Оригинални рецепти за тестенине са печуркама у италијанском стилу

Чак и ако особа никада није била у Италији, то не значи да не познаје све сласти њене кухиње. Тестенине са печуркама, припремљене по рецептима искусних кувара, посебно упечатљиве својим јединственим укусом. Италијанска јела одликују се изврсним укусом, пријатном аромом и оригиналном презентацијом припремљених производа. Такво "чудо" је прилично лако кувати у кухињи без напуштања куће. Главна ствар је имати при руци сет потребних производа, одговарајући рецепт, жељу за стварањем и време. Остало је ствар технике, марљивости и примене савета о кувању.

Оригинална комбинација - тестенина са печуркама

Чешће желите да, када време понестане, направите брзи оброк. Тестенине са печуркама су одлична идеја за заузете људе. Међутим, јело треба да буде укусно, заситно и прилично једноставно. Искусни кувари нуде много рецепата за кување италијанских шпагета са свежим печуркама. Размотрите најоригиналније опције.

Тестенина од печурака са свежим спанаћем

За припрему јела користи се сет производа:

• резанци;
• свежи спанаћ;
• Цхампигнон;
• тврди сир ("пармезан" и "кремасти");
• ораси (пожељно бор);
• вино (бело);
• лимун за зест;
• сол и зачини.

Резанци се потапају у кипућу слану воду и кувају око 15 минута. Време зависи од врсте производа.

Шампињони се прже на маслацу док се не скувају. Тамо додајте орахе, настављајући да динстате смешу око 5 минута. Затим сипајте бело вино (1 кашика) и динстајте 2 минута.

Нарибајте две врсте сира, припремите корицу лимуна и нежно умочите у кипући сос. Зачините је зачинима, узимајући у обзир преференције домаћинства, посолите је и искључите ватру.

Готова тестенина помешана је са печуркама, украшена свежим спанаћем. Када служите, тестенине поспите ренданим пармезаном.

Тестенине са печуркама у друштву са морским плодовима

Хармонична комбинација печурки и морских плодова даје тестенинама необичан укус. За његову припрему потребан вам је сет састојака:

• тестенина;
• песто сос ";
• Бешамел сос
• свеже печурке било које врсте;
• морски плодови (ракови, риба, лигње, шкољке);
• тврди сир;
• млеко;
• брашно;
• маслац;
• биљна маст;
• со;
• зачини по укусу;
• зеље.

Тестенине се кувају на уобичајени начин, додајући мало биљног уља у слану воду. Готов производ се опере хладном водом и помеша са мало песто соса.

Шампињони се прже у тигању на биљној масти, додајући со, бибер и зачине по укусу.

Истовремено се припрема бешамел сос. Ставите путер у дубоку посуду и доведите га у течно стање на лаганој ватри. У то ставите брашно и темељно мешајте дрвеном кашиком или лопатицом. Млеко се сипа у смешу у малим порцијама, без престанка мешања. Нека течност прокључа. Требало би да постане густо. Зачините зачинима.

Ставите остатак производа у охлађени сос и темељно мешајте. Послужују се тестенине са печуркама, окружене свежим лишћем зеленила.

Млеко се сипа у сос постепено, у малом млазу. Као резултат, имаће једноличну конзистенцију и без грудица.

Тестенина са печуркама и ароматичном сланином

Понекад домаћица мора да кува вечеру у „екстремним условима“ када се гости изненада појаве.Једноставан рецепт за тестенине од печурака и сланине генијално штеди време.

За јело ћете морати узети производе:

• шпагети;
• печурке (шампињони или печурке буковаче);
• сланина;
• биљна маст;
• млеко;
• брашно;
• маслац;
• зачини;
• зеленило за презентацију јела.

Прво скувајте шпагете у сланој води. Течност се испразни и производ се опере текућом водом.

У дубоком тигању печурке исечене на половине пржене су у биљном уљу. Тамо додајте сланину и динстајте док не порумени. Смешу посолите неколико минута док не омекша.

Бешамел сос се кува одвојено користећи маслац, брашно и млеко. Готовој смеши додају се шампињони и сланина. Мешајте да бисте очували интегритет производа. Служи се на широком пладњу као сос за куване шпагете, украшен гранчицом биља.

Пожељно је да сами одаберете број производа за рецепт. Све зависи од величине дела, преференција укуса и креативности кулинарског специјалисте.

Кремасти сос, тестенине и печурке - одлична комбинација производа

Да би тестенини дали изузетан укус, италијански кувари осмислили су огроман број сосова који су освојили срца многих људи. Једно од ових „ремек-дела“ је кремаста верзија соса. Уопште није тешко припремити га, главна ствар је поштовање препорука искусних кувара.

Оригинални рецепт за тестенине са печуркама у кремастом сосу сигурно ће се свидети предузимљивим домаћицама. Да бисте га користили, требат ће вам производи:

• шпагети или резанци;
• Цхампигнон;
• кајмак (20% масти);
• врхунско брашно;
• со;
• црни бибер.

Процес кувања састоји се од следећих операција:

1. Кувајте тестенине у сланој води док се не скувају. Будући да је различитих типова, време за свако је различито. Најчешће је назначено на паковању.
2. Печурке се темељито оперу, уклањајући остатке земље. Исеците на ситне комаде (можете га исећи на пола или на коцкице). Дајте времена да се осуши.
3. Сипајте производ у дубоку тигањ или шерпу, напуните га водом, покријте и прокувајте. Када печурке потамне, можете прећи на следећу операцију.
4. Крема се помеша са брашном (1 кашика је довољна за 0,5 л) и постепено се сипа у посуду са печуркама. Смеша се темељно помеша. Производ мора бити уједначеног карактера.
5. Сол и зачини се додају у зависности од запремине смеше.

Готов сос се служи уз кувану тестенину и украшава се свежим зеленим лишћем. Такав једноставан рецепт за тестенине са печуркама у кремастом сосу ће одговарати младим куварима и заузетим људима.

Пилеће месо - врхунац тестенина са печуркама

Да бисте добили обилно јело, у њега морате ставити комад меса. Као резултат, можете једним каменом убити две птице - јести укусну храну и добити снагу за неколико сати рада.

Изненађујуће укусна тестенина са пилетином и печуркама у кремастом сосу је прилично једноставна за припрему. Да бисте то урадили, морате купити комплет производа и потрудити се.

Састојци:

• тестенине било које врсте;
• пилеће месо;
• Цхампигнон;
• биљна маст;
• маслиново уље;
• Бело вино;
• млеко;
• скроб;
• крем;
• со;
• зачини;
• зеље.

Са таквим састојцима при руци, можете безбедно започети кување тестенина са пилетином и печуркама.

Пилеће месо се темељито опере. Кости и вене морају бити уклоњене. После тога, труп се исече на мале комаде.

Припремите маринаду мешањем маслиновог уља са белим вином. Додаје му се суви тимијан за пикантни укус.

Комади меса стављају се у маринаду тако да буду потпуно уроњени у течност. Контејнер се шаље у фрижидер најмање 1 сат.

Маринирано пилеће месо има специфичан мирис и укус. Боље је потрошити само један сат за ово, него не разумети софистицираност италијанске кухиње.

Када је месо засићено зачињеном течношћу, полаже се у врућу таву у неколико комада. Тако ће моћи добро да се испеку и стекну ружичасту нијансу.Готову пилетину ставите у чисту посуду да се охлади.

Ставите у исти плех у загрејано маслиново уље Шампињон и динстајте док течност потпуно не испари. Хладно млеко се помеша са скробом и сипа у тигањ. Ту се шаљу и вино и кајмак. Доведите смешу да прокључа. Кувајте 1 минут.

Да бисте добили изврсну тестенину са пилетином и печуркама у кремастом сосу, потребно је да је прокувате унапред. У готовом облику, тестенине се умачу у млечну смешу. Комади пилећег меса су постављени на врх. Мешајте сос, прокувајте неколико минута и склоните са ватре.

Готова храна се сипа у плоче. За украс користите ситно сецкани зелени лук. Угодан укус тестенина са печуркама приказан на фотографији неће оставити равнодушним ни најштетнијег гурмана. Можда би данас требало да припремите јело? Још увек се нико није покајао због ове одлуке.

Видео рецепт за прављење тестенина са печуркама у кремастом сосу