Целер за здравље и лепоту

Отворите било коју књигу о здравом начину живота, правилној исхрани или начину губитка сувишних килограма и тамо ћете сигурно видети помен. о целеру... Ова биљка није само корисна. Нека од његових својстава, попут негативног садржаја калорија, способности замене соли у храни, уклањања зрачења из тела, заиста су јединствена. Стога је употреба целера све популарнија у разним индустријама. А у давним временима чак се веровало да биљка доноси срећу.

Састав и садржај калорија целера

Целер је дијететски производ повезан са повртарским културама, који има прилично низак садржај калорија, који износи 13 кцал на 100 грама производа. Али да би прерадило ову количину, људско тело ће морати да потроши до 25 кцал. Захваљујући овој особини, која се назива „негативна калорија“, чак и мала количина целера дневно одржаваће вас витким.

Нутритивна вредност су пре свега угљени хидрати, дијетална влакна, затим протеини, а у поврћу има врло мало масти. Хемијски састав производа омогућава вам употребу јела из културе у храни, као и употребу за побољшање здравља. Његов главни део чине:

• елементи у траговима (натријум, калијум, калцијум, фосфор, магнезијум);
• витамини (групе Б, К, А, Е);
• есенцијална уља;
• каротен;
• Витамин Ц;
• аспарагин;
• никотинска киселина;
• тирозин и други.

Комбинујући све што садржи целер, можемо говорити о потреби да се то једе ради повећања заштитних, потпорних сила тела, пуњења унутрашњих система корисним супстанцама и једињењима.

Корисна својства биљке

Поред својих својстава у исхрани, култура има и низ других позитивних разлика. Саветује се да се користи младим људима за одржавање имунитета, перформанси, доброг расположења. Али благодати целера за људско тело у старијој доби су посебно приметне.

Опште предности овог представника биљног царства су следеће функције:

• антиинфламаторно (због садржаних полисахарида);
• подршка младости (антиоксиданти у саставу штите ћелијско ткиво од оштећења, малигних новотворина);
• чишћење (пектини помажу у уклањању токсина, радиоактивних једињења, никотина, алкохола, лекова из тела);
• подржавајући имунитет (биљни сок у комбинацији са медом садржи оптималну дозу витамина);
• нормализовање метаболизма (протеини, масне киселине производа се лако варе, целер је веома користан за стомак, црева);
• јачање потенције (компоненте биљног тона се појачавају, делују као афродизијак за мушкарце и жене).

Такође, поврће позитивно утиче на јачање зидова крвних судова, нормализује крвни притисак, холестерол, ниво хемоглобина у крви. Разлике у томе шта је корисна целер, како га користити зависе од врсте биљке, карактеристика састава његових делова.

Врсте целера

Врсте и сортна разноликост представника поврћа има око 17 представника. Главна разлика лежи у изражавању једног од делова биљке: корена, стабљика или лишћа. Најчешћа је врста стабљике (петељке) коју најчешће узгајају вртлари.Поред тога, користи се сорта корена, као и целер од лишћа, чија се корисна својства користе у кувању, народној медицини.

Сталк целер

Ова врста биљке, која се назива и петељком, одликује се присуством великих сочних стабљика. Петељке имају прилично пријатан лаган укус, арому, једу се у готово било ком облику. Најчешће коришћени представник стабљике је салате, као и у супи, другим јелима.

Предности и штетност целерке, као и карактеристике узгоја, дуго су ценили баштовани, кулинарски стручњаци и обични потрошачи. Није избирљив за узгој у башти или у саксијама. на прозорској дасци... Нутритивну вредност одређује велика количина влакана, минерала, витамина, као и фолна киселина, која је веома корисна за жене. Стаљкину целер користили су за стомак чак и наши далеки преци.

Стабљике биљака можете купити на пијаци или у супермаркету. А како би се утврдио квалитет и зрелост производа, саветује се да се оштрим покретом сломи једна од стабљика. У зрелом добром поврћу ломљење је праћено звучним крцкањем.

Лиснати целер

Лисната сорта нема масивне корене или стабљике, представљена је обилном круном зеленог раста. Зелени целера, чија корисна својства садрже лишће, користе се у кувању као мирисни зачин. У облику зачина додају се у салате, прилоге, супе; сирови листови су одлична декорација за готова јела.

Пушачима или онима који су напустили ову зависност и желе да уклоне никотин из тела саветује се да једу лишће. Проучавајући предности лишћа целера за ову категорију људи, утврђено је да ефикасно уклањају токсине, токсине и штите од претње онкологијом.

Ова врста није толико популарна као матична врста, али њена вредност за баштоване лежи у њеном раном сазревању и обилним жетвама. Људима који доживљавају честе нервне претјераности, пожељно је јести целер чешће. Лишће, чија употреба покушава да стекне свакодневну навику, смањиће ниво хормона стреса, нормализовати крвни притисак и проширити крвне судове.

Корен целера

Корен биљке има округли или дугуљасти облик, прилично је масиван, има горко-слатки укус, богату арому. Као и друге сорте, користи се у свежим салатама, такође се суши, кисели, додаје у супу, сматра се укусним прилогом за јела од рибе или меса. Карактеристика његове употребе у кувању је способност замене соли уз много већу корист.

Међу занимљивим чињеницама из прошлости издваја се традиција представљања јела од целера младенцима. Корени биљке побољшавају, лече мушку потенцију. А женама се саветује да одржава лепу фигуру, побољша стање ноктију, косе, коже. Примећен је позитиван ефекат хране од сорти корена на пажњу, вид, памћење код одраслих и деце.

Током целе године можете купити коријене биљке у продавницама, супермаркетима. У овом случају се бирају тежи плодови који имају равну површину без великог броја удубљења. Додатно, корен целера сушени, чија употреба је врло згодна и корисна.

Употреба целера у кувању

С обзиром да је повртарска култура распрострањена на свим континентима (осим на Антарктику), користи се у готово свим кухињама света. Такву популарност узрокују не само јединствене користи биљке за тело, већ и пријатан укус и арома биљне културе. А домаћице и кувари цене могућност његове употребе у било ком облику: сирово, динстано, пржено, печено, на пари, као зачин и друге.

Приликом одлучивања о начину коришћења целера у кувању, узима се у обзир чињеница максималног очувања хранљивих састојака композиције у сировим стабљима, листовима и коренима биљке. Свеже петељке се користе као састојак салате, здробљене као украс за месна јела, могу послужити као основа и припрема за разне грицкалице.

Лишће и корење се често користе као зачин свим врстама јела. Да би то учинили, они су врло снажно уситњени или осушени, што знатно продужава време складиштења производа. Сушена целер, чија је употреба на првом месту веома погодна, служи као одличан укус, ароматични додатак сосевима, супама, прилозима, месу, риби; често се користи за кисељење и кисељење краставаца, патлиџана и тиквица.

Да би свеже стабљике дуже остале, стављају се у хладну воду и у овом облику у фрижидер.

Зими се можете размазити припремом киселе целера. Благодати и штете овог начина кувања су готово у потпуности очуване. Најчешће се за кување одабиру сорте корена, али домаћице користе и грицкалице са лиснатим и стабљикама.

Пића од целера

Варијација како користити корен целера у кувању у лековите сврхе или за одржавање младости, здравља, превенције многих болести је свакодневна употреба чаја и сокова од поврћа. Добри су диуретици и најчешће се користе за:

• контрола индикатора телесне тежине;
• чишћење тела од штетних супстанци;
• борба против надимања, затвора.

Чај од целера је ефикасан додатак прехрани за чишћење. Пиће се препоручује ујутру на празан стомак, хладно или топло. Оптимална употреба - у курсевима од 2-3 недеље и паузом месечно.

Чајно пиће се припрема на следећи начин:

• стабљике су опране, фино исецкане;
• литар воде се доведе до кључања;
• 3-4 исецкане резнице стављају се у кипућу воду, ватра се смањује;
• чај се кува 5-10 минута;
• течност се уклања из ватре, хлади, инфузира 10-15 минута.

Да бисте побољшали благодати и ефикасност чаја, додајте лимун, ђумбир, шећер по укусу.

Свежи сок задржава све благодати и штете целера, његово кување, употреба не узрокује посебне потешкоће и временске трошкове. Ако имате соковник, цео поступак ће потрајати неколико минута, само треба да ољуштене стабљике поставите у посуду за сецкање. Нутриционисти саветују да се сок пије пре оброка ујутру на празан стомак (100 грама сока) или 2-3 велике кашике 3 пута дневно. Да бисте диверзификовали укус пића, можете направити коктеле уз додатак другог биља, поврћа, воћа.

Употреба целера у козметологији

Козметолози, одговарајући на питања да ли је целер добар за жене, примећују његов позитиван ефекат на кожу, нокте, косу. Да би се побољшало стање напаљених и делова косе, поврће се често користи у облику хране или пића. Да би визуелно затегнули, очистили кожу, вратили јој младост, глаткоћу, равномерну сенку, припремају се лосиони за трљање и маске.

За све типове коже погодан је тоник за чишћење, припремљен преливањем кључале воде сецканим резницама поврћа, инфузијом 3-4 сата и декантирањем. Сушени корен целера користан је за лепоту, чија употреба као пилинг ће помоћи у обнављању горњег епидермиса, уклањању нечистоћа. Облог од газе прави се од свежег сока, који се наноси на чисто лице 15-20 минута.

Маска од целера за суву, нормалну кожу припрема се од нарибаних стабљика биљака, сецкане овсене каше, креме, биљног уља. Са масном и комбинованом површином коже, сок од стабљике помешан је са брашном од пасуља, апотекарском камилицом. Смеша зеленог поврћа, скутног сира, меда, уља јојобе помоћи ће у ублажавању умора, подбухлости. Проблематични дермис можете очистити маском која укључује биљни сок, глину, сок од алоје.

Есенцијално уље целера припрема се од семена биљке, чија употреба помаже у побољшању функционисања бубрега и јетре, уклањању токсина, смањењу отока, температуре, упале и смиривању нервног система.

Употреба целера у традиционалној медицини

За лечење тела помоћу народних метода користе се све врсте биљака. Припремите инфузије, децокције, сокове, лосионе од осушених корена, лишћа, стабљика. Целер у народној медицини користи се за борбу против болести гастроинтестиналног тракта, генитоуринарног система, алергијских реакција.

За жене поврће је корисно за здравље и лепоту, за мушкарце се користи за побољшање потенције, спречавање простатитиса, аденома и смањење вишка килограма. Биљку могу користити чак и мала деца, побољшава апетит, сан, покретљивост црева.

Тинктура целера припрема се сипањем сломљеног корена (2-3 велике кашике) водом (200 мл), таложењем 2-3 сата. Можете инсистирати на ризоме на вотки, алкохолу, у овом облику се користи као додатак коктелима. Инфузија је ефикасна код алергија, несанице, реуматизма, гихта.

Са гастритисом, пептичним чиром, пије се децокција целера. Предности и штете таквог пића готово су идентичне свежем соку. 20 грама сломљеног корена помеша се са кључалом водом, кува на умереној ватри 5-7 минута, инфузира се 9-10 сати. Дневна брзина јухе је 2 велике кашике 3 пута дневно. Постоје случајеви лечења озеблина код куће помоћу децокције из културе. Да бисте то урадили, кувајте 250 грама осушеног производа у води 10 минута, охладите се и у њега су уроњена подручја озеблина. Даље, оштећена кожа се третира гуском машћу недељу дана.

Осушени целер се често користи у народним рецептима, чија су корисна својства узета из ризома и лишћа. У овом облику поврће се може дуго чувати. Истовремено се чува велики проценат важних витамина и минерала. Мешањем сока од поврћа са сирћетом и сољу добија се средство за лосион. Ефикасно лечи ране, ублажава иритације коже и лечи гнојне упале.

Целер: ко је контраиндикована

Категорије људи који не желе да конзумирају производе од целера укључују:

• труднице;
• дојиље;
• који имају камење у бубрезима;
• болује од епилепсије;
• пати од варикозних вена, тромбофлебитиса.

Штета целера по тело може бити у нетолеранцији одређених супстанци у биљци. У ретким случајевима есенцијална уља могу изазвати алергије или проблеме са цревима. Да би се избегао негативан утицај састојака, саветује се да се примена започне са минималним дозама. Престаните узимати ако се стање погорша.

Узимајући у обзир сва подручја у којима се целер користи, може се тврдити да је у великој потражњи и популарности. Његове користи су вишеструко веће од могућности негативних последица. Поред тога, поврће је врло укусно и ароматично. Његова нутритивна, козметолошка, лековита својства и особине с правом цене жене, мушкарци, па чак и деца.

Мршавите целер - видео