Једноставни рецепти за кување дивљег белог лука за зиму
Само неколико људи зна колико је користан дивљи бели лук - самоникла биљка са аромом и укусом белог лука. Садржи велику количину хранљивих састојака и витамина који јачају имунолошки систем и поспешују брзи опоравак. Рецепти за кување дивљег белог лука за зиму помоћи ће вам да направите здрав и хранљив препарат одличног укуса.
Рецепти за кување дивљег белог лука за зиму на приступачне начине
Ако метода конзервације не укључује топлотну обраду, биљка задржава максимум корисних супстанци.
Конзервирани дивљи бели лук за зиму
Међу рецептима за бербу дивљег белог лука за зиму најчешће је очување зелених клица у сланој саламури. Кисела биљка са укусом белог лука савршена је зимска грицкалица.
Шта вам је потребно:
- дивљи бели лук - једна гомила;
- сол - 1,5 кашике. л.;
- шећер - 1 кашика. л.;
- сирће - 1 кашичица;
- вода по укусу;
- зрна бибера - по укусу;
- ловоров лист - 2 ком.
Упутства за кување:
- Први корак је пажљиво испитивање лишћа дивљег белог лука и уклањање покварених клица. Затим их добро исперите, ставите на папирни убрус и осушите.
- Док се клице дивљег белог лука суше, стерилисати посуде у којима ће се чувати обрадак. Постоји неколико начина загревања лименки: ставите у рерну, микроталасну пећницу или стојите у воденом купатилу. Не смемо заборавити на металне поклопце. Такође их треба посебно кувати.
- Затим ставите суво лишће у стерилне контејнере и започните припрему саламуре. У засебну посуду додајте литар воде, соли и шећера. Након што течност прокључа, додајте бибер и ловорове листове.
- После тога сипајте напуњене тегле кипућим раствором соли. У сваку посуду додајте и по једну десертну кашику сирћетне есенције.
Намотајте напуњену посуду, окрените је и покријте топлим покривачем. У овом облику држите посуду док се потпуно не охлади. Чување се мора чувати на хладном и тамном месту.
Пре припреме дивљег белог лука за зиму, вреди запамтити да не бисте требали додавати велику количину зачина. Они су у стању да блокирају арому и укус белог лука биљке.
хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=БккГ0оР_И7ц
Рецепт за дивљи бели лук са свињском машћу за зиму
Рамсон са сланином је витаминска, хранљива и једноставно укусна тестенина за прављење сендвича. Такав намаз од белог лука не само да ће спречити пролећни недостатак витамина, већ ће деловати и као мирисна грицкалица на свечаном столу.
Шта је потребно за кување:
- свињска маст - 200 г .;
- сол и бибер по укусу;
- бели лук - 7 каранфилића;
- зеленило дивљег белог лука - 100 г.
Шема кувања:
- Пре свега, припремите сланину: исеците на мале кришке, поспите сољу са свих страна и оставите један дан под затвореним поклопцем. Затим уклоните преосталу сол и сланину провуците кроз млин за месо.
- Даље, почните са припремом зелених клица: сортирајте дивљи бели лук, добро исперите и оставите на папирном убрусу док се потпуно не осуши.А затим такође прођите кроз млин за месо.
- После тога помешајте нарибану смешу са дивљим белим луком са малом количином зачина како не би убили природну арому белог лука биљака.
Остаје само да се резултујућа зачињена маса стави у стерилне посуде и затвори. Такво чување ће се чувати годину дана.
Како укиселити дивљи бели лук за зиму на корејском
Љубитељи зачињених и сланих јела могу да затворе дивљи бели лук на корејском језику. Овај рецепт се може користити за жетву и лишћа и клица.
Шта вам је потребно:
- дивљи бели лук - 250 г;
- шаргарепа - 100 г .;
- сол - 30 г;
- шећер - 20 г.
- винско сирће - 40 мл .;
- Корејска зачина по укусу.
Припрема:
- Први корак је стерилизација контејнера у којима ће се чувати конзерва дивљег белог лука.
- Затим сортирајте зеленило, а шаргарепу нарибајте.
- Помијешајте све компоненте у контејнеру и додајте зачине: црвени и црни бибер, коријандер, цимет и бели лук.
- Ако су млади изданци узети ради очувања на корејском, потребно их је кувати 2-3 минута у кључалој води.
Током кувања изузетно је важно поштовати време топлотне обраде изданака дивљег белог лука. Ако их прекомерно излажете у кипућој води, постају премекани и губе већину хранљивих састојака.
Даље, загрејте биљно уље и сипајте припремљене састојке с њим. После тога остаје да смотамо тегле са поклопцима, преврнемо их, чврсто завијемо покривачем и сачекамо да се посуде потпуно охладе.
Готове грицкалице препоручује се чувати у теглама на хладном месту са минималном количином светлости - у ту сврху је погодна остава, подрум или подрум. Али ако салата није била херметички затворена у стерилисаним контејнерима, онда је треба чувати искључиво у фрижидеру.