Користи и штета семена лубенице за наше здравље
Лубеница је не-отпадни производ. Од кора се припремају укусна кандирана воћа, а семе је здрава посластица. Сви делови пругасте бобице садрже велики број јединствених састојака, али семе има и хранљиву вредност. 100 грама семена садржи више од половине дневне потребе за протеинима и 85% масти. Предности семена лубенице су дуго проучаване. Читали о: благодати семена бундеве за људско тело!
Састав семена лубенице
Пре него што искористите семе лубенице, мора се ољуштити. Због тога једење пулпе лубенице и гутање семена истовремено неће бити корисно. Можете ли јести лубеницу са семенкама? Не вреди, можете добити зачепљење и болове у стомаку.
Енергетска вредност производа одређена је садржајем основних супстанци, а то су протеини, масти и угљени хидрати. Утврђено је да су у стандардном делу семена лубенице представљени у следећим размерама.
- Протеинска компонента је 30,6 г. То су аминокиселине неопходне за изградњу мишићне масе, што је 61% дневне потребе тела. Укључује аргинин, глутаминску киселину, лизин, триптофан. Калорични садржај протеина 117 Кцал.
- Масти је 51 грама, укључујући 11 грама засићених, поли- и мононезасићених, укључујући Омега-6, који покрива 84,6% дневне потребе и износи 426 Кцал.
- У семенима је мало угљених хидрата, само 15,31 грама, ово је 61 Кцал и 6,1% дневне потребе тела.
Подаци показују да су семена лубенице висококалорични производ, 600 кцал је трећина енергије за особу која се не бави спортом и тешким физичким радом. Међутим, семе лубенице се цени због благотворних својстава присутних витамина, минерала и биолошки активних елемената.
Бројни витамини Б побољшавају метаболизам, утичу на метаболизам, репродуктивну и мождану активност тела. Мало их је, фракција милиграма, али катализатори су ефикасни у малим количинама:
- никотинска киселина - 3,55 мг - 17,8% дневне потребе;
- фолна киселина - 0,058 мг - 14,5%;
- пиродиксин - 0,089 - 4,5%;
- пантотенска киселина - 0,346 мг - 6,9%;
- рибофлавин - 0,145 мг - 8,1%;
- тиамин - 0,19 мг - 12,7%.
Сваки од ових витамина делује на одређену функцију тела. У основи, они доприносе преносу енергетске компоненте хране у физиолошке процесе. Витамини побољшавају функционисање нервног система. Ниацин благотворно делује на кожу, косу и нокте.
Али семе лубенице посебно су цењене због комбинације елемената у траговима, којих нема ни у једном производу. Неки од метала пружају стандардни део дневних потреба тела. Истовремено, минерали су такође садржани у семенској овојници, па је важно јести не само језгро, већ и кору. Ово је одговор на питање да ли можете јести семе лубенице.
| Елемент | Тежина мг | Дан% | Елемент | Тежина мг | Дан% | |
| манган | 1,614 | 80,7 | магнезијум | 556 | 139 | |
| натријум | 99 | 7,6 | калијума | 648 | 25,9 | |
| фосфор | 755 | 94,4 | гвожђе | 7,28 | 40,4 | |
| цинк | 10,24 | 85,3 | бакар | 6,86 | 68,6 |
Цинк је посебно користан за мушко тело.Такође одржава имунолошки систем у доброј форми. Ако коса почне да опада, појављују се умор и дијареја, храну која садржи цинк треба укључити у исхрану. У биљној храни нема довољно гвожђа. Можете га добити из семена лубенице и месне и рибље хране. Гвожђе је потребно за производњу црвених крвних зрнаца у хематопоетском систему.
Познато је да су влакнасти састојци за наш пробавни систем попут метлице за домара. У семенима лубенице хемицелулоза служи као средство за чишћење, које делује мекше на слузницу од обичних влакана.
Вредност цитрулина у семенима лубенице
Благодати и штета семена лубенице у великој мери зависе од садржаја аминокиселине цитрулин у производу. Ова супстанца се налази у свим компонентама лубенице, али се синтетише у самом телу. Ова супстанца је веома потребна за тело. Због тога се суплементи користе за подстицање срчане активности спортиста, за подизање потенције код мушкараца. Већ је доказано да употреба цитрулина у храни или суплементима:
- смањује хипертензију;
- сузбија српасту анемију;
- нормализује шећер у крви.
Међутим, заједно са предностима за здраве људе, употреба семена за поједине грађане може постати проблематична. Постоје људи код којих тело не производи цитрулин. Болест се назива цитрулинемија и узрокована је метаболичким поремећајем. Метаболизам долазне супстанце укључује његову трансформацију у аргинин са продуктом разлагања који садржи амонијак. Излучује се урином и иритира. Ово је основа штетности цитрулина.
У западној Африци, семе лубенице је неопходно у супи. У Кини се пржена семена лубенице налазе у многим зачинима.
На основу сложених ефеката на људско тело, корисна својства семена лубенице нису потврђена за људе:
- пацијенти са цитрулинемијом;
- труднице због присуства протеина и цитрулина;
- дојиље и деца до три године;
- особе са болестима панкреаса;
- људи са гојазношћу и дијабетесом типа 2.
Ако се након прегледа ова аминокиселина пронађе у крви пацијента, онда су семена лубенице контраиндикована. За људе који пате од болести генитоуринарне сфере, употреба семена у храни треба да буде ограничена.
Како правилно пржити семе?
Опрано и осушено семе пржите на сувом тигању дебелих зидова неколико минута док не порумени. Растворите кашичицу соли у 50 мл воде и динстајте семе у овом раствору док не прокључа. Постоје семена која су вам потребна са љуском.
Печено семе се може користити као антихелминтик у профилактичке сврхе и током болести.
Сушена семена се могу конзумирати као користан додатак менију или као деликатеса. Међутим, жене су пронашле и другу употребу за овај производ. Ефикасан поступак чишћења спроводи се саставом млевеним у брашно, помешаном са медицинском глином. Пилинг је лаган, није трауматичан, али ефикасан.