Како се зове сол са зачинима и зачинским биљем или комад Џорџије у вашој кухињи
Да ли волите ароматичне зачине и готово ниједно јело није потпуно без њихове употребе? Тада вероватно знате како се зове сол са зачинима и зачинским биљем и по чему се разликује од обичне кухињске соли. Наравно, месо можете на пример посолити, а затим самлети са разним зачинима. Али када се на обрадак дода сол која је већ натопљена зачинима, она добија другачији укус. Каква је ово зачина и где је користити?
Како се зове сол са зачинима и зачинским биљем
Мирисна сол дошла нам је из Грузије и позната је као сван. Његова основа је обична камена сол, само уситњена и упија ароме и уља разних зачина и зачина. Захваљујући томе, то није само драгоцена, већ и корисна зачина, која на тренутке удвостручује укус и хранљиву вредност јела.
Оригинални грузијски рецепт за сванску сол укључује биље и зачине популарне у својој домовини. Дакле, поред соли, укључује:
- цвасти жутих невена (они су такође Имеретински шафран);
- пискавица или утскхо - сунели (зачини добијени из ове биљке);
- млевена црвена љута паприка;
- свежи бели лук;
- коријандер;
- Семе копра;
- гитсрули (зачинска биљка која расте само у планинском региону Џорџије, на северозападу).
Уместо кухињске соли, често се користи морска со, која ни на који начин не смањује вредност зачина. Главна арома не зависи од соли, већ од специфичних зачина који се додају у смешу. Али специфична нота белог лука својствена је било којој варијацији зачина.
Где се користи сван сол
Грузијска сол ће јелима дати нови укус и диверзификовати исхрану. Може се додати у готово све рецепте, како од поврћа, тако и од рибе или меса. Сван сол је погодна за салате од поврћа, омлет, супу, чорбу. Може се користити за сољење печеног поврћа и свих јела од кромпира. Свака риба, пржена, печена или благо посољена, такође ће бити добра. Зачин се може користити и за печење, али не и слатко, јер ће му дати некарактеристичан мирис. Али све пите, пите и равне торте са месним или повртарским пуњењем мирисаће на нов начин.