znepokojujúci. Ale múdre gazdinky vedia, že pečeňový kastról je originálny spôsob, ako prekvapiť nečakaných hostí. Toto jedlo srší príjemnou vôňou, vyzerá lahodne a samozrejme ekonomicky.

Pretože výrobok má množstvo prospešných vlastností a vedci tvrdia, že obsahuje veľa cenných prvkov pre organizmus, musí byť správne pripravený. Obzvlášť vynikajúca je pečienka v rúre. Vďaka tejto tepelnej úprave sa v miske zachová potrebná sada výživných látok. Existuje veľa rôznych návrhov na vytvorenie tohto jedla, ale hostesky si vyberajú tie najlepšie možnosti. Zvážme niektoré z nich.

Pečeňový kastról obsahuje železné prvky, ktoré zvyšujú hemoglobín.

Prečítajte si tiež:ako soliť masť, aby bola mäkká a chutná?

Starožitné jedlo moderným spôsobom

Najčastejšie si môžete vychutnať nové jedlá na večierku, pretože majitelia sa snažia dať zo seba všetko na sto percent. Čo však v prípade, ak pripravíte dávno zabudnuté jedlo moderným spôsobom? Takéto prekvapenie možno predstaviť neočakávaným hosťom. Pečeňový kastról s pohánkou je skvelý nápad pre hostesku. Na jeho prípravu je potrebné vziať si jednoduchú sadu produktov:

• kuracie pečeň;
• pohánkové zrno;
• vajcia;
• žiarovka;
• mrkva;
• maslo;
• kyslá smotana;
• tvrdý syr;
• korenie;
• soľ.

Ak neočakávate hostí, ale v chladničke je pečeň, môžete problém rýchlo vyriešiť obedom. Najskôr sa výrobok naleje s mliekom, aby sa ukázal byť jemný a mäkký. Potom sa pohánka uvarí v osolenej vode. Keď ste pripravení, pridajte olej.

Skúsení kuchári si všimli, že ak sa do obilnín nezasahuje počas varenia, ukáže sa, že je drobivý.

Potom sa cibuľa očistí a naseká. Mrkvu potrieme na hrubom strúhadle. Zelenina sa natiera na panvici so zahriatým slnečnicovým tukom a restuje sa. Pridáme kuraciu pečeň a orestujeme. Hotové výrobky sa rozomelú pomocou mixéra.

Vajcia rozšľaháme v samostatnej nádobe. Potom sa do peny vloží mierne zohriate maslo, premieša sa a naleje sa do pohánky.

Forma na pečenie je vymastená. Ako základ rozložte časť pohánky. Na vrch nalejte nakrájanú pečeň so zeleninou a snažte sa urobiť rovnomernú vrstvu. Plnka je pokrytá zvyšnou pohánkou.

Aby bolo jedlo vynikajúce, je dochutené kyslou smotanou a tvrdým syrom. Kastról z kuracej pečene pečieme v rúre do zlatista.

Klasická verzia diétneho jedla

Môžete tiež variť podobné jedlo s krupicou. Vezmite si nasledujúce ingrediencie:

• kuracie pečeň;
• Cibuľa;
• vajcia;
• krupica;
• mrkva;
• rastlinný tuk;
• soľ;
• korenie.

Pomocou tohto receptu sa pečeňový kastról v rúre pripraví nasledovne:

1. Zelenina je olúpaná, nakrájaná na malé kocky, restovaná na panvici na oleji.
2. Kuracie pečeň sa dôkladne umyje. Odstráňte tuk, vrstvy, zvyšky žlče. Nastrúhajte na stredne veľké kocky.
3. Pečeň a zelenina sa kombinujú v samostatnej nádobe. Pridá sa soľ, korenie, krupica. Všetko poriadne premiešajte.
4. Tuhá forma z rúry je pokrytá fóliou alebo papierom. Hojne navlhčite tukom, posypte krupicou a vylejte pečeňovú zmes. Povrch je vyrovnaný.
5. Kastról z kuracej pečene sa odošle do rúry predhriatej na 180 stupňov. Za hodinu a pol je hotová.
6. Jedlo sa podáva po úplnom ochladení a rozporcuje sa.

Lepšie je odstrániť papier z riadu, keď je studený, nie skôr. V opačnom prípade by mohlo dôjsť k poškodeniu celistvosti hrnca.

Indický kastról - s ryžou

Starší ľudia sa snažia sledovať svoje zdravie, preto uprednostňujú nízkotučné jedlo. Keď nečakane prídu navštíviť deti, bolo by rozumné pozvať ich rodičov, aby jedli pečeňový kastról s ryžou. Miska sa pripravuje celkom jednoducho, hlavnou vecou je zvoliť vhodný recept. Tu je jeden z najpopulárnejších.

Sada produktov:

• kuracie alebo hovädzie pečeň (približne 500 gramov);
• ryžové krúpy (100 gramov);
• vajcia (2 alebo 3 kusy);
• krém (pol pohára);
• pšeničná múka (100 gramov);
• stredne veľká cibuľa;
• korenie;
• korenie;
• soľ.

Fázy vytvárania diétneho jedla:

1. Najskôr sa ryžové cereálie varia v osolenej vode.
2. Čistia pečeň od vrstiev a zvyškov tuku. Dôkladne opláchnite pod miernym tlakom vody. Nakrájajte na malé plátky.
3. Cibuľa je olúpaná z plevy, potom jemne nakrájaná a odoslaná do panvice. Po výskyte hnedej kôry odstavte z ohňa a vychladnite.
4. Pečeň, vajcia, smotana sa dajú do nádoby z mixéra. Vrátane režimu „Turbo“ šľahajte, až kým nedosiahnete homogénnu kašu.
5. Pridajte pšeničnú múku a znova mechanicky premiešajte, aby v zmesi neboli hrudky.
6. Potom sa do pečeňovej kaše vloží ryžová krupica, korenie, soľ a korenie. Výrobky sú dobre premiešané.
7. Formu vymastíme z rúry. Nalejte zmes a pošlite ju piecť na 35 minút.

Miska sa podáva s vajíčkom, bylinkami, príp zeleninu.

Táto pečeňová kastról sa javí ako veľmi jemný, takže by nemal byť presušený. Hneď ako sa objaví kôrka, vyberte ju z rúry.

Večné spoločenstvo - pečeň a zemiaky

Priaznivci gurmánskeho jedla sa snažia pripraviť rôzne jedlá pomocou populárnych receptov od skúsených kuchárov. Obzvlášť chutný je pečeňový kastról v rúre s prídavkom vašich obľúbených zemiakov. Ak chcete jesť, potrebujete nasledujúci zoznam prísad:

• zemiaky;
• pečeň;
• žiarovka;
• mrkva;
• majonéza alebo kyslá smotana;
• tvrdý syr;
• maslo;
• soľ;
• korenie.

Podrobná metóda varenia zemiakového kastróla s pečeňou pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Prvým krokom je uvarenie zemiakov v osolenej vode. Pripravte z nej zemiakovú kašu, ktorú opatrne premiešajte.
2. Mrkva sa nastrúha na hrubom základe. Cibuľa je nakrájaná na stredne veľké kocky. Vyprážané na rastlinnom tuku, kým sa neobjaví hnedastá kôrka.
3. Pečeň je očistená od zvyškov filmov a tenkých žíl. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájajte na kúsky, potom vložte do panvice s cibuľou a mrkvou na tepelné ošetrenie.
4. Forma z rúry je vymastená maslom alebo rastlinným olejom. Natrieme vrstvu zemiakovej kaše, potom pečeň so zeleninou a potom ju prikryjeme zvyškami zemiakov.
5. Horná guľa je namazaná majonézou alebo kyslou smotanou. Posypeme strúhaným tvrdým syrom.
6. Plech sa za stáleho sledovania pečenia posiela na 40 minút do rúry. Keď sa objaví zlatohnedá, kastról je pripravený.
7. Miska sa podáva ochutená bylinkami a kyslou smotanou.

Aby ste zabránili vysušeniu pečene, nesmie byť prepečená. Preto je dôležité po celú dobu prípravy jedla nespúšťať oči z jedla.

Video recept na kráľovské varenie pečene

Gurmánska pochúťka pre priateľov

Keď vás bežné jedlo začne nudiť a chcete niečo neobvyklé, odvážni kuchári vám pripravia kastról z hovädzej pečene. Miska je často veľmi mäkká a takmer sa topí v ústach, napríklad ako čokoláda.

Produkty:

• hovädzia pečeň;
• vajcia;
• Cibuľa;
• mrkva;
• kefír;
• krupica;
• rastlinný tuk;
• maslo;
• korenie;
• sušienky;
• soľ.

Tajomstvá varenia:

1. Kefír sa naleje do malej nádoby, pridá sa k nej vajíčko a krupica. Všetko poriadne premiešajte.
2. Pečeň je očistená od viditeľných filmov a vrstiev a potom rozomletá v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Dáva sa tam aj cibuľa.
3. Pečeňová zmes sa naleje do kefíru, mieša sa a potom sa umiestni do chladničky.
4. Cibuľa je nakrájaná na kocky a mrkva sa tretí na strúhadle s veľkými otvormi. Vyprážané na panvici na rastlinnom tuku do zlatista.
5. Formu vymastíme z rúry, posypeme strúhankou. Nalejte do nej polovicu pečeňovej zmesi, rovnomerne ju rozdeľte po celej ploche. Na vrch sa dá vyprážaná zelenina, ktorá sa zakryje zvyškom nakrájanej pečene.
6. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 40 minút. Keď je kastról z pečene vychladnutý, nakrájajte ho na malé časti a podávajte na večeru.

Varenie lahodného pečeňového suflé - video