Сос от червена боровинка за месо: рецепта и характеристики на готвене
Сосът е добавка към всяко ястие, трансформира вкуса му, прави го по-сочен и ароматен. Въпреки големия брой подобни подправки в продажба, много домакини обичат да ги правят сами. Червеният сос за месо има изискан и необичаен вкус, чиято рецепта е особено популярна в Америка. Нито един празник не минава без него. Този сос има пикантен сладко-кисел вкус, леко горчив и придава на всяко месо приятен аромат.
Правила за готвене
Не всеки знае как да направи сос от червени боровинки правилно. Но съветите на опитни домакини ще ви помогнат да създадете истински шедьовър.
За да направите това, трябва да знаете характеристиките на приготвянето на това ястие:
- плодовете трябва да са узрели, неузрелите ще добавят горчивина към соса;
- използвайте цели, не изгнили и не набръчкани плодове, можете да замразите;
- не можете да готвите соса в алуминиев съд;
- нишесте или брашно се добавя за плътност, но можете просто да го сварите;
- много хора обичат соса с цели плодове, но е по-добре да ги смилате с пасатор или миксер;
- боровинките вървят добре с мед, лук, портокали, боровинки;
- за да добавите пикантност и пикантен вкус, можете да добавите джинджифил, чесън, канела, люта чушка.
Можете да съхранявате соса в хладилника за няколко дни, но е по-добре да стерилизирате съдовете и да затворите плътно капака.
Прост сос от червена боровинка за месо, рецепта
Червеният сос е много здравословен, тъй като това зрънце съдържа много витамини и минерали. Оценява се и заради лекотата на приготвяне. Това отнема 10-15 минути и получавате много вкусна подправка. Най-простата рецепта за техния сос от червени боровинки включва използването само на плодове, захар и вода. За сгъстяване се добавя нишесте. Този сос е популярен в Америка, където допълва основното ястие на Деня на благодарността.
Рецептата за сос от червена боровинка за месо е много проста, дори неопитна домакиня може да се справи. Какво трябва да направите за това:
- Залейте 300 г боровинки с половин чаша вода, добавете 2-3 супени лъжици захар и варете на тих огън;
- гответе 10 минути, докато плодовете трябва да се спукат, ако е необходимо, можете да добавите още захар;
- разтворете чаена лъжичка нишесте в половин чаша вода, изсипете сместа на тънка струйка към боровинките, като бъркате непрекъснато;
- варете още 3-5 минути, докато сосът се сгъсти;
- Доведете масата до хомогенно състояние с потопяем миксер или блендер.
Как иначе можете да направите сос от червена боровинка
Има много рецепти за сосове от боровинки за месо. Всяка домакиня го приготвя по свой начин. Някои хора обичат по-сладък вкус, други - пикантен. Използвайки готови рецепти, трябва да опитате ястието, като добавите малко подправка. Тогава сосът ще се превърне в добавка и украса към месото и няма да го развали. Как иначе можете да приготвите такова ястие?
Сосът от сладка червена боровинка се съчетава с пуйка или пиле
Сервира се и със сладкиши и други ястия.
За да го приготвите за 300 г боровинки, са ви необходими:
- 100 г захар;
- половин чаша вода;
- 100 мл натурално портокалов сок;
- лъжица лимонов сок;
- подправки на вкус: канела, карамфил, индийско орехче.
Цитрусовите плодове и подправките се добавят 5 минути преди готвене. Доведете готовия сос до гладка консистенция в блендер.
Пикантно ястие с червена боровинка може да не зарадва всички
Но такъв пикантен вкус върви добре с мазно месо. За да го приготвите, първо трябва да сварите сиропа от чаша вода и чаша захар. След това добавете червен портокал, нарязан на парчета, шушулка люта чушка и 300 г боровинки. Оставете да къкри на тих огън, докато се сгъсти. Малко преди да свалите от огъня, добавете 2 супени лъжици лимонов сок, лъжица ракия и подправки на вкус.
Необичаен вкус на соса с лук, мед и портокал
Това ястие се съчетава добре с риба. Трябва да изпържите ситно нарязан лук в масло, след това да добавите портокаловата кора, сока му, 2 супени лъжици мед и една и половина чаши червени боровинки. Задушете до плътност. Добавете сол, черен пипер, разтрийте през сито.
Сосът от червена боровинка прави месните ястия по-сочни и ароматни. Предимството на това зрънце е неговият сладко-кисел вкус и съвместимост с много продукти.
Следователно, всяка домакиня може да избере рецепта, която й подхожда.