Како чувати шаргарепу
Поврће је важан део хране и главни извор природних витамина за модерну особу. После бербе увек постоји проблем одржавања великог броја поврћа зими. Шаргарепа није изузетак, с обзиром на популарност овог поврћа, вреди видети како узгајати шаргарепу на видео снимку. Ово ће помоћи да се избегну многе грешке и код сетве семена и код даљег узгајања.
Како и када је боље садити шаргарепу на локацији?
Семе шаргарепе има прилично дуг период клијања, први изданци могу се појавити само три недеље након сетве. Узимајући у обзир споро клијање семена, али добру зимску чврстоћу, шаргарепа се може сејати не само у пролеће, након одмрзавања тла, већ и пре зиме.Боље је садити шаргарепу пре зиме у другој половини октобра, ау неким регионима - почетком новембра.
Када се посеје за зиму, шаргарепа је погодна за конзумацију након жетве, по правилу није погодна за дуготрајно складиштење зими.
Шаргарепа посејана у пролеће погодна је за складиштење. Најбоље сазревајуће сорте и хибриди су:
- Витамин 6;
- Самсон;
- Алтаир;
- Схантане;
- Моревна.
Када узгајате шаргарепу за дуготрајно складиштење зими, потребно је издржати време бербе, тада ће рок трајања шаргарепе бити дуг, поврће ће остати у добром стању скоро до следеће жетве. Неколико савета помоћи ће вртларима да беру на време и одржавају га свежим до пролећа.
Како држати шаргарепу код куће?
На сигурност шаргарепе не утиче само сорта, већ и време бербе. Ако пожурите, ископајте шаргарепу раније, тада ће врло брзо постати без вредности. Ако закасните са жетвом бербе, поврће може патити од јесењих падавина, стога се могу дати опште препоруке о томе како сачувати шаргарепу, а баштовани ће сами извршити прилагођавање за климу и временске прилике у региону.
Не журите са жетвом шаргарепе намењене за свеже складиштење, ископане прерано, не добијају потребну масу.
У многим регионима вртлари журе да ископају корење пре јесење кишне сезоне, када је напољу још довољно топло, заборављајући на три важне ствари:
- главни сет масе у шаргарепи пада на септембар - октобар;
- касне сорте, ископане пре времена, имају слаб укус;
- почетком септембра довољно је вруће и температура складиштења је превисока за чување поврћа.
Пожутели врхови могу послужити као сигнал за почетак бербе шаргарепе.
Неопходно је започети бербу шаргарепе у сувом времену, крајем септембра - почетком октобра. У то време се смањује температурни режим, успоравају се процеси раста коренских култура. Погодније је шаргарепу брати ручно или копати вилама него лопатом. Ископани корени се морају средити. Премали, са тежином која не одговара сорти, узимају се на прераду, а овде иде и оштећено, деформисано поврће. Глатка, неоштећена шаргарепа без знакова труљења полаже се на складиштење.
Врло често се поставља питање: шта радити са врховима и како чувати шаргарепу, са или без њих? Врхови шаргарепе морају се уклонити одмах након што се шаргарепа ископа из земље, јер може да упије део влаге, што може довести до превременог сушења.
То се може учинити на следеће начине:
- заврните врхове руком на глави корена;
- одсечен ножем на глави корена, остављајући до 5 цм врхова;
- одсечен на самој глави;
- посечен ножем са делом главе.
Након што су шаргарепа ископане, врхови су уклоњени, морају се осушити у хладној соби на температури од + 8 + 10 степени.
Шаргарепа припремљена за складиштење може се ставити у кутије сипањем:
- Пиљевина. За 500 кг шаргарепе требаће вам око 0,3 - 0,5 кубика. м пиљевине.
- Песак.
- Љуске лука.
Припремљене кутије са шаргарепом стављају се у подрум.
Шаргарепа се чува на температури од +1 +3 степени, на тамном месту.
Мала количина шаргарепе може се чувати у стану тако што ћете је положити у 5 - 10 кг у равномерним редовима у картонске кутије, а у сваку кутију додајте 1 - 2 корена хрена. Инсталирајте кутије на најхладније место у стану. Ако има пуно шаргарепе, може се чувати сипањем стада у посебно складиште, висина стада може бити од једног метра до четири. Овај метод је погодан за употребу у индустрији или полуиндустрији гајење шаргарепе за спровођење. Простор за чување стада мора бити опремљен вентилацијом и у њему се мора одржавати температура 0 +1 степени. Усклађеност са горе наведеним препорукама продужиће рок трајања шаргарепе до следеће жетве.