За личну куварицу бирамо најбоље рецепте за бербу калине за зиму
У касну јесен, на позадини досадне природе, грмови прекривени гримизним бобицама сјајно се истичу. Време је да пронађемо најбоље рецепте за бербу вибурнума за зиму како бисмо припремили укусан „лек“ за целу породицу. Иако је сирово, воће је горког укуса, чини изврсну храну. Мирисни џем, освежавајући воћни напитак или компот, јединствене желе боје. Гроздови су смрзнути, осушени, млевени шећером и зачињени медом. Посластице садрже обиље витамина, киселина, минерала, танина. Помажу у лечењу хипертензије, дијабетеса, прехладе, срца и гастроинтестиналног тракта. Заиста јединствени производ! Научићемо како сачувати лековите супстанце бобица током целе године.
Најбољи рецепти за бербу калине за зиму од наших предака
Ако се бобице беру пре хладног времена, пожељно је ставити их у замрзивач на 15 минута. Као резултат, непријатан укус горчине ће нестати.
Суве гроздове витамина
Постоји неколико начина сушења бобица вибурнума за зиму. У давним временима снопови су били лепо везани за јак конопац и окачени у проветреном простору. Савремене технологије омогућавају коришћење најбољих рецепата за вибурнум за зиму. Бланкови се израђују на различите начине. На пример, опране бобице пажљиво се уклањају са грана. Нанизани су на канап, а затим обешени у сувој соби. Ако фарма има посебну сушару, плодови се припремају према упутствима.
Често се вибурнум суши у пећници. Да бисте то урадили, ставите целе гроздове на плех прекривен папиром за печење. Загрејте комору на 50 ° Ц. Током сушења вибурну врата остају одшкринута. Готов производ се чува у контејнерима са затвореним поклопцима.
Пре кувања, гроздови се стављају у цедило. Обилно исперите млазом воде, а затим раширите на кухињској крпи да се осуши.
Једноставан начин замрзавања бобица
Оригинални рецепт за прављење вибурнума за зиму је замрзавање. У производу су сачуване готово све компоненте вредне за тело.
Поступак укључује једноставне операције:
- опрани грозди се суше на собној температури;
- бобице се уклањају са грана;
- пажљиво сортирајте плодове, уклањајући оштећене елементе;
- производ се ставља у вреће или пластичне тацне;
- контејнери су херметички затворени;
- послао у замрзивач.
Да би се уштедео простор у комори, бобице се полажу у слојевима дебљине приближно 2-4 цм, што омогућава фазно одмрзавање производа пре јела.
Након уклањања посуде из замрзивача, она се не ставља у топлу собу, већ у фрижидер.
Лековити ледени напитак
Једноставан рецепт за вибурнум за зиму ће се свидети заузетим људима. За посао су вам потребне само свеже бобице. Прво се темељито исперу текућом водом. Осушите мало на радној плочи.
Сломљен са блендер... Добијена каша се филтрира кроз газу преклопљену у 4 слоја. Резултат је ароматична течност без коштица. Затим се сипа у пластичне чаше. Они се шаљу у замрзивач. Пре употребе одмрзните на собну температуру. По жељи се разблажи хладном куваном водом.
Производ садржи обиље аскорбинске киселине, која благотворно делује на одбрану организма.
Генијално и укусно
Једно од најкориснијих бобица које расте у Европи је црвена вибурнум. Рецепт за бербу калине за зиму, који укључује само два састојка, треба унети у своју личну куварицу.
Требало би:
- зрело воће;
- Бели шећер.
Компоненте се користе брзином од 1: 1,5. Пре свега, производ се испира класичном методом. Труле и оштећене бобице се уклањају. Остатак се ослобађа од грана и шири на папирни убрус.
Суво воће је обилно обложено гранулираним шећером. Пажљиво се стављају у стаклене посуде на пари. Кувати око 30 минута у посуди са водом. Када се појави црвена течност, тегле се уклањају и затварају поклопцима. Производ чувати у подруму на температури која не прелази 10 ° Ц.
Гримизне бобице у слатком сирупу
Када ледени ветар дува испред прозора, заиста желим да се размастим укусним пићем. Ако у вашој личној архиви постоје златни рецепти за бербу калине за зиму, ваш сан ће се дефинитивно остварити. Размотримо један од њих.
Јело се састоји од компонената:
- бобице калине;
- чиста филтрирана вода;
- фини гранулирани шећер.
Припремљене бобице се стављају у стаклену посуду до врха.
Тада се прави сируп. Прокувајте воду у шерпи. Додајте гранулирани шећер. Темељно мешајте. Кувати док се шећер не раствори.
Бобице у теглама се сипају врућим сирупом. Покријте поклопцима. Стерилизовано 15 до 30 минута. Све зависи од величине контејнера. Компот чувајте у подруму на максималној температури од + 7 ° Ц.
Сируп се припрема према формули: 1 кг шећера је довољно за 1 литар воде.
Воћно пиће богато витаминима за свечану прославу
На полицама продавница не можете увек купити пиће направљено од природних састојака. Паметно је користити зимски рецепт за зиму да бисте се припремили за празнике. Дивна верзија животворне влаге је воћно пиће од гримизног воћа.
За кување узмите једноставне производе:
- фино млевени шећер;
- свеже бобице калине;
- воде.
Плодови се оперу. Уклањају се са грана. Пролазе кроз уклањање оштећених копија.
Када се вибурнум мало осуши, пребацују се у посуду за емајл. Уз помоћ дрвене дробилице темељито се меље. Требали бисте добити глатки пире. Затим се сипа вода (за 1 кг бобица најмање 2 литра). Добро измешајте и ставите на врући шпорет. Када се маса мало загреје, додајте гранулирани шећер. Кувајте 10-15 минута.
Готово воћно пиће се сипа у стерилне тегле. Печат са поклопцима. Након потпуног хлађења, одвозе се у подрум или ормар.
Пре служења, пиће се мало промућка, а затим сипа у чаше.
Укусни гримизни „лек“ са медом
Шта можете учинити да се заштитите од прехладе и вирусних инфекција током хладне сезоне? Најбоље је користити проверене рецепте. Научићемо како припремити вибурнум за зиму са додатком пчелињи мед... На крају, сама слатка течност има низ лековитих својстава. А у тандему са црвеном бобицом добијате „експлозивну смешу“ за микробе.
Посуда се припрема од 2 компоненте: меда и зрелих бобица калине. За 1 кг воћа узмите 500 г меда. Прво, сок се истискује из бобица помоћу посебне јединице. Ако не, блендер ће вам помоћи. Чисто воће се ставља у посуду. Млетите, а затим пажљиво млетите кроз сито. Поставља се преко емајлираног лонца. Семе остаје, а сок се сакупља у контејнеру.
У припремљену гнојницу додаје се течни мед. Добро промешајте кашиком од нерђајућег челика док не постане глатко.Добијени "лек" се сипа у чашу на пола, покривен поклопцем. Чувати у фрижидеру.
Пожељно је користити Калину са медом на празан стомак, свака по 1 кашичица.
Сирова нарибана калина са шећером
Ако у кући нема меда, можете припремити витамински „лек“ са додатком гранулираног шећера. Чисте бобице пролазе кроз метално сито. Кости се бацају.
Пулпа се сипа у стаклену теглу. Заспите шећером (1: 1). Темељно мешајте дрвеном шпатулом. Када се песак потпуно раствори, контејнер је прекривен најлонским поклопцем. Чувати у фрижидеру. Служи као десерт за топли чај.
Да би вибурнум дуже задржао укус, не можете јести слепо јело директно из конзерве.
Мирисни џем од поморанџе
Често летњи становници сакупљају обилну жетву бобица вибурнума и не знају шта са тим учинити. Постоји оригинални рецепт за џем са додатком наранџе.
Садржи низ састојака:
- зрели плодови вибурнума (1 кг);
- шећер (бели) (1,3 кг);
- велика поморанџе (0,5 кг).
Калина се темељито опере под славином, стављајући гроздове у цедило. Када течност исцури, бобице се уклањају са стабљика. Раширите на кухињској крпи и осушите.
Производ се сипа у пластичну посуду. Послато у замрзивач на 3 дана. Захваљујући поступку, бобице ће изгубити горчину. Пре прављења џема, вибурнум се одмрзава на собној температури у пространој посуди.
Поморанџе добро оперите водом и детерџентом за суђе. Обришите папирним убрусима. Исеците на комаде заједно са кором.
Вибурнум и цитруси се сецкају помоћу блендера. Маса се темељно помеша. Додајте шећер и активно млетите дрвеном шпатулом. Требали бисте добити нежни, хомогени пире.
Џем од наранџе се прави без кључања како би се сачували вредни састојци. Готов производ се сипа у стаклену посуду. Чувати на температури која не прелази + 5 ° Ц током 30 дана.
Добијена каша од бобица без шећера може се користити као маска за лице.
Невероватан десерт за децу
Вољене мајке разгале своје бебе било којим деликатесима. Купују им бомбоне, сладолед, колаче, колаче. Међутим, деца воле домаће воћне посластице. Од шкрлатних јесенских бобица припрема се невероватно јело.
За желе вам је потребно:
- плодови вибурнума (2 кг);
- мало воде (0,7 л);
- гранулирани шећер (2,5 кг).
Опране бобице се ослобађају од стабљике. Смештено у емајлирану посуду. Додајте воду. Запалите. Кувајте 5-6 минута, док плодови не омекшају.
Добијена јуха се баца на сито и пажљиво меље. Шећер се сипа у гнојницу. Комешање. Они се полако загревају. Кувајте око 60 минута. Добијена пена пажљиво се уклања кашиком са прорезима.
Готов желе је положен у посуду на пари. Покријте лименим поклопцима. Зими се послужују уз палачинке, чај или на белом хлебу.
Оригинални фил за домаће пите
Домаћа печена храна увек доноси истински ужитак. Калина је најфиније пуњење за пите.
А берба плодова је прилично једноставна:
- опрати гроздове под млазом воде;
- уклонити бобице са грана;
- ставити у теглу;
- покријте поклопцем (не чврсто).
Напуњени контејнери се шаљу у хладну рерну. Затим подесите температуру на сензору на 100 ° Ц. Бобице за пите крчкају се око 4 сата. За то време ће пустити сок, променити боју. Готов производ је запечаћен поклопцима. Чувати у подруму или фрижидеру.
Тинктура која даје живот за све болести
Љубитељи опојних пића припремају гримизну „ватрену воду“ од вибурнума.
За посао узимају производе:
- зреле бобице (0,5 кг);
- алкохол (0,5 л);
- течни мед (2 кашике);
- пречишћена вода (1 л).
Ољуштене бобице се стављају у теглу заузимајући половину запремине. Ту се сипа алкохол разређен водом брзином од 1 до 3 и мед. Садржај тегле се нежно меша, прекривен најлонским поклопцем. Инсистирајте на 21 дану.
Пуњење се може узимати под притиском, под строгим надзором лекара који долази.
Ако нема доступног алкохола, бобице инсистирају на месечини.
Потребни састојци:
- бобице (500 г);
- јака месечина;
- мед течне конзистенције (150 г).
Гроздови вибурнума темељито се оперу текућом водом. Ставите у теглу. Изгужван дрвеном лопатицом заједно са дршкама. Додају се загрејан мед и месечина. Инсистирајте на 31 дану. Пуњење се филтрира у чисту посуду. Пијте као опојно пиће у малим порцијама. Зими служи као складиште витамина за тело.
Упркос горком и трпком укусу, вибурн је диван састојак за зимске припреме. Прави укусан џем и желе за децу. Драгоцена својства задржава када се осуши и замрзне. Бобице, нарибане шећером, служе се уз чај, а изврстан ликер служи се на свечаном столу. Видео приказује једну од опција за припрему вибурнума за зиму код куће. Када дође време за сакупљање лековитог воћа, зашто не применити рецепт који волите.