Иако светао, али јестив и укусан - ред са јоргованом, фотографија и опис

Молим вас реците ми како изгледа ред са јоргованом, фотографију и опис ових печурки. Данас се наша јесен више него икад показала плодном за бераче гљива. На нашем подручју расте углавном вргањ - у близини борове шуме и даље постоје лисичарке. Можда се нађу и други, али ја такве нисам срео. Све док мој муж за викенд није донео прелепе гљиве љубичастог стабла. Каже да је ово врста риадовке и да је можете јести. Још увек се бојим, нисам га додирнуо, па сам решио да прво све сазнам.

Печурке Риадовка могу се похвалити огромном разноликошћу, али многи берачи печурака незаслужено заобилазе ову врсту. Популарно назван плавонога, ред јоргована, чију ћемо фотографију и опис данас проучавати, плаши све својом сјајном бојом. Мишљење да само отровне печурке могу имати богате боје је погрешно у случају таквог низа. Ова сорта је потпуно јестива, правилно кувана и врло укусна. Гљива има још једну важну предност. Ово је месна пулпа пријатног воћног мириса која прилично кипи. Међутим, вреди га знати „из вида“ из још једног разлога - како га не бисте помешали са сличним нејестивим печуркама.

Ред са јоргованом - фотографија и опис

Печурка припада породици обичних или трихолома из реда ламеларних. Расте у колонијама, које се називају "вештичји круг", преферирајући хумусно земљиште. То су углавном напуштене фарме међу ливадама или старе гомиле компоста. Иако се често налази у шумама под листопадним дрвећем (јасен, скумпиа, дивље кајсије) или четинарима.

Карактеристична карактеристика сјајног реда, захваљујући којој се може разликовати међу сличним врстама, је повећана отпорност на ниске температуре. У касну јесен, када на улици већ постоје лагани мразеви и друге печурке су се дуго „одселиле“, плавонога наставља да расте.

Младе печурке су мале величине, "масне", пречник старе капице може достићи 25 цм. Сама капица је глатка и конвексна, попут јастука, жућкаста са благом јоргованом нијансом. Кожа је сува, прекривена лепљивим цветањем тек после киша. Вишеструке плоче су врло густо распоређене и довољно су широке, кремасте боје. Пулпа је густа, мирише на воће и чак је помало слаткастог укуса.

Сви редови јоргована имају кратке ноге, од 5 до 10 цм, али задебљане и обојене у јорговану боју. Боја се може мало променити према плавој или љубичастој, али је увек присутна. Заправо, управо је он тој врсти дао име. Код младих гљива ноге су влакнасте, у горњем делу могу имати остатке покривача. Одрасли веслачи расту на савршено глатким ногама.

Како јестиве печурке изгледају као плаве ноге

Љубичаста риадовка припада четвртој категорији класификације намирница, али у ствари је врло укусна. Пулпа се не кува много, остаје месната и слаткаста. По укусу има шампињоне, мада гушће. Ред се кува, динста, али је посебно укусан кисели.

Неке друге врсте јестивих печурки имају сличну јарку боју у љубичастим тоновима, на пример:

• љубичаста риадовка са светлољубичастом капом, расте на распадајућим листопадним леглима у четинарским и мешовитим шумама;
• љубичаста риадовка са белим месом, али ружичаста боја на врху, расте само на отвореним местима;
• вебкапа је љубичаста са тамнољубичастом капом прекривеном љускама;
• јорговани лак са влакнастим дугачким стабљиком и љубичастом танком капом, која бледи у старим печуркама.

Ред са јоргованом - фотографија и опис нејестивих печурки које на то личе

Међутим, не бисте требали изгубити будност, јер међу врстама сличних по боји може бити и опасних. Међу њима је и јарећа веб-капица са великом љубичастом капом, која с годинама светли и постаје сива. За разлику од плавог стопала који лепо мирише, паучина даје непријатну арому, па их је лако разликовати.

Такође подсећа на малу риадовку љубичастих ногу и бело-љубичасту паукову мрежу. Такође нема баш пријатан мирис, попут влаге, а шешир има јорговану нијансу тек у младости. У старим печуркама је окер жуто.

Прикупљање редова нога јоргована