Како кувати парадајз са жара - савети за почетнике

Реците ми како да кувам парадајз са жара? Обожавам паприку пржену на ватри, недавно сам покушао да направим шампињоне на овај начин. Такође су испали укусни. Али још нисам експериментисао са парадајзом. Постоје ли неке нијансе?

Ако волите пржено поврће, али желите да што више сачувате његове витамине, одлучите се за роштиљ. Овај уређај ће нежно пржити плодове, дајући им невероватну арому, али не дозвољавајући им да изгубе хранљиве састојке. На пример, знајући како печете парадајз на роштиљу, можете уживати у дивном предјелу или добити оригинални састојак за салате од поврћа или меса. Парадајз остаје сочан, задржавајући облик, али добија јединствену арому огревног дрвета. Ово поврће је савршено за лагану међуоброк или за дијету са мало калорија. А служиће и као прилог месу или обилније главно јело.

Суптилности роштиљања поврћа

Упркос сочности парадајза, главна ствар је сачувати ову особину, како не би добили само пржену кожу као резултат. За ово је важно посматрати температурни режим. Прво добро загрејте роштиљ, а затим пустите да температура падне на средњу. У овом случају, растојање између поврћа и ватре треба да буде око 20 цм.

Ако користите јединицу за угаљ, квалитет топлоте можете проверити ручно. Само га поставите преко решетке. Ако можете да га држите 3 секунде - храбро распоредите парадајз.

Веома је згодно пећи парадајз чери, иако ће то учинити и велико воће. Могу се резати на дебеле кришке помоћу оштрог ножа. У овом случају, обавезно се зауставите на сортама са густом пулпом. Мекани парадајз неће радити - брзо ће се одводити. Кора треба да буде јака да не пукне и превремено не исцури сок.Ако имате велика семена, само добро протресите поврће и испашће или користите прсте.

Како пећи парадајз на роштиљу

Прво поврће добро оперите. Ако имате мали парадајз, користите решетку. Средње воће се може ражњати, остављајући између њих не више од 2 мм. Велики парадајз - исеците и такође ставите на решетку. Сада можете почети да пржите, али сољење и рукавице обично су тек након што филм почне да се љушти. А маст са биљним уљем неће наштетити. И још једна нијанса: не заборавите да распоредите поврће исечено на пола на исти начин, са резом у једном правцу.

Кувајте парадајз 10 минута, поштујући следећа правила:

• преокрените први пут након три минута;
• затим сваког минута;
• а када кожа почне да заостаје, окрећите је 2 пута чешће.

Чим сок и кожа почну да се угљенису, време је за уклањање и послуживање. Постоје такви парадајзи, пожељно топли, зачињени маслинама уље са зачинским биљем и белим луком.

Поврће на роштиљу - видео