Како летом држати храну ван фрижидера - доказани „старомодни“ начини

Реците ми како да лето лето држим без фрижидера? Имамо малу дачу, привремено склониште, зидове и кров. Генерално, за време одмора ово је довољно да будемо у природи. Али истовремено постоје и неке непријатности: обично долазимо најмање недељу дана, али тамо нема фрижидера. Нема смисла купити јединицу, викенд насеље није чувано, а сама привремена кућа је непоуздана грађевина. Да ли је могуће некако без тога, али тако да се ништа не изгуби?

Замислите: напољу је вруће, а и фрижидер, који је јуче био крцат месом, зачинским биљем, млеком, покварио се. Било да је зима - ставите све на балкон и не морате да бринете, тамо се ваше залихе не само да неће погоршати, већ чак и имати времена да се замрзне. Али како задржати храну без фрижидера лети? Није важно где живите, у стану или приватној кући, увек постоји начин да спречите губитке. Наравно, коришћење балкона као замрзивача више неће радити. Али сасвим је могуће издржати неколико дана и не дозволити да млеко, скут, путер, па чак и месо нестану. Наше прабаке су пролазиле без овог помагача, а породице су некада биле велике, па је и у кући било пуно хране. Данас смо одлучили да се подсетимо „старомодних“ метода, када нисмо ни чули за кесе - фрижидере. Иако такође врло добро раде свој посао као одличан кухињски помоћник.

Како лети чувати храну ван фрижидера

Можда један од првих који је кисео млечне производе. Можете покушати да их сачувате тако што ћете продужити рокове са неколико дана на недељу, у зависности од врсте производа:

1. Млеко. Скувати са мало соде бикарбоне, флаширати и ставити у канту хладне воде. Покријте врх пешкиром, али тако да његове ивице буду у води. Периодично мењајте воду.
2. Тврди сир. Засићите пергамент папир сланом водом. Обмотајте га око сира.
3. Маслац. Користите методу за тврди сир или ставите путер у лонац са сланом водом. Врх са биљним уљем. Други начин: складиштење у раствору винског сирћета и воде.
4. Швапски сир. Један је од првих који се кваре од млека. Једини начин је да га посолите. На дно тегле сипајте добар слој соли. Одозго чврсто набити сириште. Покријте газом умоченом у слану воду и ставите нешто тешко.

Шта још дефинитивно купујемо са маржом? Јаја, наравно, увек их има пуно у фрижидеру. А без тога ће неко време лежати у контејнеру са сољу, песком или пиљевином. Такође можете чувати поврће у песку.

Колико дана и како чувати месо и кобасице

Наведени производи нису само међу покварљивим. Ако од киселог млека нема ништа, онда након комада покварјене кобасице или меса можете брзо завршити у болници са тровањем.

Па кренимо од кобасице. Најбоља ситуација је са димљеним производима, они могу лежати 3 - 4 дана. Ставите их или боље да их обесите у тамну, али проветрену оставу.

Кувана кобасица се не може чувати. Поквариће се након неколико сати по врућини, па покушајте прво да га поједете.

Сад месо. Ако је право из замрзивача и још се није истопило, умотајте га у фолију и покријте старим покривачем. Ово ће успорити процес одмрзавања и пружити вам још неколико дана простора. Постоји неколико метода „екстремног складиштења“ за свеже месо:

1. Претходно смотајте у лименке сољење.
2. Умотајте пешкиром умоченим у сирће или ставите у шерпу са раствором на бази сирћета.
3. Закухај. Исеците на делове, пржите док не постане свеж. Умотати у суву танку крпу или газу и окачити у мрачној, проветреној соби.
4. Ставите у шерпу и прелијте млеком.
5. Пилеће месо пребаците са свежом копривом.

Како се у Русији чувала храна без фрижидера, експеримент - видео