И укусна и здрава - пита од бруснице за вашу омиљену кафу и за породични чај

Прилично је тешко пронаћи софистициранији десерт од пите од бруснице. Разликује се не само по пријатном укусу, већ садржи и низ корисних елемената. Може се кувати на тесто од пецива, лиснатог, скута или квасца. Пита је затворена и отворена. Увек се лепо уклопи уз одмор или свакодневни оброк. Мала деца то ретко одбијају. Што је најважније, пита од бруснице је једноставна за прављење. Остаје одабрати одговарајући рецепт. Размишљајући о овоме, препоручљиво је узети у обзир не само своје жеље, већ и зашто се припрема десерт. На пример, отворена опција је погодна за свечани сто, а једноставнија опција за јутарњу кафу.

Да би печење било савршено, требате упамтити неколико основних правила:

1. Готов производ најлакше је извући из силиконског калупа или одвојеног дизајна.
2. Танка основа пита доводи до губитка јагодичастог фила.
3. Десерт можете допунити скутом, орасима, воћем, џемом и павлаком.

Прочитајте и чланак:печење лиснатог теста рецепти са фотографијама су најједноставнији!

Традиционална верзија јагодичастог десерта

Свака домаћица покушава да припреми здраве оброке за своје домаћинство. Ово се односи и на посластице. Због недостатка времена многи једноставно купују колаче, колаче или слаткише у продавници како би им некако „засладили“ живот. Мудри кулинарски стручњаци више воле домаће колаче. Пита од бруснице је посебно цењена. Припрема се од свежих, смрзнутих, сушених или на сунцу осушених бобица, што значи да сезона нема моћ над њом. Размотрите традиционални начин прављења таквих пекарских производа.

Прочитајте такође:рецепт за медењаке са фотографијама корак по корак!

Скуп производа:

• 200 г свеже бруснице;
• путер (150 г);
• пшенично брашно (300 г);
• гранулирани шећер (1 чаша);
• пилећа јаја (3 комада);
• 1 кашика кукурузног скроба
• со да истакне укус.

Редни списак дела:

1. Свеже бобице се оперу под умереним млазом воде или у дубоком контејнеру. СУВ. Самељите са гранулираним шећером да направите густи пире. Додајте кукурузни скроб и мешајте.
2. Одвојите жуманца од беланаца и умутите са мало шећера (око 50 грама). Затим се овој маси која се мало растопила додаје путер и они настављају да туку.
3. Када се добије хомогена маса, додајте пшенично брашно у малим порцијама, гњечећи тесто. Да се ​​мало охлади, пошаљите га у фрижидер на четврт сата.
4. Затим извадите тесто и пажљиво га распоредите по посуди за печење. Истовремено, покушавају да га равномерно распореде и формирају мале странице. Пећи на 200 ° Ц око 20 минута.
5. Током овог периода белци се туку са шећером док се не добије стабилна пена. Уклоните основу торте из рерне. Напуните га филом од бобица. На равномерно сипајте протеинску смешу и пеците још 15 минута. Десерт се служи охлађен за чај или кафу.

Пре месења теста, пшенично брашно мора се просејати. Као резултат, засићен је кисеоником, а печени производи ће бити нежнији и прозрачнији.

Здрава печена храна за празник

Оригинални рецепт за отворену питу од бруснице помоћи ће да изненадите госте који су дошли да ћаскају за округлим столом.Није само укусно и здраво, већ и изгледа врло атрактивно. Није инфериорно ни пухастом колачу. Свеже или смрзнуте бобице погодне су за такав десерт, што га чини приступачним многим куварима.

Листа састојака:

• пшенично брашно (500 г);
• јаја пилетина (1 десетина);
• путер (1 паковање);
• павлака (пола чаше);
• гранулирани шећер (2 чаше);
• млеко (2 кашике);
• чиста вода (250 грама);
• бруснице за пуњење.

Процес прављења отворене пите од бруснице састоји се од следећих радњи:

1. Прво се пшенично брашно пажљиво просеје. Мешајте га меким маслацем и гранулираним шећером (100 г). Замесити тесто, па га ставити на хладно на 30 минута.
2. Кувана вода се сипа преко бобица, које се стављају у посуду блендера. Тада су згњечени. Додајте гранулирани шећер и сачекајте док се потпуно не отопи у јагодичастој каши.
3. Истуците јаја у густу пену. Затим се помеша са павлаком, млеком и стави у посуду са брусницама.
4. Загрејте рерну на температуру од 200 степени. У њега се шаље основа за питу и пече четврт сата. После тога се ваде, пуне филом од јагодичастог воћа и пеку око 40 минута на температури од 150 степени. Јело се служи као десерт за чај или млеко.

Да би јело добило посебан изглед, припремају пуњење. Истуците беланчевине са шећером у јаку пену и обилно покријте комад. Након додатног печења, добија се оригинална торта са брусницама и безе за свечани сто.

Због чињенице да бруснице садрже велику количину пектина, добро задржавају облик и не испуштају пуно сокова.

Песак чудо са павлаком

Готово сви слатки зуби воле пецива од пецива. Разне врсте колачића, кифла, колача и, наравно, пита заувек су освојиле срца наших сународника. Али шта ако га комбинујете са укусним бобицама и павлаком? Добићете одличан десерт за своје омиљено пиће - кафу са млеком.

Торта од бруснице од бруснице прави се од следећих компоненти:

• маслац;
• Пшенично брашно;
• павлака;
• гранулисани шећер;
• прашак за пециво;
• бруснице;
• пилећа јаја;
• кромпиров скроб (кукуруз је могућ);
• ванилин шећер;
• со.

Детаљна листа акција на путу до стварања укусног десерта:

1. Пре свега, павлака, гранулирани шећер и омекшани путер се комбинују у посебном контејнеру.
2. Пшенично брашно се помеша са 1 кашичицом прашка за пециво. Затим се сипа у смешу и прави се прхко пециво. Након што су формирали куглу од ње, пола сата се шаљу у фрижидер.
3. Током овог периода припрема се пуњење. Умутите павлаку, гранулирани шећер, јаја и 1 кашичицу ванилин шећера док не постане глатко.
4. Три кашике кромпировог скроба стављају се у припремљену крему. Добро измешати да нема грудица.
5. Свеже бруснице се оперу под славином. Осушите стављањем на тањир.
6. Прхко пециво положи се у посуду за печење, која је претходно прекривена пергаментом. Бруснице се стављају на дно.
7. Сипајте павлаку и пошаљите у загрејану рерну око 40 минута.

Да би готов колач са брусницама и павлаком успешно уклонили из калупа, искусни кувари сачекају док се потпуно не охлади. Затим нежно држите нож дуж целе ивице печења, а затим га извадите и ставите на тањир. У почетку, пуњење ће бити течно, али на хладном месту ће се претворити у изврсну нежну крему.

У процесу печења посластице, пуњење се уздиже до врха, па је за њега упутно оставити довољно простора.

Смрзнуте бобице нису препрека

Огроман број поклона Створитеља, попут бобица, поврћа, воћа и разних биљака, омогућава стварање укусних јела. Бруснице се могу приписати оригиналном складишту корисних супстанци које помажу у суочавању са плаветнилом, прехладом и недостатком витамина. Чак и када се смрзне, не губи на вредности.

Доњи рецепт са фотографијом пите од бруснице помоћи ће предузетним домаћицама да припреме здрав десерт за вечерњу кафу. Производ садржи једноставне компоненте:

• смрзнуте бруснице (500 г);
• шећер (400 г);
• пшенично брашно највишег степена (0,5 кг);
• јаја (2 или 3 комада);
• путер (200 г);
• сол (прстохват).

Метода прављења смрзнуте пите од бруснице укључује традиционалне кораке:

1. Први корак је уклањање бобица из замрзивача тако да се потпуно отопе.
2. Јаја се пресецају на два дела. Жуманце у једном јелу, бело у другом. Затим су жуманца прекривена гранулираним шећером и активно трљају виљушком док се не добије хомогена маса. Затим помоћу миксера направите прозрачну пену од жуманца.
3. Путер је омекшан виљушком, а затим помешан са просејаним брашном. Када почне да се дроби, спојите са жуманцевом пеном и умесите мекано тесто. После тога се шаље у фрижидер читав сат.
4. Док се тесто хлади, беланца умутите шећером помоћу миксера или ручно.
5. Рерна се загрева на температури од 170 ° Ц. Тесто се извади из хладноће и развуче лист средње дебљине. Покријте плех папиром за печење или подмажите уљем. Ширите бобице на подлогу, сипајте протеинску масу и пеците око 35-40 минута.

Можете додати одличан укус печеним производима са нарибаном чоколадом или зачинима који се стављају на врх јагодичастог пуњења.

Деликатна посластица из мултиварке

Ако кућа нема пећницу, у реду је. Можете да кувате изврсну посластицу у јединственој шерпи коју можете наћи у готово сваком дому. За питу са брусницама у слов штедњаку биће вам потребни следећи производи:

• бруснице;
• јаја;
• брашно;
• шећер;
• маслац;
• ванилин;
• прашак за пециво.

Прво, јаја се помешају са шећером и умуте док се не формира хомогена течност. Затим постепено додајте брашно, ванилин, прашак за пециво и месите тесто.

Даље, за питу се припрема пуњење бруснице. Да бисте то урадили, прво се опере, а затим осуши на столу или папирним убрусом.

Посуда је подмазана меким маслацем и у њу се сипа део теста. На њега се простире пуњење од бобица, које је прекривено преосталим тестом. На мултиварку одаберите опцију "Бакинг", подесите тајмер на 80 минута. После звучног сигнала, десерт је спреман.

Ако желите диверзификовати деликатесу, можете направити питу са јабукама и брусницама, посипајући пуњење сецканим циметом.

Укусна пецива од готовог теста

Да би убрзале процес прављења посластица, многе домаћице купују готово тесто. Тада цео поступак траје неколико минута. Пита од бруснице од лиснатог теста сматра се веома популарном. Често се користи као посластица за свечани сто и омиљена свакодневна посластица за чај или кафу. Печење се припрема од следећих састојака:

• готово лиснато тесто (око 250 г);
• 1 пилеће јаје;
• ораси (2 кашике);
• 3 црвене јабуке;
• пола чаше брусница;
• лимунов сок (једна и по кашичица);
• сецкани цимет (0,5 кашичице);
• шећер по укусу;
• брашно;
• шећера у праху.

Кораци кувања:

1. Просијано брашно се помеша са циметом и гранулираним шећером. Затим додајте бруснице.
2. Ораси се ножем исеку на ситне комаде. Јабуке су ољуштене, исецкане на мале кришке и преливене лимуновим соком.
3. Положите лиснато тесто на дрвену површину. Исеците правоугаоник од око 30Кс40 цм. Затим га поспите бобицама, циметом, а одозго распоредите кришке јабуке.
4. Заролајте ролат и распоредите по подмазаном плеху. Површина лиснатог теста подмазана је размућеним јајетом. Пеците у рерни 20 минута на максималној температури од 180 ° Ц.

На сличан начин можете направити питу од бруснице са тестом од квасца, која има пријатну арому и леп изглед.

Истакнути дијетни пекарски производи

Многи људи на дијети често се жале на своју исхрану.Али много тога зависи од приступа послу. Авантуристички кувари припремају разне укусне посластице и нискокалорична пецива. Једна од њих је посна пита од бруснице. Садржи једноставне компоненте:

• брашно;
• гранулисани шећер;
• скутни сир са ниским садржајем масти;
• сода;
• кукурузно уље;
• бруснице;
• Сок од поморанџе;
• Јабуково сирће;
• скроб од кромпира;
• со.

Први корак је умутити сок од поморанџе, шећер и кукурузно уље. Када се шећер потпуно раствори, сипајте мало јабуковог сирћета, а затим просејаног брашна, скроба и соли. Мешајте да бисте формирали хомогену масу.

Посуда за печење је прекривена пергаментом, који је претходно подмазан биљним уљем. Даље, готово тесто се сипа. Поврх тога намажите немасни скут и бобице. Пеците у рерни на 180 ° Ц око 45 минута.

Посну питу са брусницама и скутом, након потпуног хлађења, послужите за доручак или лагану међуоброк.

Видео рецепт за новогодишњу питу од бруснице