Сортове царевица с пуканки - подгответе се да приготвите любимото си лакомство у дома

Кажете ми какви сортове царевица за пуканки са? Самият аз наистина не го харесвам, но внуците ми са пораснали малко и това е любимият им деликатес. Сега трябва да отида в града и да купя царевица, защото в нашето село това не се продава. На семейния съвет беше решено, че е време да го отгледате сами. В градината има достатъчно място, съпругът ми дори е планирал къде ще засадим. Какво съветвате?

Интересен филм ще ви плени още повече, когато съчетаете гледането му с яденето на пуканки. Нищо чудно, че се продава в кината, но вкусен и лек деликатес може да се направи у дома. Единственото предупреждение е, че нито обичайното "хранене", нито захар царевица няма да работи: има специални сортове царевица за пуканки. Само от тях се получават въздушни, обърнати навън семена. От какво зависи и как да изберем правилния сорт?

Какво прави царевицата пуканки различна

Ако някога сте правили пуканки у дома, тогава сигурно знаете, че първоначално пълнозърнести храни експлодират под въздействието на високи температури. Това се дължи на факта, че вътре има нишесте и вода в идеално съотношение. Това е тайната на експлозията. Твърде "сочната" царевица, съдържаща много течност, няма да експлодира, тъй като няма достатъчно температура. Но зърната няма да се спукат и ако няма достатъчно вода, черупката просто няма да може да се отвори. За да се случи това, вътре в зърното трябва да има малко количество вода, което е достатъчно, за да се счупи черупката, след като се превърне в пара.

В същото време царевицата трябва не само да се пръсне, но и да задържи бялата въздушна пулпа по стените на черупката. Това е нишесте и то в по-ограничено количество от другите сортове.

Така че, обобщавайки, можем да кажем, че пуканките се нуждаят от сортове, които отговарят на следните изисквания:

• черупката на зърното е лъскава, здрава, но тънка (за да може бързо да се отвори);
• по-ниско съдържание на нишесте;
• в същото време в царевицата има повече мазнини.

Сортове царевица пуканки

Разнообразието от видове не може да не се радва и не е трудно да се избере сорт за отглеждане във всеки регион. За южната лента има широка гама от средно и късно узряваща царевица. За по-хладни региони, ранни видове. Някои ще зарадват с малки уши, докато други са доста големи.

Следните сортове са особено популярни сред градинарите:

1. Червени пуканки. Ранен и компактен външен вид (над 120 см), с малки ушички с дължина до 10 см. Самите семена са с тъмно черешов цвят.
2. Хотел. По-висок (до 2 м), но и ранен сорт. Кочаните са малко по-големи, до 20 см, зърната са жълти. Различава се с повишена устойчивост на суша и болести.
3. Зея. Друг ранен сорт с червени зърна, като червени пуканки, но с по-големи уши (до 20 см). Също така надминава растението по височина - то е с 0,5 м по-високо.
4. Поп - поп. Средно сезонен сорт, височината също е средна (170 см), ухото е малко по-дълго от това на Гостинец (21 см), с жълти удължени зърна.
5. Вулкан. Средно ранен и висок, с дълги уши (до 22 см) и жълти овални зърна.
6. Пинг понг. Късен сорт с малки жълти зърна, но прилична височина на растението (до 2,2 м). Кочаните са със среден размер, максимум 15 см дължина.

Отглеждане на царевица за пуканки - видео