Unikátny „koncern“ - kastról s mletým mäsom a cuketou
Neuveriteľne sa topí v ústach. Pri každom zahryznutí sa kastról stane tak chutným, že je jednoducho hriech odtrhnúť sa od neho. Kombinácia dvoch nekompatibilných produktov - mletého mäsa a cukety - je úžasná. Jemná chuť jemnej zeleniny sa harmonicky spája s jasnou textúrou mäsa. Je to pozoruhodné, ale toto jedlo môže pripraviť aj tínedžer.
Mäsový sprievod
Mleté mäso sa ukáže ako jemné a šťavnaté, ak použijete niekoľko druhov mäsa. Rozdrvte ju v mixéri, ale bez cibule. Nalejte nadrobno nakrájanú cibuľu na panvicu predhriatú olejom. Keď zmäkne, natrie sa na ňu mleté mäso. Medzitým si nakrájame paradajku na kocky a dáme ju na nahnednuté mäso. Teraz je hlavnou vecou nevynechať okamih pripravenosti, ktorý príde hneď, ako sa zo zeleniny vyparí voda. Celkovo to bude trvať asi 5 minút. Namiesto paradajok môžete použiť bežné cestoviny alebo kečup.
Ako ošúpať paradajku? V hornej časti plodu sú urobené zárezy v tvare kríža. Produkt sa na niekoľko minút vloží do misky s vriacou vodou. Potom ju umyjú studeným prúdom a oddeľujú pokožku od dužiny.
Omáčka z kyslej smotany - miesto len pre dvoch
Na doplnenie paliva bude hosteska potrebovať 3-4 veľké lyžice kyslej smotany s nízkym obsahom tuku, rovnako ako 1 polievková lyžica. l. jogurt (bez prísad). Ak chcete získať kalorický kastról, použite mastnejšie mliečne výrobky. V sklenenej nádobe sa ingrediencie zmiešajú s:
- 2 vajcia;
- korenie "Oregano" (1/2 lyžičky);
- soľ a čierne korenie;
- 3-4 zuby cesnak (ak je malý, tak 5 kusov).
Metličkou v dobrej viere hmotu vyšľahajte, až kým nebude hladká. Potom môžete zapnúť rúru na 180˚С. Teraz začnú cuketu čistiť. Sú pozdĺžne rozrezané na tenké plátky. Nemali by presvitať, ale zároveň by nemali byť príliš hrubé.
Mladé cukety sa tradične nešúpu. Pravidlo sa však dá bezpečne porušiť, ak je povrch plodu nerovný alebo s chybami.
Zostáva iba zhromaždiť kastról
Sklenená forma je vymastená. Na dno sa rozloží vrstva nakrájaných zeleninových tanierov. Zalejeme omáčkou z kyslej smotany. Rovnomerne rozložte vrstvu mletého mäsa. V tomto poradí sú nasledujúce poschodia zoradené, kým nedôjde vyčerpanie prísad. Na konci je to všetko podbíjané, aby sa vrstvy harmonicky spojili do kulinárskeho „koncernu“, a pokryli sa syrom.
Celková doba tepelného spracovania je 40-45 minút. Hneď ako kôra zozlatne, vyberte kastról z rúry. Keď trochu vychladne, rozdelí sa na porcie. Hosteska si zároveň všimne tekutinu na spodku výrobníka husí. To však nemá vplyv na chuť pochúťky.