Сок од бруснице - сами припремамо свој природни лек против грипа и прехладе
Доласком октобра постаје одвратно и влажно на улици, а прехладе све чешће подсећају на себе онима који још нису стигли да лаку одећу замене топлијом сезонском одећом. Међутим, постоји један диван лек који су наше баке користиле да заштите наше тело од прехладе, кашља и других ужитака болести - ово је сок од бруснице. Осим што је врло укусно, напитак је и изузетно здрав због богатог витаминског састава црвених бобица. Најважније је правилно припремити воћни напитак како бисте сачували максималну количину витамина и тада заиста може не само да утоли жеђ, већ и да ојача имуни систем. Знамо неке трикове како то учинити и радо ћемо поделити тајну са вама.
Да бобице не би изгубиле корисна својства, морају бити правилно припремљене. Од 0,5 кг бруснице добија се 3 литре воћног напитка.
Припрема бобица
Прво сипајте бруснице у посуду и темељито исперите под млазом воде. Да бисте испразнили вишак, ставите бобице у цедиљку. Иначе, апсолутно није потребно седети и мукотрпно бирати сваки лист или гранчицу, јер још увек неће ући у сам сок.
Дакле, бобице се оперу и сада започињемо сам процес:
- Напуните брусница стрмо кључање воде.
- Покријте и оставите 15 минута, не више. За то време, бобице ће се напарити, а затим ће боље дати сок.
- После четврт сата, посуду, у којој ће се припремати воћни напитак, прекријте газом преклопљеном у 4 слоја, и проциједите кроз њу попарјене бобице.
- Сада, тачно у цедиљки на гази, почињемо да истискујемо сок из бобица помоћу брусилице за кромпир.
- Увијамо газу у неку врсту врећице и истискујемо сок из ње истим млинцем за кромпир.
Укупно смо добили два састојка: сок заједно са водом, којом смо сипали бобице, и комине. Сипајте течни део у посуду и оставите га са стране. Комине смо ставили у шерпу - још увек можете добити сок од њих.
Газа мора бити преклопљена у 4 слоја, иначе ће се сломити током екстракције сока од бруснице.
Сок од бруснице - фазе припреме
Да бисте добили 3 литре воћног напитка од 0,5 кг бруснице, напуните комине водом у количини од око 2,5 литра. Запалимо и почнемо да се загревамо. Све ово време настављамо да месимо бобице.
Ако се воћни напитак припрема за одрасле, додајте 1 чашу шећера у наведену количину течности. За децу је боље направити незаслађено пиће.
Немогуће је проврети, јер ћемо тада изгубити већину витамина, посебно витамина Ц. Стога, када ће течност ускоро прокључати (мехурићи ће се појавити дуж ивице колача), тигањ морамо уклонити из шпорета и филтрира.
За крај, остаје комбиновање процеђене инфузије сока од комине и бруснице и уживање у мирисном напитку прелепе рубинасте боје.