Рецепт за борсцх прелив за зиму из различитих састојака

Када ветар и хладноћа испред прозора - желите укусни црвени боршч. Ако у лето, користећи рецепт за бреск прелив за зиму, користећи рецепт за борсцх дресинг за зиму из свеске, припремите укусан препарат - време за припрему вечере биће знатно смањено. За дијетални борш довољно је ољуштити кромпир, исецкати купус и додати борсцх дрессинг, извадивши га из оставе. А да бисте добили задовољавајуће јело, прво морате прокувати месну чорбу.

Рецепт за борсцх прелив за зиму од шаргарепе, цвекле и парадајза

Ова врста облачења за боршч зими се користи не само за прављење укусног боршча, већ и као салата од поврћа или прилог за печено месо.

Припремите производе:

• шаргарепа - 700 г;
• 1 кг паприке, цвекле и парадајза;
• бели лук - 800 г;
• 250 мл биљног уља;
• сирће 40 мл;
• шећер и сол по 50 г

Пре припреме прелива за боршч, све поврће мора бити темељно опрано и ољуштено. Затим исецкајте лук на полу прстенове. Нарибајте шаргарепу и репу на грубом ренде. Парадајз исеците заједно са кором на коцкице, а мали део уситните у блендеру. Оперите паприку, уклоните реп и семе, исеците на мале коцке.

За укуснији и укуснији прелив преферирају се беле, жуте и црвене паприке.

Процес кувања:

1. У великој тави динстајте лук док не постане прозиран.
2. Додајте шаргарепу и динстајте још 5 минута.
3. Сипајте сецкани парадајз и зачине. Динстајте 10 минута.
4. Ставите репу и паприку у контејнер. Повремено промешајте, кувајте око 10 минута.
5. Сипајте парадајз исецкан у блендеру и пустите да прокључа.
6. Додајте сирће у мешавину поврћа и наставите да кључате 5 минута.

Готов прелив ставите у стерилне тегле и заролајте. Оставите добро умотано празно да се добро охлади. Чувајте тегле за пуњење у подруму или ормару.

Зими отворите теглу и ставите прелив за салату у тањир, додајте мало белог лука. Одличан је додатак месу или каши.

Облачење за боршч

За припрему зимских празнина требаће 2 сата. Као резултат порођаја биће пуштено 15 тегли од пола литре.

Састојци за припрему:

• 3 кг цвекле и парадајза;
• сунцокретово уље - 2 кашике.;
• 2 кг црвене паприке и шаргарепе;
• две чили папричице;
• 3 ловорова листа.

Енергетска вредност 100 г прелива - 32,83 кцал.

Процес кувања:

1. Налијте уље у шерпу са дебелим дном или у котао и загрејте.
2. Нарибајте црвену репу и слатку шаргарепу на грубој ренде.
3. Паприку нарежите на траке.
4. Парадајз самељите млином за месо и Чили паприка.
5. У кључано уље додајте припремљену шаргарепу и репу и прокувајте 15 минута.
6. Додајте преостале састојке будућег прелива и динстајте 60 минута.

Рецепт за борсцх прелив за зиму од купуса, шаргарепе и цвекле

У класичном рецепту за припрему боршча за зиму купус је увек присутан.

Припремите се за пуњење горивом:

• 1 кг зрелог меснатог парадајза, белог купуса и бордо репе;
• стони сирће - 1/3 кашике.;
• 500 г шаргарепе, лука и паприке;
• глава белог лука;
• 25 г соли и шећера;
• 100 г сунцокретовог уља;
• зеленило;
• 4 кашике л. парадајз паста.

Фазе припреме прелива:

1. За почетак исеците репу, лук и паприку на траке. Шаргарепу нарибати на грубој ренде.
2. У казан сипајте биљно уље.Додајте поврће и динстајте на умереној ватри 45 минута. Чим мешавина поврћа прокључа, додајте сирће.
3. Стерилизујте чисте лименке у рерни или микроталасној пећници. Кувати поклопце.
4. Купус ситно исецкати и додати у поврће које кључа.
5. Додајте истовремено сецкани купус, со, бели лук и шећер. Добро промешајте и прокувајте још 10 минута.
6. Распоредите припремљени борсцх дрессинг у банке. Сок створен током динстања равномерно распоредите по теглама. Смотајте и оставите да се радни предмет потпуно охлади.

Поврће за прелив треба да буде сочно и зрело, без оштећења.

Прелив за боршч без сирћета

Овај рецепт за борсцх прелив за зиму не укључује употребу лимунске киселине или сирћета.

За припрему ће вам требати:

• зрели парадајз - 4 кг;
• 1 кг цвекле, шаргарепе и лука;
• паприка - 500 г;
• кашика шећера;
• сол 75 г;
• рафинисано уље - 300 мл.

Исеците зрели парадајз и исецкајте заједно са кором помоћу брусилице за месо. Смешу сипајте у котао или шерпу са дебелим дном и прокувајте.

Ољуштену шаргарепу и репу нарибати. Сипајте сол у кипућу масу парадајза. Сипајте уље.

Након кључања додајте припремљену репу и шаргарепу и темељно мешајте. Кувајте биљну мешавину 10 минута. Додајте ситно сецкани лук и паприку, мешајте.

Шећер се додаје да би се у потпуности развио укус кориштеног поврћа.

Време динстања за бреск прелив од тренутка полагања последњег поврћа је 30 минута. Зашрафите ватру и почните да спакујете празно у лименке.

Рецепт за зимски борсцх дрессинг са пасуљем

Борбу са пасуљем кувале су и наше баке и прабаке. Јело увек испадне богато, густо и задовољавајуће. Међутим, време кувања таквог боршча драматично се повећава, јер пасуљу треба пуно времена да се скува. Прелив од граха и поврћа за боршч ће доћи у помоћ.

Борш са пасуљем без павлаке и меса припрема се током поста.

Састојци за дресинг:

• пасуљ - 3 кашике.;
• 2 кг шаргарепе, цвекле, парадајза и лука;
• паприка - 1 кг;
• 500 мл воде и биљног уља;
• 200 г шећера;
• 150 г сирћета;
• сол - 100 г.

Процес кувања:

1. Пре свега, морате темељито испрати пасуљ и напунити водом. Оставите преко ноћи. Ујутро испразните воду. Сипајте пасуљ у шерпу и прелијте чистом таложеном водом. Кувати док не омекша. Важно је пасуљ не прекувати.
2. Док пасуљ кључа, припремите поврће. Исеците опрани парадајз и ставите га у језгру. Парадајз самељите млином за месо. Исеците бибер, кору и коцкице. Исецкајте лук на полу колутиће. По жељи уситните или нарибајте шаргарепу и репу.
3. Пржите поврће одвојено једно од другог на уљу.
4. Сецкани парадајз кувајте на лаганој ватри четврт сата. Након додавања шаргарепе, паприке и лука, наставите да кувате још 5 минута.
5. Додајте репу, зачине, воду и уље. Динстајте радни предмет 5 минута.
6. Барен пасуљ процедити и додати поврћу. Сипајте сирће. Кувати након кључања 10 минута.
7. Сипајте прелив у стерилне тегле и затворите поклопцима. Завити покривачем и оставити један дан.

Тегле са празним местима чувајте у остави. Након отварања, спремник са остацима обратка чувајте у фрижидеру.

Смрзнути борсцх дрессинг

нема подрума или оставе за чување лименки. хостесе зими замрзавају мешавину поврћа за кување боршча. Када се смрзне, укус воћа се чува и испоставља се да је прво јело укусно као лети.

Да бисте припремили један део смрзнутог прелива, биће вам потребно 1,5 кг репе, по 500 г лука, паприке, парадајза и шаргарепе. Додајте исецкано биље и бели лук, корен першуна или целер.

Процес припреме радног предмета:

1. Оперите и ољуштите све поврће.
2. Парадајз, лук и паприку паприку ситно исецкати
3. Нарибајте шаргарепу и репу.
4. Ставите припремљено поврће у велику посуду и добро измешајте.
5. За паковање користите вреће са бравицама или једноставне вреће.У једну кесу ставите толико препарата да је довољно за један боршч.

Исцедите ваздух из вреће пре него што је ставите у замрзивач и добро је затворите.

Борсцх дресинг без репе

Ако ваша породица више воли боршч са квасом од репе, онда је ова врста зимске припреме само за вас.

Борсцх прелив без репе користи се и за прављење биљног соса за кашу или кромпир, за прављење разних супа.

За један део обратка биће вам потребни:

• 0,8 кг лука и шаргарепе;
• глава белог лука;
• 1 кг слатке паприке и парадајза;
• чаша сунцокретовог уља;
• стони сирће - 60 мл;
• 75 г шећера и 25 г соли;
• по жељи зачини и зачинско биље.

Процес кувања:

1. Померите љуту паприку и парадајз кроз млин за месо. Мешавину парадајза кувајте на лаганој ватри 25 минута у великој шерпи. Повремено промешајте садржај посуде
2. Ољуштите и исеците све поврће оштрим ножем
3. У кувани сок од парадајза додајте све зачине и биљно уље. Чир.
4. Сипајте сецкано поврће и кувајте 20 минута.

Неколико минута пре завршетка припреме прелива додајте зачинско биље, љуту паприку и бели лук.

Ако је шаргарепа постала мекана, препарат је спреман за паковање у тегле. Прелив можете чувати у ормару или подруму.

Рецепт за облачење боршча у спором шпорету

Мала количина борсцх прелива за зиму може се припремити у спором шпорету. Одједном је заиста могуће припремити 8 тегли од пола литре изратка.

За 4 тегле (0,5 л) биће вам потребно:

• два лука;
• 3 цвекле и 3 шаргарепе;
• једна паприка;
• средња глава купуса;
• парадајз паста - 4 кашике. л. или 4 свежа парадајза;
• по укусу соли и шећера;
• кашика уља;
• гомила свежег першуна.

Кораци кувања:

1. Огулите и исецкајте шаргарепу на било који начин. Ољуштите лук и исеците на пола прстена.
2. Подесите режим "Гашење" у мултиварку. Пржите лук и шаргарепу на уљу.
3. Цвекла исеците на танке траке или решетку. Исеците паприку на мале коцкице. Опарите парадајз кључалом водом, ољуштите и нарибајте.
4. У динстано поврће редом додајте паприку, репу и пире од парадајза (парадајз пасте). Повремено промешајте садржај посуде мултиварке.
5. Уситните купус и додајте у посуду. Неколико минута пре него што будете спремни, додајте сецкани першун.
6. Искључите мултиварку и чисте лименке напуните топлом бензинском пумпом. Затворите поклопцима.

Окрените обрадак у теглама, покријте покривачем и оставите један дан. Чувати у подруму.

Поред традиционално кориштеног поврћа, у припрему се по жељи додаје и корен першуна или целера од јабуке. Могуће је додати широку палету зеленила према личним жељама. Спремите радни предмет смрзнут или затворен у стерилне тегле.

Препоруке за избор и уситњавање поврћа за дресинг борсцха:

1. За бербу изаберите репу било које врсте. Исеците поврће на танке траке или решетку.
2. Изаберите велике шаргарепе, што је било згодно нарибати.
3. Лук је потребно исећи само на траке или коцкице.
4. Изаберите само зреле, меснате сорте парадајза. Кожа се може уклонити или оставити.
5. За прелив користите купус средње или касне зрелости. Главице купуса треба да буду добро зреле и изнутра беле.
6. Изаберите паприку са дебелим зидовима различитих боја. Исеците воће на траке или коцкице.

Банке са борсцх преливом шаљу се на чување тек након потпуног хлађења (за један дан).

Видео рецепт за прелив од боршча са пасуљем