Кување укусног пасуља у парадајзу за зиму
Домаћи приправци од поврћа су увек успех у хладној сезони. Скувавши пасуљ у парадајзу за зиму, добићете дивну грицкалицу. У будућности се може укључити у салате, прва и друга јела. Једноставни рецепти прикупљени на овој страници добро ће доћи искусним куварима и почетницима.
Како кувати пасуљ за зиму
Састојци:
- суви бели пасуљ - један килограм;
- парадајз свеже - три килограма;
- зрна црног бибера - кашичица;
- ловоров лист - два или три комада;
- чили бибер (можете и без њега) - пола махуне;
- сол - кашика;
- шећер - две кашике.
Како кувати конзервирани пасуљ у сосу од парадајза? Са задатком се лако можете носити ако пажљиво прочитате следећи рецепт.
Прво, пасуљ треба сортирати, добро испрати и пребацити у дубоку посуду. Затим га напуните топлом водом и оставите неколико сати на миру.
Ако је пасуљ још увек свеж, прилично брзо ће нарасти. Због тога је боље започети припрему ујутру како не бисте пропустили прави тренутак.
Затим се позабавите парадајзом. Уклоните стабљике и исеците кожицу. Парадајз потопите у врелу воду на десет секунди, а затим га пажљиво извадите шупљикавом кашиком. Уклоните кожу и ваљајте целулозу кроз млин за месо.
Пребаците биљни пире у велику шерпу, додајте сол, зачин и шећер. Кувајте га на лаганој ватри пола сата, а затим додајте пасуљ и кувајте док пасуљ не омекша.
Како затворити пасуљ са парадајзом за зиму? Да бисте то урадили, требају вам лименке од пола литре и лимени поклопци. Посуђе мора бити добро испрано текућом водом и стерилисано. Готов пасуљ распоредите у тегле дуж „вешалица“ и смотајте кључем. Претходно у сваку порцију можете да додате једну кашику 9% сирћета. Не заборавите да тегле окренете наопако, покријете их покривачем и оставите преко ноћи на собној температури.
За пар дана пасуљ са парадајзом биће спреман за зиму. У било ком тренутку можете га користити за припрему супа, прилога или грицкалица.
Салата од белог пасуља и патлиџана за зиму
Ваша родбина и пријатељи сигурно ће ценити оригинални укус овог производа. Салата од поврћа савршено допуњује алкохолна пића и једноставно је незаменљива током свечане гозбе. Поред тога, може се служити као прилог уз месо, рибу или живину радним даном. Очување пасуља са парадајзом и патлиџанима неће вам стварати потешкоће. Само пажљиво прочитајте рецепт и поновите све горе наведене кораке за нама.
Састојци:
- суви пасуљ - 500 грама;
- бели лук - 200 грама;
- патлиџан - два килограма;
- било који свеж парадајз (може се сломити или оштетити) - један и по килограм;
- шаргарепа - 500 грама;
- сол - две велике кашике са тобоганом;
- шећер - 250 грама;
- сирће 9% - 100 мл;
- биљно уље - 350 грама.
Пре свега, припремите своје поврће. Намочите пасуљ 12 сати у води, а затим га кувајте док не омекша.
Покушајте да пасуљ не прекувате, иначе ће подсећати на кашу и мораћете да почнете испочетка.
Шаргарепу ољуштите и нарибајте на средње ренде. Ослободите паприку семена и стабљика, целулозу исеците на коцкице. Уклоните љуске са белог лука и коре са парадајза. Плави патлиџан оперите и исеците на ситне комаде заједно са кором.
Млејте парадајз и бели лук машином за млевење меса, резултујући пире ставите на средњу ватру и пустите да прокључа. Чим се појаве први мехурићи, додајте у сосу со, сирће и шећер. Сипајте биљно уље.
Додајте једно по једно све припремљено поврће, поштујући временски интервал (око три или четири минута). Прво ставите шаргарепу у пире, паприку, а на самом крају и патлиџан. Кувајте храну пола сата, а када истекне време, пошаљите пасуљ у шерпу. Кувајте јело још 20 минута.
Пасуљ са парадајзом за зиму је врло једноставно конзервирање. Оперите одговарајуће лименке било којим детерџентом или прахом, а затим поново поспите содом бикарбоном. Сипајте мало воде у посуду и пошаљите је у микроталасну пећницу на пет минута (у њу можете истовремено ставити неколико тегли). Кувати металне поклопце у води. Салату морате само ставити у припремљене тегле и смотати.
Као и обично, морате предузети мере предострожности - ставите посуђе на поклопце и умотајте их у густу тканину. Следећег дана салата се може преселити у оставу, фрижидер или било које тамно и хладно место.
Биће нам драго ако волите конзерве пасуљ са сосом од парадајза. Рецепти за зиму које смо за вас одабрали на овој страници су прилично једноставни. Уверићете се да чак и особа која слабо разуме кување може да се носи са њима.