Умерена конзумација зрелог слатког ананаса само ће имати користи
Ананас, тако омиљен у целом свету, данас се гаји у многим земљама тропске зоне, а сортне биљке се саде на плантажама, у поређењу са дивљим сортама, које имају већу тежину, сочност и садржај шећера. Ананас, сазревајући под тропским сунцем, акумулира до 86% влаге за неколико месеци и може тежити од 1 до 3 кг. А садржај шећера у зрелом ананасу достиже 9,85%.
Која су корисна својства ананаса? Када ће јести воће бити добра подршка здрављу и благостању и у којим ситуацијама је боље да се уздржите од сочних посластица?
Витамини, минерали и БЈУ у ананасу
Упркос чињеници да садржај калорија у делу воћа од 100 грама не прелази 48-52 кцал, воће садржи много витамина, киселина и минерала.
Однос БЗХУ у ананасу на 100 грама пулпе је следећи:
- 13,12 грама угљених хидрата;
- 0,12 грама масти;
- 0,54 грама протеина.
Поред тога, када поједете кришку зрелог ананаса, око 1,4 грама влакана уђе у тело.
Међу витаминима у ананасу, корисним за људско здравље, предњачи аскорбинска киселина. Концентрација витамина је толико висока да, појевши 200 грама воћа, човек телу обезбеђује вишак овог виталног једињења. На 100 грама ананаса има 47,8 мг витамина Ц.
Садржај преосталих витамина у свежој пулпи и однос према дневним потребама могу се представити на следећи начин:
- Б1 - 7%;
- Б2 - 3%;
- Б3 - 3%;
- Б5 - 4%;
- Б6 - 9%;
- Б9 - 5%;
- Холин - 1%.
Минерални састав ананаса укључује калцијум, магнезијум и фосфор, калијум, гвожђе и цинк.
Нажалост, концентрација ових микро- и макроелемената у ананасу није толико висока, па не треба очекивати чудо или озбиљне здравствене користи од ананаса. Када једе порцију воћа од 100 грама, људско тело се овим супстанцама надокнађује за 1–3% просечног дневног уноса. Али садржај мангана у ананасу је изузетно висок. Само 200 грама пулпе може у потпуности задовољити потребу за овим минералом.
Здравствене предности ананаса
Очигледна корист ананаса за тело је што је воће одличан извор витамина Ц. Витамини Б. у пулпи су садржани на таквом нивоу да ће, уз добро осмишљену исхрану, ананас постати добра подршка телу током периода када су му посебно потребни витамини.
Али поред тога, сочне кришке свежег ананаса добре су за тело ако особа има пробавне проблеме повезане са ниском киселошћу или недовољном синтезом дигестивних ензима. У овом случају, мали део воћа за десерт помоћи ће вам да се решите осећаја тежине након оброка, убрзате варење хране и активирате метаболизам.
Ананас делује благо лаксативно и диуретички, што је важно за људе који желе мало да смршају, ослободе се токсина и изборе се са едемом.
Састав ананасове пулпе предиспонира чињеницу да укључивање свежег воћа у исхрану доприноси:
- проређивање крви;
- смањење ризика од тромбозе и тромбофлебитиса, проширених вена;
- смањујући вероватноћу атеросклерозе и можданог удара.
Пацијенти са хипертензијом, уз редовну конзумацију воћа, примећују здравствене предности ананаса у смислу смањења високог крвног притиска.
У јесен и зиму, када постоји висок ризик од респираторних и вирусних болести, ананас се може укључити у мени као природна и врло ефикасна превентивна мера против прехладе, грипа, бронхитиса и других сличних тегоба.
Значај и улога аскорбинске киселине у телу су добро познати, али о ефекту и предностима витамина Б треба рећи посебно.
На пример, витамин Б1 у саставу ананаса користан је за тело јер се користи у лечењу и превенцији кардиоваскуларних болести, различитих поремећаја нервног система. Такође, витамин Б1 је незаменљив за здравље коже и висококвалитетно функционисање варења. Једињење је природни антиоксиданс, па су ананас добри за тело људи зреле и старије доби.
Витамин Б2 се користи код болести очију и зглобова, цревних дисфункција и метаболичких поремећаја.
Висок садржај витамина Б6 у пулпи ананаса може се користити у ситуацијама када особа има проблема са апсорпцијом масти и протеина, има проблема са нервним системом или кожним болестима. Витамини Б6 и Б9 који су укључени у синтезу нуклеинских киселина индиректно спречавају старење људског тела. Витамин Б6 је супстанца одговорна за човекову потребу за инсулином, што је важно за све који пате или су склони дијабетесу.
Фолна киселина у ананасовој пулпи корисна је за здравље и неопходна за њено функционисање. Одговорна је за синтезу црвених крвних зрнаца, што значи да састав и квалитет крви, ток метаболичких процеса и опште благостање особе зависе од њеног присуства. Синтеза серотонита, која је од велике важности за нервни систем, зависи од присуства овог витамина.
Захваљујући витамину Б9, људи осећају апетит, ово једињење је такође у великој мери одговорно за нормалну пробаву. Ниска киселост, која се често примећује код људи зрелог узраста, не само да негативно утиче на брзину варења хране, већ доприноси развоју патогене флоре у дигестивном тракту. Трајне остатке осемењују бактерије, започињу процеси ферментације и пропадања. Тело не само да не добија потребне хранљиве материје, већ се зачепи токсинима и опасним токсинима. Са овом особином тела, корисна својства ананаса су најтраженија.
Опрез и погрешна схватања ананаса
Данас се ананас често рекламира као ефикасно средство за мршављење. Истовремено, препоручује се не само да се уз помоћ воћа уреде дани поста, већ и да се потпуно промени дијета, укључујући у њу велику количину сока и свеже пулпе.
На несрећу, нутриционисти нису склони да подрже мишљење да је ананас чудесан. Свима који желе да смршају ананас може бити занимљив само као нискокалорично воће, богато витамином Ц и корисним диуретичким и лаксативним својствима.
Предности ананаса за тело, на пример, као у случају ензимског комплекса бромелаин који се налази у воћу, нису доказане нити преувеличане. А у неким ситуацијама пулпа може чак бити штетна за људе.
У неким изворима су дати рецепти за тинктуру ананаса за мршављење.Састав направљен од вотке и свежег воћа након недељу дана инфузије треба буквално сагоревати масти. Програмери дијете обећавају такву акцију са три уноса течности. Међутим, течност не може донети ништа осим штете.
Алкохол који улази у тело узрокује:
- додуше благо, али опијено;
- зависност током дуготрајне употребе;
- тренутна асимилација калорија садржаних у алкохолу.
Поред тога, чак ни супстанце садржане у ананасима из свеже пулпе неће имати времена да се претворе у течност која садржи алкохол. То јест, тинктура ананаса са водком испада да није лек, већ обично, штавише, јако алкохолно пиће.
Ако особа која узима храну има интолеранцију на алкохол или ананас, суочиће се са изузетно непријатним последицама по своје здравље.
Свежи зрели слатки ананас извор је витамина, здравља и виталности. Али конзервирано воће и кандирано воће од воћа готово у потпуности губе сва корисна својства својствена ананасима.
Ако није могуће уживати у свежем воћу, боље је дати предност сушеном или претходно смрзнути ананас.
А у неким случајевима лекари обично говоре о опасности ананаса за људе. Прво, не бисте требали укључити ананас који може да изазове алергијске реакције у мени деце млађе од 3-6 година. Из истог разлога ће и одрасли алергичари морати да се одрекну једења воћа. Друго, људи са повећаном киселином у желуцу, који пате од гастритиса или чирева, као и труднице и дојиље морају бити опрезни када једу свеже воће.