Како направити кокице од хељде код куће користећи једноставне рецепте
Кокице од хељде користе се у гурманским јелима: топлим салатама, посластицама. По укусу је мешавина надуване хељде и кукурузних кокица. У зависности од адитива и начина припреме, хељдине кокице могу бити слатке, слане, суве, уз додатак путера и карамеле. Садржај калорија, укус и користи производа зависе од начина обраде хељде. Кокице можете направити и код куће користећи свој омиљени рецепт.
Зашто су хељдине кокице корисне и садржај калорија
Након обраде, корисни витамини и елементи у траговима садржани у природној хељди чувају се у зрну. Садржај калорија у 100 г производа је 308 кцал.
Енергетска вредност једнака је следећим показатељима:
- протеини - 3,8 г;
- масти - 1,0 г;
- угљени хидрати - 17,1 г.
Благодати надуване хељде, хељдиних пахуљица, каше и кокица су у садржају лако сварљивих протеина и богатом нутритивном саставу:
| Витамини | Минерали |
| И; | гвожђе; |
| У 1; | јод; |
| ИН 2; | цинк; |
| НА 6; | бакар; |
| Бета каротен; | манган; |
| ПП; | кобалт; |
| Е; | селен; |
| фолна киселина; | хром. |
Са чиме се једу кокице од хељде
Спремна надувана хељда најчешће се користи за доручак, додајући млеко и душо.
Кокице имају шири спектар употребе:
- једе се одмах након кувања, посуто сољу или шећером у праху;
- додати салата (козји сир, кокице, зачинско биље и поширано јаје);
- додаје се здравим слаткишима од сувог воћа, меда и житарица;
- служи се за доручак са јогуртом или млеком;
- домаће чоколаде се припремају уз додатак пуханог пиринча, кукуруза, хељде, сувог грожђа.
Деца воле слаткише, надуване хељдине колаче, хељдине кокице. Чак и они који глатко одбијају хељдину кашу, пробају је са задовољством.
Од чега направити кокице код куће
Кувари користе неколико метода припреме здравог оброка. Да би то урадили, користе кувану и потпуно осушену хељду, хељдине љуспице или обично језгро. Да бисте направили кокице од хељде код куће, можете користити било који од предложених рецепата.
Готове кокице су хрскаве и ароматичне. Најбоље је послужити одмах након кувања. Већ након 5 - 6 сати, својства грицкалице се мењају - хељда престаје да хрска, постаје мекша.
Рецепти за кување
За оне који пазе на исхрану, треба имати на уму да су домаће кокице више калоричне од индустријских кокица. Пошто је немогуће направити кокице од хељде код куће без биљног уља, његова енергетска вредност се значајно повећава: 100 г производа садржи од 407 до 450 кцал.
У тигању од шерпе
За кување ће вам требати:
- мала шерпа или паприкаш;
- метално сито;
- кашика;
- плоча за готово јело, прекривена папирним убрусом.
Потребни састојци:
- хељда - количина није обавезна;
- рафинисано биљно уље - 250 - 300 мл .;
- ситна сол.
Начин кувања:
- Крупица се сортира, по потреби опере и потпуно осуши.
- У тигању малог пречника, пожељно са дебелим дном, загревајте уље док се изнад површине не појави карактеристична измаглица.
- 2 кашике зрна се сипају у метално сито и потапају у врело уље 5-10 секунди (непожељно је преекспонирати, јер хељда брзо сагорева).
- Пржене житарице раширите на папирни убрус да би уље могло да се упије.
- Након пржења потребне количине зрна, искључите уље и поспите готово јело сољу.
Кокице од хељде у микроталасној пећници
Потребна опрема:
- пан;
- микроталасна пећница;
- микроталасна посуда са чврстим поклопцем;
- метална кашика.
Састојци:
- хељда у жељеној количини;
- маслац;
- сол или шећер у праху - по укусу.
Да би се хељде припремиле кокице у микроталасној пећници, житарице се претходно оперу под млазом воде, а затим осуше у шерпи.
Хељда се пржи у посуди са дебелим зидовима, по могућности од ливеног гвожђа, без додавања уља. Да би се житарица равномерно исушила, стално се меша.
У посуду са чврстим поклопцем, погодном за употребу у микроталасној пећници, хељда се сипа у једном слоју. Ставите комад путера на врх (довољно је да житарице у потпуности покрију у растопљеном облику);
Посуда се добро затвара поклопцем и поставља на два минута на максималну снагу.
Могуће је утврдити да су кокице спремне по заустављеним звуковима експлозивних зрна.