Ми припремамо витамине - замрзавање тиквица за зиму код куће

Заиста морате знати који је метод најбољи за замрзавање тиквица за зиму код куће. У породици су се појавила мала деца, наши унуци, желим да им припремим витамине за зиму. Чак сам и деду купио замрзивач. Један одељак је већ потпуно напуњен бобицама и воћем. Сада сам одлучио да пробам тиквице, мада ме комшија уверава да касније неће имати добар укус. Да ли је то тачно и можда постоји такав начин да се сачува сочност воћа?

Савремене домаћице имају сваку прилику да сезонским залихама воћа и поврћа направе замрзиваче. А ако никога нећете изненадити смрзнутом шаргарепом и паприком, није одлучено да се све тиквице беру. И потпуно узалуд, јер је замрзавање тиквица зими код куће одличан и најбољи начин за очување витамина. Наравно, кавијар од тиквице и друге дуге воћне конзерве такође су укусни. Али они нису погодни за све и не за све случајеве. А након термичке обраде, већина витамина у њима се губи. Док у замрзивачу поврће задржава све своје корисне супстанце, што значи и укус и корисна својства.

Замрзавање тиквица за зиму код куће - опште препоруке

Можда је главни услов за коришћење поврћа за замрзавање њихова свежина и "младост". Тиквице не смеју бити презреле, младе и мале, чврсте коже. Сорта не игра улогу, сочна пулпа и недостатак семена су оно што је важно.

"Старо" воће са презрелом пулпом, храпавом кожицом и семеном није погодно за замрзавање. Чак и ако их очистите од коре и семена, након одмрзавања поврће ће се претворити у растресит и кисели „производ“. Једино за шта могу да се користе је замрзавање у згњеченом облику када текстура није битна.

Није потребна никаква претходна припрема. Само треба добро опрати тиквице и оставити их да се осуше или осуше пешкиром. Младе плодове не треба одсећи. Одрезана су само два врха, са дршком и тамо где је био цвет.

Како замрзнути тиквице за зиму

Постоји неколико начина за припрему зеленог поврћа у замрзивачу. У зависности за шта ће се тиквице користити у будућности, можете:

1. Исеците на кругове. Дебљина прстенова треба да буде најмање 0,5 цм како се не би сломили. Зими се прже након одмрзавања.
2. Самељите на мале коцкице, што је врло погодно за касније кување супе и разни други течајеви.
3. Исеците на дугачке штапиће дебљине најмање 1 цм. Могу се користити за варива од поврћа.
4. Рендајте на грубој ренде, додајте мало соли. Проциједите сок и ставите у тацне. Зими се палачинке праве од чипса од тиквица.
5. Направите пире кромпир. Прво, плодови морају да се кувају док не омекшају. Затим самељите блендером и ставите у посуде за замрзавање. Такав препарат је идеалан као допунска храна за бебе.

6. Пржите као и обично у брашну, исеците на кругове или траке, а након хлађења ставите у вреће и замрзните. Полупроизвод је спреман - зими га треба само одмрзнути и можете га јести.

Када замрзавате нарезане тиквице, није важно, у коцкицама, штапићима или колутовима, немојте их одмах сипати у врећу. Боље је прво га раширити у једном слоју, пустити да се замрзне, а тек онда ставити у вреће. Тада ће бити прикладније добити тиквице и неће се држати заједно.

Неке домаћице чак и замрзавају целе тиквице. Али погодност ове методе је дискутабилна. Прво, заузимају пуно простора, а друго, након одмрзавања, слабо се секу и ломе. Дакле, практичније је прво млети поврће. Иако ако имате само огроман замрзивач, онда можете направити бачве или чамце од тиквица и замрзнути. Зими се могу пунити.

Како замрзнути тиквице