Укусно и здраво - припрема џемова од калине за зиму

Како направити џем од вибурнума за зиму, тако да добијете не само укусан десерт, већ и лек? Могу ли да га самелим са шећером, попут малина? Кад наступи прехлада, храним целу породицу џемом од малина како бих спречио прехладу. И знате, ретко се разболимо, можда само џем штеди. Сада сам одлучио да направим лековити џем од вибурнума, прочитао сам да је чак и здравији од малине.

Не кажу узалуд да ако су птице или црви пробали воће или бобице, онда их људи могу јести. То је случај са вибурнумом - птице на јесен једноставно прождиру његово грмље. А за зиму припремамо врло укусан и здрав џем од вибурнума. Његове гримизне горке бобице садрже читаво складиште витамина. Стога ће такав десерт имати огроман корист зими, јер повећава имунитет. Такође помаже у борби против прехладе, уклања токсине, снижава крвни притисак и користан је код болести стомака. Џем од вибурнума це ценити и гурмани - има лепу боју, нежну текстуру и оригинални укус.

Сакупљање вибурнума за празнине најбоље је након првог мраза. Тада у њему нестаје карактеристична горчина и бобице постају слатке. Ако имате прилику да их набавите тек у септембру, ставите вибурнум у замрзивач и постаће слатко.

Сирови џем од вибурнума извор је витамина и најбољи лек за превенцију прехладе

Десерт, који се припрема без топлотне обраде, задржава све корисне супстанце које се налазе у свежим бобицама. Заправо, сирови џем су исте свеже бобице, једноставно „конзервисане“ у шећеру. Прављење сировог џема лако је попут љуштења крушака. Сортирајте и оперите бобице, прекријте их шећером у омјеру 1: 1 и добро самељите пире кромпиром. То је цела тајна лековитог десерта. Ставите готов џем у стерилисане тегле, можете га затворити обичним пластичним поклопцима. А како би се чувао целе зиме и не би ферментирао, тегле држите у фрижидеру.

Многима се не свиђа чињеница да смрвљена вибурнум садржи кости које ометају уживање у њеном укусу, али овај проблем се може решити. Довољно је једноставно протрљати бобице кроз сито или их стиснути у платнену врећу или неколико слојева газе.

Џем од калине за зиму са чајем "Пиатиминутка"

Још један рецепт за здрав десерт предвиђа термичку обраду, али минималну. Због чињенице да се радни комад у неколико пролаза кува не више од 5 минута, у њему остаје више витамина.

Да бисте направили џем:

• припремите бобице, сортирајте их и исперите;
• кувати шећерни сируп од 1 кг шећера и 350 мл воде;
• сипати бобице у сируп, кувати их 5 минута;
• пустите да се радни предмет мало охлади;
• поново прокувати;
• поређати у тегле и смотати.

Такође је боље такав џем чувати у фрижидеру или у подруму.

Сирови вибурнум и џем од лимуна