Запазване на пъпеши за зимата: Няколко начина за приготвяне на вкусни консумативи

Много обичам пъпешите и винаги се опитвам да удължа сезона на тяхното използване възможно най-дълго. Дори реших да направя малки резерви, но не знам към коя страна да се обърна. Кажете ми как да съхранявам пъпеши у дома? Чух, че те могат да бъдат замразени.

За съжаление на любителите на пъпеши, ароматните и сладки плодове са сезонни летни зеленчуци. Изглежда, че първите пъпеши са узрели вчера, но сега не могат да бъдат намерени дори на пазара. За да направите полезни запаси, плодовете могат да бъдат предварително приготвени. Вярно е, че няма да е възможно да ги запазите свежи до следващия сезон, тъй като пъпешите се влошават много бързо. Те обаче ще излъжат известно време, ако условията са подходящи.

Как и колко могат да се съхраняват пресни плодове?

Условия на закрито спести пресен пъпеш повече от седмица е малко вероятно да работи - твърде е топло за това. Но избата е идеална за тази цел: температурата на въздуха там дори през зимата има положителни (но не много големи) стойности и влажността е подходяща. Основното е, че избата е вентилирана.

За съхранение е необходимо да се избират само цели плодове, без повреди. Желателно е те да бъдат отстранени от градината седмица преди да са напълно узрели.

Трябва да се има предвид, че пъпешът не е картоф и не можете да го слагате на едро. Ако плодовете влязат в контакт помежду си, те бързо се влошават. Следователно в избата те трябва да бъдат поставени на кратко разстояние, като се избере един от методите:

• вися в мрежи;
• разстила се на рафтове, като преди това е излял стърготини върху тях или е облицовал с плат;
• поставете в кутия "стояща" (опашка надолу) и покрийте с пясък до половината от височината.

Не се препоръчва да съхранявате плодове до картофи (те затягат аромата им) и ябълки (узряването се ускорява).

Срокът на годност на пресните пъпеши зависи пряко от техния сорт:

• ранните пъпеши ще продължат не повече от месец;
• пъпеши със среден период на узряване се съхраняват до 4 месеца;
• късно узряващите сортове могат да се съхраняват до шест месеца.

Замразяване и сушене на пъпеши за зимата

Може да се предложат тези, които живеят в апартаменти и не могат да се похвалят с изба замразява пъпеш, избирайки най-сладките сортове и с гъста каша. За целта първо трябва да се почисти и пулпата да се разстила върху дъска. След това замразените филийки трябва да се поставят в контейнери под капака или в торби.

Пъпешът може да лежи замръзнал една година.

Друг много добър начин да направите големи запаси от пъпеши за дълго време е да ги изсушите в сушилня или фурна.

Видео за това как да изсъхне пъпеш