Zajacia kapusta vôbec nie je pre zajace

Jarný les pokrytý kobercom prvosienok, jemných a ladných, je úžasne krásnym pohľadom. Medzi prvými a prvými z nich je vždy možné nájsť elegantné a tenké biele púčiky malých kríkov, ktoré sa pri najmenšom nárazovom vetre chvejú, ľudovo prezývané „zajačia kapusta“ alebo „kukučka“.

Zajac kapusta je rastlina, oficiálne nazývaná obyčajná oxalis, s charakteristickými svetlými trojpočetnými alebo dlaňovitými listami. Na území Ruskej federácie sa nachádza šesť divých druhov, ale pre stredné pásmo je charakteristický obyčajný oxalis. Vo svete je táto rastlina distribuovaná takmer všade: Európa, Severná Amerika, krajiny juhovýchodnej Ázie.

List tejto rastliny je symbolom Írska a je zobrazený na jeho erbe, ktorý sa navždy zvečnil vo svetových dejinách. V Európe je višňa často zamieňaná s pestovaním iba na lúkach. ďatelina, preto dali také kombinované meno - ďatelina kyslá. Čítať:dusená kapusta so zemiakmi a mäsom recept s fotografiami krok za krokom!

Liečivé vlastnosti zajačej kapusty

Listy rastliny sú príjemne kyslé, chutné a zdravé. Aromatické vlastnosti rastliny poskytujú tieto látky:

• organické kyseliny - šťavelová, citrónová, jablčná a jantárová, ktoré dodávajú príjemnú sladko-kyslú chuť;
• vápnik by sa mal izolovať zo stopových prvkov;
• provitamíny: karotén (vitamín A) a rutín.

Na liečivé a potravinárske účely sa používajú nadzemné vegetatívne časti kyslej rastliny - listy so stopkami. Okrem čerstvého použitia sa z nich pripravujú odvarky, nálevy, vytláča sa šťava.

Používa sa ďatelina kukučka:

• ako žihľava - ako hemostatický prostriedok a prostriedok na hojenie rán;
• pri liečbe zapálených a pustulárnych kožných ochorení s furunkulózou;
• s anorexiou: ako prostriedok na stimuláciu chuti do jedla a normalizáciu procesu trávenia - vďaka kyselinám obsiahnutým v jeho zložení sa sekrécia žalúdočnej šťavy stáva intenzívnejšou;
• na zlepšenie metabolizmu ako choleretikum a antiemetikum;
• ako antiscorbutic agent;
• v dietetike sa surová králičia kapusta odporúča na zápal žalúdka s nízkou kyslosťou;
• ako antihelmintikum;
• v prípade otravy výparmi a zlúčeninami ortuti je možné rastlinu použiť ako primárne antidotum;
• dokonale pomáha pri ateroskleróze ciev a srdcovo-cievnych ochoreniach.

V úradnej medicíne je použitie kyseliny na zlepšenie zdravia a liečenie v prírode odporúčané s výhradami pre viacnásobné kontraindikácie: poškodenie pečene a obličiek, artritída, konvulzívny syndróm, urolitiáza, dna a choroby krvi.

Okrasná zajačia kapusta

Existuje dôvod, prečo pestovatelia kvetov ochotne pestujú dekoratívne druhy šťavelu: jeho veľmi jemné a sofistikované kvety na vysokých stopkách, takmer biele so žltým okom a ružovými alebo fialovými žilkami, sú veľmi atraktívne.

Na letnej chate môžete pestovať ako obyčajnú (divú) kapustu zajaca, tak aj jej ozdobné formy, ale treba si uvedomiť: vďaka vysoko vyvinutému koreňovému systému a šíreniu zrelých semien na mnoho metrov okolo oxalis sa šíri veľmi rýchlo a môže vyplniť celé územie lokality a stať sa z nej obyčajná burina. V krajinárskom kvetinárstve sa vysádza, aby sa získal rovnomerný, krásny zelený koberec.

Existujú dva spôsoby, ako zriediť kyselinu kyslú:

1. pestovanie zo semien, ktoré na klíčenie potrebujú nízku teplotu vzduchu (odporúča sa stratifikácia);
2. výhonky s ornicou.

Zajac kapusta je rastlina, ktorá je náročná na vlhkosť a nemá rada miesta vystavené priamemu slnečnému žiareniu (to platí najmä pre okrasné formy s červenými listami).

Výhody zajačej kapusty

Rastlinná šťava zriedená vodou, ktorá má nepochybné užitočné vlastnosti, sa často používa ako vitamínové činidlo s vysokým obsahom kyseliny askorbovej (vitamín C).

Višňové kríky nemajú zvláštnu výživovú hodnotu, obsahujú však veľké množstvo vitamínov, stopových prvkov a vlákniny. Zajac kapusta sa pridáva do kvasu a kapustovej polievky, kompóty sa varia a varia sa vitamínové čaje, sušená zelenina sa v malom množstve používa ako dochucovadlo do šalátov, do vajíčok a mäsových jedál.
Ďatelina kukučka sa môže kvôli svojej vysokej kyslosti použiť dokonca ako ocot. Rastlinu sa neodporúča konzumovať vo veľkom množstve, pretože môže podráždiť močové cesty.

Charakteristikou obyčajnej kyseliny je jej reakcia na najmenšie zmeny meteorologického tlaku, teploty a vlhkosti prostredia: napríklad listy a kvety kyseliny sa za zlého počasia zložia a zatvoria.

Šťava z ďateliny z kukučky dokonale odstraňuje škvrny od atramentu a hrdze a obnovuje farbu látky.

Najbežnejšia rastlina, ako napríklad zajačia kapusta, teda môže byť veľmi, veľmi užitočná pre celé ľudstvo. Samotnej prírode záleží na ľuďoch, dáva im taký elegantný a skromný zelený zázrak.

Zajačia kapusta alebo oxalis - video