Мирисни и здрави црни планински пепео - рецепти за зиму за здравље и не само

Ове године сам био посебно задовољан жетвом црног планинског пепела, а лета сам почео да сакупљам рецепте за зиму ових бобица. Пронашао неколико врста џема, желим да се припремим не толико за чај, већ у медицинске сврхе. Моја бака је увек имала пар тегли на залихама, а давала нам их је зими како бисмо имали мање прехладе. Шта још можете да урадите?

Црна аронија, аронија и само црни планински пепео - рецепте за зиму ових јединствених бобица сакупљају не само ревносне хостесе, већ и травари. Читава остава витамина сакупља се у сјајним љубичасто-црним бобицама. Због свог богатог хемијског састава, планински пепео делује лековито на наше тело. У народној медицини користи се за припрему лековитих тинктура или децокција. А у кухињи се могу користити и црне бобице, јер имају врло оригиналан укус. И оно што је најзанимљивије је да се отвара управо током процеса кувања. Ако се сирови планински пепео чини киселим, па чак и горким, онда ће кувани џем од њега бити укусан и врло лепе боје.

Црни планински пепео - рецепти за зиму укусних и здравих препарата

Наравно, најбоља опција за припрему ароније и задржавање свих хранљивих састојака је замрзавање или сушење бобица. Можете их и обесити, скупљајући гроздове у гроздове, на хладном месту, али то није увек могуће. Тада ће у помоћ доћи друге методе жетве. Рован производи лепе и укусне компоте и џем.

Најбоље је брати бобице за зимску бербу после мраза. Тада изгубе горко-трпку ноту и постану слатки.

Љековити џем од купина

Замрзавање није једини начин да се витамини у бобицама сачувају. Од њих можете направити и сирови џем трљајући шећер. Поступак кувања је исти малина џем... Аронија се опере и сруши дробљењем, прекривена шећером у једнаким размерама. Такав лековити десерт чува се у фрижидеру. Једење неколико кашика џема сваке зиме зими може да ојача ваш имунолошки систем.

Да бисте сирови џем учинили нежнијим по укусу, можете додати 1 лимун, увијен кроз млин за месо.

Џем од чаја од црног планинског пепела

Да бисте припремили само десерт за палачинке или палачинке за вечерњи чај, требаће мало више времена и следећих састојака:

• црни планински пепео - 1 кг;
• шећер - 1,5 кг;
• вода - 0,5 л.

Прво се прави шећерни сируп узимајући 500 г од укупне количине шећера, а затим се бобице сипају сирупом и кувају 5 минута. Затим оставите, најбоље преко ноћи, тако да се планински пепео натопи сирупом. Следећег дана додајте преостали шећер и закувајте џем до жељене густине, а затим га смотајте.

Укусан компот од ароније

За једну теглу капацитета 3 литре довољно је 500 г бобица, које се могу ставити у њу одмах након испирања. Такође је пожељно додати трећину лимуна исеченог на кришке у планински пепео. Сируп се припрема у посебној посуди од 2,5 литара воде и 500 г шећера. Одмах га сипајте у теглу бобица и смотајте.

Џем од купина са лимуном и поморанџом