Како направити сок од бундеве код куће за зиму
Сок од бундеве можете направити код куће за зиму одмах након бербе или касније, када имате више слободног времена. Иако се бундева може дуго чувати, готов сок заузима много мање простора од крупног воћа. Чак и након топлотне обраде, бундева задржава већину својих корисних својстава. Квалитет пића можете побољшати додавањем сокова разног воћа и бобица.
Како направити здрав сок од бундеве
Шта се може догодити, а шта избећи приликом бербе сока од бундеве:
- Да би сок од бундеве био горак, не треба користити презрело велико воће. Постоје и сорте бундеве које једноставно нису погодне за употребу сокова. Бундева ће бити горка ако је током њеног раста било премало влаге. Дуготрајним складиштењем, горчина се појављује и у плоду.
- Сам сок од бундеве има густу текстуру. Да би се добио ређи сок, током припреме се додаје вода. Готово пиће се разблажи соком од јабуке или поморанџе.
- Природни састав сока не садржи конзервансе или киселине. Када се припремате за зиму, додајте лимунску киселину или природни лимунов сок. Недостатак киселине може довести до ферментације.
- Да бисте сачували сок до следеће жетве бундеве, потребно је чувати смотане лименке сокова на хладном и сувом месту.
За припрему сока користите соковник, соковник, млин за месо или га припремите на једноставан ручни начин. Комади бундеве се кувају или пеку у рерни уз додатак воде.
Сок од јабуке-бундеве код куће за зиму
Међу огромним бројем рецепата за прављење сокова за зиму, посебно место припада рецепту уз истовремену употребу јабука и бундеве. Ово није само укусни сок, то је божанствено укусан и здрав сок и за децу и за старије особе.
Састојци за сокове:
- било која врста бундеве - 4 кг;
- средњи лимун;
- 2 кг зрелих сочних јабука;
- чаша шећера;
- 0,5 л воде.
Кораци кувања:
- Добро опрати и осушити плодове. Кора и семе. Исеците бучу и јабуке на средње велике делове.
- Ставите припремљене састојке у дубоку посуду или шерпу. Додајте воду, ставите на ватру и прокувајте.
- Кувајте 10 минута да тиква и јабуке омекшају. Оцедите воду, а кувано воће пропустите кроз соковник. Термичка обрада није обавезна. Провуците свеже састојке директно кроз соковник. Кувани комадићи јабуке и бундеве могу се једноставно млети блендером док не постану глатки.
- Ставите лимун у микроталасну пећницу на 2-3 минута, а затим исцедите сок из ње.
- Сипајте шећер у сос од јабука и лимуна. Додајте прокувану воду. Све добро измешајте и пустите да прокључа. Врети 3 минута.
- Врући сок сипајте у чисте, суве тегле и одмах смотајте стерилисаним поклопцима.
Спремите радни предмет у подрум или ормар.
Сок од бундеве у спором шпорету
За припрему сока од бундеве користе савремени гаџет за кухињу - спори шпорет. Пиће ће сигурно испасти укусно и здраво.Једини недостатак је стварање мале количине сокова одједном.
Садржај калорија у 100 г сока од бундеве из мултиварке је 31 кцал.
За 2,5 кг припремљене пулпе бундеве биће потребан један лимун, чаша шећера, 20 г лимунске киселине и 2 литра пречишћене воде.
Начин припреме пића:
- Слатку бундеву темељито оперите и осушите папирним убрусом. Прво исеците на неколико великих делова ради лакшег љуштења густе коже и уклањања семена.
- За полагање у мултиварку велике комаде бундеве исеците на мање коцкице. У коцке сипајте воду.
- Изаберите режим "Гашење" и подесите тајмер на 40 минута. Затворите поклопац и притисните дугме "Старт".
- Након искључивања јединице, кувајте добро прокувану тикву блендером.
- Исцедите сок из лимуна и додајте га пиреу. Сипајте шећер и лимунску киселину. Све добро измешајте. Ако је сок прегуст, можете додати још куване воде.
- Поново покрените мултиварку тако да сок кључа и кључа пар минута.
- Врући сок сипајте у тегле. Након потпуног хлађења, преместите лименке са соком у ормар или подрум.
Сок од бундеве и огрозда за зиму
Овај рецепт користи соковник за прављење сокова. Количина бундеве и огрозда узима се у омјеру 1: 1.
За 1 кг бундеве потребно је да узмете чашу (200 мл) природног меда.
Кораци кувања:
- Припремите бундеву пре него што је ставите у соковник.
- Узмите сок од бундеве помоћу соковника.
- Сортирајте и оперите огрозд. Ставите пешкир да осушите бобице.
- Прођите бобице кроз соковник.
- Сипајте оба сока у дубоку посуду и додајте мед. Темељно мешајте тако да се мед потпуно раствори.
- Сок мора бити пастеризован како би се могао послати на дуготрајно складиштење. Да бисте то урадили, сипајте сок са медом у чисте стерилне тегле.
- Ставите решетку у велику шерпу на дну или ставите преклопљени пешкир у неколико слојева. Даље, инсталирајте лименке сокова, претходно их покривши поклопцима.
- Сипајте воду у шерпу тако да грлови лименки остану изнад површине воде.
- Ставите посуду на ватру и започните процес пастеризације. Након кључања држите тегле са соком 25 минута.
- Одмах смотајте вруће лименке.
Сок од бундеве са поморанџом рецепт
У рецепту за прављење сокова од поморанџе и бундеве нема ништа компликовано. Сама бундева нема посебан укус, али ако јој додате мало цитруса, добићете сок који је једноставно изванредног укуса.
Састојци за прављење сокова:
- ољуштена бундева - 5 кг;
- две средње величине наранџаста;
- танкокожи лимун - 2 ком.;
- 600 г шећера;
- лимунска киселина - 10 г.
Процес сочења:
- Исеците претходно опрану бундеву на неколико великих делова тако да је згодно одабрати семе и одсећи кору. Ољуштене комаде исеците на мале клинове.
- Пребаците бундеву у дубоку посуду и прекријте таложеном водом. Динстајте на умереној ватри док комади бундеве не омекшају. Туците блендером док се не добије пире.
- Лимун и поморанџе прелијте кључалом водом. Уклоните кору са воћа и самељите га млином за месо.
- У пире од бундеве додајте шећер, корицу и сецкану пулпу цитруса. Сипајте воду у количини 1/3 пиреа. Кувати док се шећер потпуно не раствори.
- Банке су добро опране и стерилисане у рерни или микроталасној пећници.
- Врући сок сипајте у тегле и заролајте поклопце. Умотати топлим покривачем и стајати док се потпуно не охлади.
Сок од шаргарепе и бундеве код куће за зиму код соковника
Комбиновањем корисних својстава шаргарепе и бундеве у једну целину, резултат је напитак који је јединствен по својим лековитим својствима.
Сок од шаргарепе-бундеве не треба јести у случају поремећаја рада гастроинтестиналног тракта.
Шаргарепа (2,5 кг) опрати и ољуштити. Кора и семе слатких сорти бундеве и исећи на комаде (7,5 кг).
Прво обрадите соковник, а затим шаргарепу. Резултат је литар сока од шаргарепе и 3 литра сока од бундеве.
Сипајте оба пића у једну шерпу и прокувајте. Када кључа, уклоните пену. Сипајте 100 г шећера и добро измешајте. Кувајте сок 3 минута.
Припремљени врући сок сипајте у стерилисане тегле. Смотајте и умотајте топлим покривачем. После једног дана извадите обрадак у оставу ради складиштења.
Како направити сок од бундеве са пулпом
Мирисни густи сок од бундеве припрема се без употребе соковника. Готово свака врста бундеве погодна је за прављење пића. Количина шећера зависи од слаткоће пулпе и личних преференција.
За 5 кг пулпе бундеве додајте 10 г лимунске киселине.
Кораци за сок:
- Воће добро оперите и осушите папирним убрусом. Исеците на велике комаде и уклоните семе. Исеците бундеву на траке ради лакшег љуштења.
- Потпуно ољуштену бундеву исеците на коцкице и ставите у шерпу. За 5 кг припремљене бундеве биће вам потребан контејнер од 10 литара.
- Додајте довољно пречишћене воде да покрије комаде бундеве. Ово ће направити густи сок, конзистенција је више попут пире кромпира. За тањи напитак додајте још воде.
- Ставите шерпу на средњу ватру и пустите да прокључа. Време припреме сокова - 10 минута. Ако је месо бундеве прегусто, требаће више времена да омекша.
- Ручним блендером пажљиво туците све куване комаде бундеве док се не створе у пиреу.
- Сада је време да додате шећер и лимунску киселину како бисте напитку дали жељену слаткоћу. За око 7,5 литара готовог сока додајте 350 г шећера и 10 г лимунске киселине.
- Ставите шерпу поново на ватру и прокухајте. Да бисте спречили да сок изгори, морате га промешати.
- Ароматични сок сипајте у претходно припремљене стерилне тегле и заролајте.
Густи сок разблажите било којим другим течним соком зими пре употребе.
Кување сока од бундеве у соковнику код куће зими са сувим кајсијама
Прављење сока за зиму је једноставно и једноставно помоћу соковника. Пиће је увек укусно и здраво. Потребна су само два састојка - суве кајсије и бундева. Број се узима насумично према личним жељама. Уопште не треба додавати шећер.
Процес кувања:
- Налијте чисту воду у доњи одељак соковника до горње ознаке. Ставите посуду на ватру.
- Инсталирајте уређај за сакупљање пића и поставите сито.
- Ставите претходно ољуштену и сецкану тикву заједно са сувим кајсијама на сито. Добро затворите поклопац. На пари воће на умереној ватри.
- Ставите стерилисану лименку испод црева за сакупљање готовог сока.
- Уклоните пуну теглу и замените је за пријатеља. Врели сок одмах смотајте. Оставите да се потпуно охлади и чувајте у подруму или остави.
Рок трајања укусног напитка ће се повећати ако се тегле држе у фрижидеру.
Тандем сокова од чичка и бундеве
Када дође време сазревања морске бучке, можете припремити појачани напитак од бобица морске бучке и пулпе бундеве.
Састојци за пиће:
- зрео бобице морске бучке - 1,5 кг;
- сок од бундеве - 5 л;
- чиста вода - 250 мл.
За прављење сока од бундеве користите било који доступан начин. Можете једноставно скувати тикву са мало воде и млети блендером док не добијете пире. Добар сок од бундеве прави се помоћу соковника.
Да би се добио сок од морске бучке, бобице се прво морају сортирати, опрати и осушити. Сипајте у дубоку шерпу и додајте воду да обложите воће. Кувајте садржај док бобице не омекшају.
Прокувану масу протрљајте кроз метално сито. Мешајте оба сокова у једној посуди. Налијте чашу воде и поново прокувајте.
Врући сок сипајте у тегле. Смотајте и пошаљите на чување.
Представили смо само мали део начина прављења сока од бундеве за зиму. Припремљени сок од бундеве код куће за зиму биће права помоћ у хладним зимским данима. Здраво пиће помоћи ће побољшању здравља свих чланова породице, јер садржи витамине и минерале неопходне за тело.