Оригинални рецепти за домаће полупроизводе за замрзавање за почетнике
Напети темпо живота приморава домаћице да храну припремају унапред. Разни рецепти за домаћу практичну храну изузетно су корисни за авантуристичког кувара. Такви производи су увек при руци и помажу када нема довољно времена за припрему вечере. Искусне домаћице не замрзавају само кнедле, као што је то раније било уобичајено, већ и многа друга јела. Да би задржали текстуру, важно је знати основне принципе замрзавања хране и тајну кувања.
Основна правила кувања и популарни рецепти за домаће полупроизводе за замрзавање
Да бисте сачували оригиналну текстуру и конзистенцију производа, морате се придржавати следећих правила:
- хигијена припреме;
- брзо замрзавање;
- споро одмрзавање;
- погодан контејнер.
Храна смрзнута у стаклу користи се за кување у рерни. Празне површине у пластичним ладицама су микроталасне. А поврће задржава своја својства у посебним вакуумским кесама.
Поред тога, важно је припремати јела у складу са општеприхваћеним рецептима за домаће полупроизводе за замрзавање, које нуде искусни кувари.
Почетнице домаћице могу испробати једноставне празнине:
- кнедле;
- вареники;
- равиоли;
- џемови од воћа.
Различита јела од поврћа попут пуњене паприке и кифлице су дивна помоћ.
За брзи ручак, хостесе припремају укусне полупроизводе од меса:
- котлети;
- зрази;
- ћуфте;
- котлети;
- летаци са јетром.
Током обилне бербе у башти, многи беру смрзнуте повртне полупроизводе од патлиџана, грашка, кукуруза шећерца, шаргарепе, брокуле, шпаргле, карфиола и пасуља.
Бобице и воће које на ниским температурама задржавају драгоцене елементе не заобилазе се. Стављају се у тацне у целини или се мељу са шећером. Зими се витамински препарати активно користе за припрему разних посластица и пецива. Који су рецепти за домаће полупроизводе за замрзавање које нуде искусни кувари? Размотрите најоригиналније опције.
Кнедле на грузијском
Пре почетка рада важно је одлучити се о избору компонената. Наравно, правити кнедле са купусом или кромпиром много је лакше него да се мучите са оригиналним филом. Међутим, то вреди.
За јело ће вам требати:
- Пшенично брашно;
- јаја;
- топла вода;
- со;
- биљно уље;
- сир сулугуни за пуњење.
Први корак је припрема бесквасног теста. Пилеће јаје се вози у мали контејнер, сипа се биљно уље, ставља сол. Добро промешајте, па додајте воду и ставите на лагану ватру. Непрестано мешајући, додајте просијано пшенично брашно. После 2 минута распоредите масу на побрашњену радну површину. Замесити еластично тесто, које се остави око 20 минута.
Покријте храну кухињском крпом како бисте спречили да се производ ораси.
Сир Сулугуни се нариба на ренде средње величине. Помешајте са размућеним јајетом тако да фил буде једноличан.
Тесто се разваља у танак слој. Округли колачи се изрезују помоћу чаше. Свака је напуњена сиром. Прстима стисните ивице и раширите кнедле на површину прекривену прозирном фолијом.Преклопљени су у малим порцијама на дасци за резање и послати у замрзивач на један дан. Готов производ се пребацује у пластичне тацне или вакуум кесе.
Брза италијанска лопта за сусрет
Посебну пажњу заслужује један од домаћих рецепата за полупроизводе за замрзавање. То су италијански дијетни мини котлети. Одлично се слажу са поврћем печеним у пећници.
За јело се узимају једноставни састојци:
- ћуреће месо;
- свеже биље;
- Бели лук;
- Италијански сир "Рицотта";
- со;
- паприка;
- црни бибер;
- естрагон.
Ћуреће месо се опере испод славине. Ширите на тањир тако да крв и течност оду. Исећи на мале комаде. Прођите кроз млин за месо.
Вилицом добро умесите сир. Ставите млевено месо. Комешање. Смешу зачините зачинима. Сол, додајте сецкано биље, бели лук. Обрадак је мало претучен.
Влажним рукама пажљиво праве минијатурне котлете. Производ се поставља на даску за резање прекривену фолијом и шаље у замрзивач.
Одмрзавајте митбалле на собној температури око 3-4 сата.
Апетитни сос од болоњеза
Заузетим људима кување може бити изазов. Стога их занима која готова јела могу бити замрзнута за будућу употребу. Искусни кувари нуде дивну опцију. Ако се у фрижидеру налази готов сос од болоњеза, онда ће на столу увек бити укусан ручак. Текстуру задржава 6 месеци, па је идеалан за сипање тестенина, пире кромпира и било које каше.
Припрема се од следећих састојака:
- месо живине;
- свињетина;
- телетина;
- лук;
- целер;
- сочна шаргарепа;
- Бели лук;
- парадајз паста;
- биљно уље;
- со;
- зачина.
Месо и лук пролазе кроз млин за месо. Мешајте у великој посуди. Ширите у тигању и пржите у биљном уљу.
Лук и целер ситно исецкати. Шаргарепа се трља на грубој ренде. Пржите у тигању у фазама. Зачините густом парадајз пастом. Готове компоненте се помешају са млевеним месом. На крају се додају бели лук, сол и зачини провучени кроз ручну прешу.
Сос од болоњезе пакује се у мале пластичне посуде. Замрзните на -18 ° Ц.
Пре служења, производ се ставља у микроталасну пећницу на неколико минута да се потпуно отопи.
Десерт од сира за чај
Свако јутро домаћица мора да припреми обилне доручке за породицу. Потребно је пуно времена и труда. Приступајући томе питању разборито, можете поједноставити живот и посветити више пажње себи. Многе домаћице замрзавају готова јела која се служе за доручак или ручак. Посебно су популарни сирники за испирање уста.
За десерт се користе производи:
- скутни сир са ниским садржајем масти;
- пилећа јаја;
- Пшенично брашно;
- гранулисани шећер;
- со;
- ванилин;
- сода;
- суво грожђе;
- сунцокретово уље.
Маса од скуте се темељно трља виљушком. Ставите сол, сода, ванилин.
Јаја се убацују у посуду. Додајте шећер и темељно мешајте.
Суво грожђе пажљиво се сортира и опере у води.
Припремљени састојци се комбинују са масом од скуте. Додајте брашно и умесите меко тесто. Кашиком или рукама обликујте мале колаче.
Сунцокретово уље се сипа у тигањ и пеку торте са сиром. Када се охладе, стављају се у пластичне тацне. Чувати у замрзивачу. Неколико сати пре оброка одмрзавајте на собној температури. Загрејан у микроталасној пећници.
Лене кифлице купуса
Искусне домаћице се не плаше да експериментишу. Лење пуњене кифлице купуса успешно замрзавају млевеном рибом.
Да бисте их припремили, биће вам потребно:
- филе свеже рибе;
- Бели купус);
- пиринчана крупица;
- млеко;
- бели лук;
- зачин;
- со.
Рибљи филети и лук пролазе кроз млин за месо.
Пиринчана крупица се кува у посебној посуди. Готов производ се опере чистом водом.
Бели купус се исецка на мале траке, а затим комбинује са млевеним месом.Маса је сољена, додају се зачини. Формирајте густе котлете и динстајте у шерпи или у дуплом котлу. Производ се поставља на посуду да се потпуно охлади. Затим се неколико комада спакује у пластичне контејнере. Пре сервирања загрејте у микроталасној пећници.
Једноставно припремање јела за недељу дана у замрзивачу помаже домаћици да увек има укусан и задовољавајући ручак при руци. Чак је и непозвани гости неће узнемирити, јер је она увек у тренду.