Доматен сок през сокоизстисквачка за зимата: бързи и лесни рецепти

Боршът, салатите и сосовете изискват доматен дресинг. Ето защо трябва да затворите доматения сок за зимата, а рецепта чрез сокоизстисквачка ще ви помогне да запазите приготвената храна в подходяща форма с предвидения вкус. Ястията с употребата на домати ще бъдат наситени с полезни витамини точно когато е необходимо през зимата. И дори чаша доматен сок ще запълни тялото ви с енергия без никаква храна.

Значението на домата в диетата

Лечебните свойства на доматите спомагат за нормализиране на метаболизма в организма. Пушачите просто трябва да ядат домати, тъй като разлагащите се вещества в тях допринасят за отстраняването на никотина от белите дробове. За да стабилизирате кръвното налягане, трябва да пиете доматен сок всеки ден.

Доматите в ежедневната диета са здраво сърце, здрави кости, профилактика на рака. Редовната консумация на домати е от полза за хората със затлъстяване. За болестта на Алцхаймер се препоръчва и този червен плод.

Не се препоръчва да ядете консервирани домати при язва на стомаха.

Консервирани домати

Този червен плод е най-популярният във всички консерви, както като цяло в един род, така и заедно с други зеленчуци и плодове. Доматеният сок в сокоизстисквачка също може да се навива като цели домати. В бъдеще полученият детайл се използва като добавка към гарнитури или като съставка на други ястия. През зимата може да се използва като компонент на борш, харчо, добавя се към яхния или като основа за сос. Доматът може да се консервира с пулпа през месомелачка или с чиста течност, всичко зависи от това къде ще се използва този сок в бъдеще.

Получената торта след сокоизстисквачката може да се преработи в кетчуп.

Избор на домат за доматен сок

За това ястие е по-добре да изберете домати от градината. Те са здрави и не са ГМО. При правилно спазване на всички етапи на консервиране се изключва подуването и експлозията на храната. За да направите доматен сок у дома чрез сокоизстисквачка, доматите трябва да бъдат избрани меки и сочни, тъй като в този случай е необходимо да получите колкото се може повече сок, пулпата и кората ще отидат в кошчето.

За да направите домат, можете да използвате зеленчуци, които са леко опетнени, това няма да повлияе на вкуса и качеството на храната. Тези, които са изгорели на слънце и вече не са напълно подходящи за съхранение, ще работят добре. Домати, които са започнали леко да гният, след като лежат вкъщи в продължение на няколко дни, също могат да се използват. Разбира се, повредените зони трябва да бъдат изрязани и изхвърлени.

Рецепти от доматен сок

Набавянето на такъв сок е най-евтиното; не се изисква оцет или растително масло. По-долу ще намерите някои от опциите за приготвяне на доматен сок в сокоизстисквачка.

Прясно изцеден доматен сок през сокоизстисквачка без консервиране

Съставки за 1 чаша сок:

• среден домат - 200 г (около 2 броя);
• сол / захар на вкус.

Подготовка:

1. Измийте добре зеленчуците.
2. Нарежете на две парчета.
3. Преминете през сокоизстисквачка. По желание добавете сол. Доматеният сок е готов.

Рецептата за стандартен доматен сок през сокоизстисквачка за зимата

Състав:

• сочни домати - 10 кг (получавате 8,5 литра течност),
• сол на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Измийте доматите, отстранете зелените, нарежете на 4 или 2 парчета.
2. Прекарайте доматите през сокоизстисквачка.
3. Стерилизирайте 8 литрови буркани. Смесете прясно изцедения сок със сол и оставете да заври на котлона. В процеса на варене на домат е необходимо да се отстрани пяната от него.
4. Изсипете сварения сок в буркани и навийте тенекиен капак. Не е нужно да го обръщате, точно като да го опаковате. Домат добавка към ястия за зимата е готова!

По-добре е да избирате по-малки буркани, защото 3-литров буркан домат не може да се използва веднага и е нежелателно да се съхранява в хладилник седмици.

Ако искате да приготвите домашен доматен сок, рецептата за сокоизстисквачка ще бъде най-рационалният начин да го направите. За тези, които искат да добавят необичайна пикантност към стандартния вкус на домати, към съставките могат да се добавят различни продукти. Рецептите за този сок са представени по-долу.

Доматен сок с целина

Състав:

• домат - 1 кг;
• стръкове целина - 3 бр .;
• сол - 1 супена лъжица. л.;
• смлян черен пипер - 1 ч.л.

Стъпки за готвене:

1. Добре измитите домати се прекарват през сокоизстисквачка.
2. Сварете получения сок.
3. Настържете обелената целина или нарежете на ситно. Получените филийки изсипете във врящ сок. Отново кипнете. За да получите хомогенна маса, можете да превъртите приготвената маса в блендер и да заври отново.
4. Полученият домат изсипете в буркани и навийте капака.

Доматен сок със сладък пипер

Състав:

• домат - 9 кг;
• сладък пипер - 2 кг;
• чесън - 3 скилидки;
• лук - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Доматите се заливат с вряла вода и веднага се поставят в студена вода, за да се отстрани лесно кожата.
2. Изпратете до сокоизстисквачка.
3. Обелете пипера, чесъна и лука, превъртете през месомелачка.
4. Изсипете изцедения сок в тенджера, добавете нарязаните зеленчуци и сварете на котлона.
5. Вари се 10 минути и се изсипва в буркани. Навивам. Свършен!

1 кофа съдържа около 9 кг домат.

Доматен сок с подправки и оцет

Състав:

• домат - 11 кг;
• захар - 500 г;
• сол - 170 г;
• оцет - 270 г;
• бахар - 30 грах;
• червен пипер - 0,5 ч.л .;
• карамфил - 10 пъпки;
• канела - 3,5 ч.л .;
• чесън - 1 глава;
• индийско орехче на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте доматите, нарежете и поставете в сокоизстисквачка.
2. Сварете получения сок, разбъркайте по-голямата част в него и гответе още 10 минути.
3. Налейте оцет и подправки, кипете 10 минути.
4. Налейте врящ сок в буркани и затворете.

За обработката на големи количества домати е по-добре да използвате електрическа сокоизстисквачка, това значително ще намали вашето време и усилия.

Рецептите за доматен сок за зимата през сокоизстисквачка са почти еднакви, различават се само малко, когато се добавят допълнителни съставки.