Лагана вечера за драгу породицу - тепсија од купуса
У већини случајева домаћица покушава да скува лагану вечеру за породицу како бисте могли добро да спавате ноћу и сањате „дуге“ снове. Тепсија од купуса важи за једно од најздравијих и најукуснијих јела која су оптимална за вечерњи оброк. Као што знате, од купуса се припрема мноштво различитих јела, на пример, боршч, кифлице, руска супа од купуса, кнедле, салате. Листа се наставља, али тепсија од овог јединственог поврћа сматра се најпопуларнијим јелом. Поред тога, прилично је једноставно и брзо се припрема.
Јело је настало захваљујући предузимљивим куварима који су ценили њихов рад и нису бацали производе који су остали од вечере. Све су то прелили размућеним јајетом, испекли у рерни и уживали у новом укусном јелу.
Прочитајте и чланак:Пекарски купус купусњаци рецепт са фотографијом!
Тепсија од поврћа Друзхба
Листа намирница:
- Кисели купус);
- кромпир;
- велики лук;
- маслац;
- тврди сир;
- паприка;
- со.
Тајна прављења пите од купуса је у доследном праћењу тока посла. Прво се припрема поврће. Лук је ољуштен и ситно исецкан.
Ољуштени кромпир се нариба грубом мрежицом.
Кисели купус се уклања из саламуре, стисне и стави у дубоку посуду. Додају се лук, кромпир, претучена јаја. Сви су пажљиво помешани и посољени.
Добијена каша се шири на лим за печење. Поравнајте површину, поспите паприком. Када се рерна загреје до 180 степени, тепсија са купусом се тамо шаље. После 25 минута, колач се вади, посипа ренданим сиром и враћа у рерну на 5 минута. Тако се за само 30 минута припрема дијетска вечера за целу породицу.
Класици жанра - поврће са месом
Као што показује пракса, свежи или кисели купус има изврсно својство да се складно комбинује са другим производима. То је нарочито очигледно у тепсији купуса са млевеним месом. Јело помало подсећа кифлице са месом, али је много лакше и брже припремити се. Дакле, за јело морате сакупити следеће компоненте:
- пола килограма свежег купуса;
- млевено месо (свињетина, говедина, живина);
- шаргарепа;
- сијалица;
- павлака;
- јаја;
- уље (поврће);
- неколико грана зеленила;
- бибер (прах);
- со.
Фазе кувања састоје се од операција:
- Купус се исецка на произвољне кришке и прелије кључалом водом.
- Уље се сипа у тигањ. Ставите купус и пржите на умереној ватри. Производ се непрестано меша како би се избегло сагоревање.
- У чорбу додајте шаргарепу. Било би лепо нарибати на финој основи.
- Лук исечен на коцкице пржен је у другој тави. Додајте млевено месо. Непрестано мешајте, динстајте док месо не промени боју.
- Јаја се туку у стаклену посуду. Затим тамо ставите павлаку и мешајте блендером.
- Облик је подмазан. Пола масе се простире на дну. Поравнајте поље и прекријте мешавином јаја.
- На врх ставите нови слој млевеног меса помешаног са поврћем. Поравнајте површину и ставите тепсију са купусом у рерну на 40 минута.
Пожељно је посуду ставити у загрејану рерну, тако да се добро запече, има атрактиван изглед и арому.
Одлична опција за лазање
Јело занимљивог укуса које подсећа на лазање, али без тестенине, практикују многи кувари аматери. Размотрите детаљан рецепт са фотографијом тепсије од купуса у пећници.
Производи:
- лишће младог купуса;
- млевено месо од говедине или свињетине;
- Цхампигнон;
- тврди сир;
- лук средње величине;
- неколико парадајза;
- Бели лук;
- гранчица свежег першуна;
- биљна маст;
- црни бибер (прах);
- со.
За сос Бешамел:
- маслац;
- млеко;
- Пшенично брашно;
- сијалица;
- со;
- зачин.
Процес кувања:
- Листови младог купуса кувају се у кључалој води 2 минута, а затим се стављају у цедило.
- Парадајз се потапа у врућу воду неколико минута. Кад се охлади, ољуштите и исеците на велике коцке.
- Ољуштени лук и бели лук сече на мале комаде, стављају се у тигањ и прже.
- Додајте исецкане кришке парадајза, зачине, сол и кувајте 20 минута.
- Опране и сушене печурке се исече на мале кришке. Лагано пржите док се не појави смеђа кора.
- Ставите млевено месо у тигањ и пржите 5 минута. Затим се помеша са печуркама. Смеша се додаје першун и парадајз сос.
- За припрему соса Бешамел отопите путер у који се баца ситно сецкани лук.
- Када се појави златна кора додајте пшенично брашно. Темељно мешајте. Затим се у танком млазу сипа млеко. Истовремено, сос се непрестано меша.
- Затим се враћају у тепсију са купусом. Листови се стављају на дно калупа, подмазаног бешамел сосом. Одозго распоредите пуњење од меса.
- Поспите поново нарибаним сиром, сосом и листом купуса. Слојеви се понављају неколико пута.
- Горњи део посуде подмазан је бешамел сосом и стављен у рерну загрејану на 180 степени. Пеците око 40 минута.
- Неколико минута пре потпуног кувања, извадите лазање из рерне, поспите сиром. После тога пеците не више од 5 минута. Тепсија од свежег купуса, спремна.
Храна се сервира за сто, исечена на уредне делове.
Здраво јело од белог купуса
Свака домаћица настоји да своју породицу храни здравом храном, па бира одговарајуће производе. Погодна опција је тепсија од белог купуса, која се може кувати у спором шпорету.
Ова врста поврћа практично не губи драгоцена својства током топлотне обраде. Према научницима, чак се и умножава.
Листа састојака:
- Бели купус;
- шаргарепа;
- лук;
- јаја;
- Пшенично брашно;
- млеко;
- тврди сир;
- биљно уље;
- крекери;
- зачин;
- гране копра и першуна;
- со.
Опција за кување тепсије од купуса у спорету састоји се од следећих корака:
- Први корак је пажљиво уситњавање купуса на идентичне траке. Пожељно је да буду дугачки приближно 5 цм.
- Даље се припрема друго поврће. Ољуштите шаргарепу и лук. Исјецкати на танке кришке истог облика.
- У стакленој посуди, умутите јаја у густу пену, додајте млеко, сол, брашно. Темељно мешајте.
- У мултиварку изаберите опцију "Пржити". Биљна маст се сипа у посуду, ставља се сецкани лук. Кад је мало пржено додајте шаргарепу, а затим купус.
- Готово поврће из мултиварке ставите на тањир да се охлади. Контејнер се опере и осуши. Затим поспите дно и зидове брашном, излијте тесто, где стављају пржено поврће, зачине, зачинско биље и сол.
- Посуда се ставља у спор шпорет. Изаберите програм "Печење", подесите време кувања - 30 минута. После звучног сигнала, оставите да се производ охлади.
- Тепсију послужите са павлаком и зачинским биљем.
Брашно је понекад замењено гризом. Као резултат, храна није само мекана и прозрачна, већ и пријатног изгледа.
Гурмански оброк за вечеру
Неки људи покушавају да прескоче храну ноћу како не би преоптеретили стомак. И ово је за похвалу. Нажалост, може бити тешко направити дугу паузу до јутра. Да би уравнотежили жеље и потребе, искусни кувари нуде најукуснији рецепт за тепсију од купуса. Припрема се од следећих састојака:
- купус;
- пилећи филе;
- јаја;
- лук;
- Бели лук;
- тврди сир;
- домаћа павлака;
- мајонез;
- Пшенично брашно;
- биљно уље;
- зачини;
- неколико гранчица першуна, копра, базилика;
- со.
Основни принципи за прављење тепсије:
- Пилећи филе се исече на мале комаде. Ставите у посуду и напуните маринадом која се састоји од мајонезе, белог лука, зачина, соли.
- Купус се исецка на мале траке. Затим се потопи у слану кипућу воду и кува око 5 минута.
- Ситно исецкани лук се пржи док не порумени.
- Умутите јаја умутити док не постану густа. Додајте павлаку, брашно, зачине, зачинско биље и зачине. Темељно мешајте. Облик је обилно подмазан уљем, посут мрвицама. На дну се шири слој купуса са луком. На њега се стављају комади мариниране пилетине. Сипајте сос на врх.
- Пеците у рерни око пола сата. Посути нарибаним сиром неколико минута пре кувања.
Тепсија од купуса служи се у порцијама, украшена гранама босиљка.