Кување укусних белих слезова од јагода у вашој домаћој кухињи
Оригинална слатка деликатеса - бели марсхмалловс воле се не само деца, већ и старији људи. Садржи желатин, па се сматра веома корисним производом. Многи припремају бели слез за свечану посластицу како би догађај завршили радосном нотом. 
Постоји много опција за прављење белог слеза од другог воћа (јабуке, малине, шљиве), али све их уједињује исти поступак стварања посластице.
Прочитајте и чланак о домаћим јагодама!
Класична посластица од бобица
Неке домаћице мисле да је прављење домаћег марсхмаллов-а од јагода својим рукама врло тежак задатак. Стога одустају од ове идеје. У ствари, следећи мудре смернице, многи су научили како да самостално праве бели слез. Да бисте то урадили, сакупите потребне састојке и пређите на посао. Производ укључује:
- јагоде;
- беланаца;
- шећер;
- ванилин;
- агар-агар;
- шећера у праху;
- воде.
Начин припреме десерта:
- Ставите јагоде у посуду блендера и самељите док не постане глатко.
Затим додајте шећер у гранулама, мешајте и кувајте на лаганој ватри не више од 7 минута. Када се смеша охлади, пошаљите у фрижидер. - После 45 минута узмите део охлађеног сирупа, додајте беланца. После тога, течност се шиба док се не формира светло ружичаста маса. Ова акција обично траје око четврт сата.
- Остатак пиреа се загрева на ватри, а затим се дода концентровани згушњивач "Агар-агар", гранулирани шећер (1 чаша) и вода. Мешајући дрвеном шпатулом или кашиком, прокувајте течност на лаганој ватри. Кад се од њене капљице може направити лопта, она је спремна.
- Даље, танки млаз сирупа се сипа у умућену протеинску масу. После тога туците миксером док течност не постане густа.
- Ставите бобичасту масу у сластичарску врећу и исцедите је на лим за печење који је претходно прекривен белим папиром за печење.
- Јагодни бели слез суши се на собној температури око 12 сати. Посути готов производ шећером са свих страна.
Десерт се може направити у облику коцкица, кругова, срца или ружа. У овом случају, кувари имају потпуну слободу деловања.
Гурмански воћно-јагодичасти десерт - бели слез од јагода
Када бобице сазрију у великим количинама у башти, желите да направите разне посластице од њих. То може бити:
- слатко компоти;
- џем;
- Сладолед;
- желе;
- желе.
Искусни кувари нуде једноставан рецепт од белог слеза од јагода који је лако припремити у вашој кућној кухињи. За посластицу узмите једноставан скуп компоненти:
- пире од јагода или мале бобице;
- агар-агар;
- шећер;
- вода;
- беланце;
- шећера у праху;
- Аппле.
Процес прављења белог слеза од јабуке састоји се од следећих операција:
- Пре свега, агар-агар се сипа у чисту воду. Инсистирајте најмање 10 минута.
- Инфузирани агар-агар се сипа у мали контејнер. Додајте шећер и пустите да прокључа. Чим се појави пена, уклоните је са ватре.
- Хомогени пире се прави од јабука и јагода, а затим сипа у посуду миксер... Тада се великом брзином маса бичује, засићујући је кисеоником.
- Не престајући да туче пире од воћа и бобица, протеин се уводи у малим порцијама. А након формирања густе пене, сируп се сипа у танком млазу.
- Затим се маса преноси у посластичарску врећу са одговарајућом млазницом. Сљез било ког облика стиснут је на лист пергамента. Обилно поспите шећером у праху.
При бичевању белог слеза масе треба имати на уму да се скоро удвостручује. Због тога морате унапред припремити гломазна јела за овај процес.
Смрзнуте бобице нису препрека
Није тајна да се бобичасто воће и воће брзо замењују у кратком летњем периоду. Пре него што стигнете да уживате у једном, дође време за друго. Мудре домаћице их смрзавају како би продужиле задовољство на целу годину.
Размотрите како искусни кувари припремају бели слез од јагода код куће. Рецепт садржи једноставне компоненте:
- пире од смрзнутих бобица;
- шећера у праху;
- прашак за пециво;
- желатин;
- путер за подмазивање пергамента.
Радни налог:
- Смрзнути производ се положи у шерпу и стави на најмању температуру да се истопи.
- Затим исцедите сок од пола лимуна у пире од јагодичастог воћа.
- Смешу прокувајте и склоните са шпорета. Затим сипајте желатин и добро туците 7 минута.
- У масу се додају шећер у праху и сода бикарбона, док производ не престаје да куца. После тога, његова величина ће се повећати најмање два пута.
- Плех од рерне прекривен је пергаментом. Подмажите га маслацем, након чега се сипа мешавина бобица, која остаје у овом облику 24 сата.
- Када прође наведени период, образац се окреће наопако на дрвеној површини. Унапред га поспите шећером у праху. Пажљиво уклоните папир и исеците на делове.
- Домаћи бели слез од јагода послужите уз чај или напитак од кафе без шећера.
Десерт треба држати на собној температури 24 сата, не више од 25 ° Ц.