И дијета и одмор - тепсија од карфиола
Многи људи не воле карфиол. Али узалуд. Веома је користан и садржи пуно компонената које су толико важне за наше тело. Тепсија од карфиола је укусна. Нарочито ако се кува са сосом на бази павлаке, млека или мајонезе. За више пикантности можете додати нарибани сир. Јело се увек служи топло.
Прочитајте и чланак: колико кувати свежу карфиол?
Карфиол са јајетом
Од производа који ће вам требати: два јаја, 0,2 кг сира, 3 кг карфиол, 0,1 кг мајонезе, 50 г путера и зачина.
Процес кувања:
- Први корак је прање карфиола и подела на мале цветиће. Прокувајте воду, додајте сол, ставите купус у њу и кувајте не више од два минута. Затим садржај посуде сипајте у цедиљку и пустите да вода исцури.
- На тави отопите путер, ставите у њега пупољке купуса и пржите док не порумене. После "главице купуса" пребаците у посуду за печење у густом слоју.
- Припремите пуњење комбиновањем тучених јаја са сољу, мајонезом и зачинима у дубокој посуди. Добијени сос равномерно прелијте преко купуса.
- Нарибајте медијум за сир, распоредите по целој површини купусових "глава" и пошаљите у рерну на пола сата. Тепсија се припрема на 190 степени.
Када се на површини тепсије појави златно смеђа кора, посуду можете извући, исећи на комаде и послужити.
Броколи са карфиолом
Броколи је такође необичан и често невољен производ. Али од ових састојака можете направити укусну и задовољну тепсију. Додавање сира, млека или кајмака угладиће укус. Тепсија се може послужити као независно јело за вечеру или као прилог месним прерађевинама.
За додатни зест можете користити неколико врста сира.
За кување тепсија од броколи и карфиол који треба да имате при руци: две сорте купуса, по 0,5 кг, чаша млека, 0,45 кг белог пасуља у конзерви. 1,5 шоље нарибаног сира Цхердер и мало биљног уља. Од зачина ће вам требати: 1 кашичица. сенф, 0,5 тсп. лук у праху и сол.
Припрема:
- Отворите пасуљ из конзерве, исцедите течност и сипајте пасуљ у блендер и претворите у пире стање. Оперите обе сорте купуса и поделите на мале цвасти. Премажите биљним уљем, ставите на лим за печење прекривен папиром или посуду за печење и пеците у рерни 20 минута.
- У пире од пасуља сипајте зачине, сир, сипајте млеко.
- Све темељито истуците док не постане глатко.
- Печено поврће извадите из рерне, прелијте сосом од пасуља. Одозго распоредите мало нарибаног сира и вратите га у рерну на пола сата.
Готову тепсију од карфиола оставите искључену у рерни четврт сата, а затим извадите, охладите, исеците на комаде и послужите.
Карфиол са млевеним месом
Тепсија од карфиола са млевеним месом врло је једноставна, издашна, ароматична, укусна, сочна и брза за кување. Одлична опција за породичну вечеру или ручак.
Да бисте кували укусан укус, морате имати при руци: свако млевено месо (количина је индивидуална, према вашим жељама), једну главу карфиола, 0,2 кг сира и павлаке. Поред тога, требају вам зачини и сунцокретово уље.
Можете користити готову млевену продавницу. Ово ће значајно уштедети време кувања. Или можете сами да га кувате.
Процес кувања:
- Припремите млевено месо и равномерно ставите у посуду за печење.
- Оперите купус, поделите на мале цвасти, ставите у кипућу слану воду и кувајте 7 минута. Не више. Садржај купуса сипајте у цедиљку, исцедите воду и купус мало охладите. Ширите цвасти на млевено месо у густом слоју, лагано притискајући у њега.
- Сипајте павлаку, претходно помешану са зачинима, равномерно.
- Сир грубо нарибати и посути одозго.
Пошаљите тепсију у рерну 40 минута, подесите температуру на 180 степени. Можете позвати породицу на вечеру.
Карфиол са пилетином
Карфиол у комбинацији са пилећим месом ствара јединствени укус. Свакако бисте требали пробати ову варијацију тепсије од карфиола. Мирисно и врло сочно. Пиринач или кромпир могу се послужити као прилог.
Пилеће месо може се заменити ћуретином. Јело ће од овога имати само користи, јер ће постати дијететско.
Да бисте припремили тепсију, биће вам потребне: мале виљушке карфиола укупне тежине 0,4 кг, једна глава лука, 0,3 кг пилећег или ћурећег меса и 0,15 кг павлаке. Такође ће вам требати зачини, сол и гомила ваших омиљених зеленило.
Припрема:
- Оперите главицу купуса, поделите на мале цвасти и потопите у кипућу слану воду. Кувајте 3-5 минута, не више. Затим исцедите сву воду и охладите "главе". Ако користите смрзнути купус, онда га не морате кувати, већ га одмрзните.
- Лук ситно исецкати и пржити на врелом уљу док не порумени.
- Оперите пилетину, исеците на мале коцкице и пошаљите на лук. Пржите садржај још 10 минута.
- Сада можете почети са састављањем тепсије. Ставите слој карфиола у посуду за печење. Добро га подмажите павлаком, поспите зачинима и сољу. Ставите слој лука и меса на врх. Поново подмазати павлаком и посути зачинима. На крају, све поспите сецканим биљем и пошаљите у пећницу на пола сата. Тепсија се припрема на 180 степени.
Након истека времена, образац се мора оставити у рерни још 15 минута како би се тепсија инфузирала. Затим извадите, мало охладите, исеците на комаде и послужите.
Надамо се да сте уживали у рецептима тепсија од карфиола у пећници и сигурно ћемо одабрати варијацију за своју куварицу. Припремите оброк за празник. Уверавамо да ће ваши гости бити одушевљени.