Морате га познавати из вида - гљивара, фотографија и опис јестивих и отровних врста

Реците ми да ли је печурка јестива, веома бих волео да знам фотографију и опис ове врсте. Моја супруга је отишла по путер и донела неколико чудних печурки. Две сиве и две наранџасте, са ламеларним капицама са удубљењем у центру. Позвали смо комшије да утврде налаз, јер такав раније нисам видео. Неко је рекао да су говорници. Постоји ли нешто што можете?

фотографија и опис гљивара Већина печурки има толико сорти да чак и искусни љубитељи "тихог лова" не могу све да идентификују. Један од најразноврснијих дарова природе је печурка, чија фотографија и опис је важно знати. И не само да би могли да разликују одређене гљиве, већ да би утврдили њихову јестивост. Заиста, међу говорницима постоје врло опасне, отровне врсте. Ни у ком случају их не би требало сакупљати, кувати или конзумирати, како не би дошло до акутног тровања храном. А неки од њих су чак и фатални.

Печурка-говорник - фотографија и опис

како изгледа говорник и где расте

Говорници припадају обичној породици и ламеларне су печурке. Боја и облик капица разликују се од врсте до врсте, али сви имају мали горњи део. Пречник капице у просеку не прелази 3-6 цм. Површина капице је глатка, слузи може бити само након кише и у малим количинама. Рубови капа су обично светлији од центра, који је у већини гљива удубљен. Плоче на полеђини капице глатко прелазе на ниско стабло средње величине. Његова висина не прелази 7-8 цм, а пречник ноге код највећих врста је само 3 цм.

Говорници по хранљивој вредности припадају 4 категорије печурки, а већина њих се назива условно јестивим. Углавном једу шешире, кипући их два пута, а вода се мора испустити. Ноге се углавном суше на зачинском праху јер су влакнасте.

Мали лепи говорници више воле да расту у групама (ређе - појединачно) у четинарским шумама и брезовим гајевима. Можете их срести и у листопадним шумама, али углавном тамо где има бреза. Масовно брање печурки почиње рано у јесен.

Шта говорници можете јести

Јестиве врсте ових печурки беру се док су младе, јер месо старијих печурки постаје жилаво. Ту спадају говорници:

савијена лијевкастом сиво-жутом капом и ногом у облику палице;
сиве (задимљене) са равном смеђе-сивом капом, бело-сивом ногом и пулпом са лаганом аромом сапуна;
пехар са сјајном капом са увијеним ивицама и удубљењем у средини, обојен у смећкасту боју;
наранџасте (лажне су лисичарке или кокосхки) са капом која је у младости наранџаста и конвексна, која затим постаје смеђкаста и у облику левка;
стопала (такође су дебелих ногу) са смеђом равном капом и ногом отеченом у доњем делу;
левкаст (они су лијевкасти или левкасти) са јаким удубљењем у центру вијугаве смеђкасте капе;
обрнуто сјајним шеширом боје цигле и широким левком у средини (немају посебну хранљиву вредност, неукусни, али ипак јестиви);
анисе (такође су мирисне или мирисне) са сиво-зеленим шеширом испруженог облика и малом удубином у центру.

Печурка-говорник - фотографија и опис отровних врста

Неке врсте печурки имају висок садржај мускарина, опасног отрова, па се не могу јести како се не би отровале. То су они који говоре:

воштани са таласастом мат капом светло сиве боје;
беличаст (зван црвенкасто-браон) са конкавно танком белом капом са благо ружичастом нијансом;
беличаст или беличаст са вијугавим лијевкастим поклопцем у белој боји са сивим круговима на ивицама;
црвенкаста или пуцајућа са црвенкасто-црвеном капом која пуца на старијим примерцима.

Воштана говорушка - гљива отровнија од мушице

печурке