Здравствене користи уља и контраиндикације за њихову употребу
Благодати уља за тело су очигледне због њихових јединствених својстава. Ове печурке стекле су широку популарност и међу берачима и међу аматерима. А све због високог укуса, витамина и минерала који су у њиховом саставу. Међутим, свака врста гљива, поред својих предности, има и недостатака, којих се треба сетити пре једења.
Састав који печурке имају
Научници су открили да ова врста гљива садржи витамине Б, који се у великим количинама налазе у житарицама и маслацу.
Састав уља садржи супстанце:
- сет угљених хидрата;
- целулоза;
- минерали;
- протеинска једињења;
- калијумова со;
- фосфор.
То су кључне компоненте које су од суштинског значаја за правилно функционисање свих органа. Као резултат недавних студија утврђено је да је састав уља богат ретким витаминима, полисахаридима и хемијским елементима који позитивно утичу на људско тело у целини.
Уље садржи витамин ПП. Његова количина није инфериорна у односу на говедину и рибље производе.
Поред тога, употреба ових печурки препоручује се за активно мршављење. То је због ниског садржаја калорија у маслацу (само 0,2 кцал / г).
Нутритивне особине путер уља су идентичне онима вргање... Састав аминокиселина готово одговара протеинским једињењима животињског порекла, што ове печурке чини достојном заменом за месо.
У 100 г печурки има неколико пута више протеина него у истој количини меса или рибе. Штавише, апсорпција ове незаменљиве компоненте у телу је изнад 80%.
Благодати уља за тело
Због свог доброг укуса, ова врста печурки се широко користи за стварање различитих јела. Методе њиховог кувања могу бити врло разноврсне - кисељење, пржење, динстање, сољење. Присуство велике количине течности у структури чини маслачно уље практично неприкладним за сушење.
Хемијски елементи у саставу печурака активно учествују у процесу регенерације јетре и пружају заштиту од болести срца и мишићно-скелетног система. Поред тога, одређене супстанце позитивно утичу на отпорност тела на рак.
Предности вргања су познате већ дуго. Важан фактор за људе који не једу месо је присуство огромне количине протеина у овим печуркама. Супстанце неопходне за одржавање здравог стања тела такође су присутне у структури уља. Одређени елементи у траговима пружају заштиту од различитих болести и побољшавају функционисање унутрашњих органа човека. Присуство лецитина помаже код губитка тежине. Афродизијак побољшава расположење и виталност. Многи састојци су антиоксиданти, а такође утичу на енергетски метаболизам и пружају заштиту од упала.
Такође је добро позната чињеница да филм који прекрива гљиву има способност апсорпције радиоактивних супстанци и тешких елемената из кисеоника.Треба напоменути да премаз младих печурки не представља никакву опасност, јер због кратког периода раста немају времена да буду засићени токсинима. У случају уља за одрасле, препоручује се уклањање филма са њих, чак и ако у околним подручјима нема фабрика или постројења.
Мане и контраиндикације
Вреди подсетити да уље путера припада врстама тешке хране, што је оправдано спорим растварањем протеинских једињења. Присуство хитина у печуркама може негативно утицати на дигестивне процесе тела. Због тога се не препоручује јести пуно гљива.
Већина витамина се налази у младим печуркама.
У току брање печурки будите свесни њихове способности да апсорбују токсине и супстанце из земље. Неопходно је подручје сакупљања ограничити на еколошки чиста подручја. Током кувања препоручује се кључање воде.
Следеће категорије људи не би требало да једу печурке:
- мала деца (не могу се давати у било ком облику);
- труднице и дојиље;
- пате од болести јетре и гастроинтестиналног тракта.
Љубитељи гљива нису ретки кад се питају: зашто се пролив јавља из уља? Постоји неколико разлога за то. Најчешће се то дешава у присуству индивидуалне нетолеранције за печурке. Такође, разлог нелагодности може бити случајно гутање отровних примерака који су по изгледу слични вргањима. У таквим ситуацијама потребна је хитна медицинска помоћ.
Да бисте спречили негативне ефекте гљивица на тело, морате имати информације о њиховим корисним и штетним својствима.
Сорте путера
Тренутно постоји педесетак различитих врста ових печурки које се разликују по изгледу, укусу и регионима узгоја.
Познате врсте:
- бео;
- кедар;
- Сибирски;
- мочвара;
- жуто-браон.
Најприкладнији месец за сакупљање вргања је јун. Врхунски раст ових печурки траје до 14 дана. Након тога следи потпуни нестанак ове врсте из видног поља, све до средине другог летњег месеца. Најдужи период раста вргања је друга половина августа и почетак септембра.
Као резултат, можемо закључити да благодати уља од путера превладавају над могућом штетом. Лекови направљени од ових печурки широко се користе за уклањање болести мишићно-скелетног и кардиоваскуларног система. Такође се користе за убрзавање зарастања рана. Код прекомерне тежине, лекари прописују вргање као главно средство за губитак килограма.