Супа от леща - приготвяне на първи ястия от турската кухня
В турската кухня лещата се използва доста често, в края на краищата е много удовлетворяващо и питателно. Например, ако дойдете на гости обяд, със сигурност ще бъдете поднесени с първата си супа от леща. Горещо, ароматно, гъста и богата супа ще задоволи глада и ще ви стопли в студена зимна вечер. Въпреки това, няма нужда да пътувате досега - вкусно ястие не е трудно да се приготви и къщи.
Списък съставки
Не е нужно много храна, за да приготвите вкусна супа от леща и повечето от тях ще намерите в килера си.
Така че, за първи курс по турски език ще ви трябва:
- буква вода;
- чаша леща;
- голям лук;
- малко брашно;
- 1 голям морков;
- половин чаена лъжичка доматено пюре;
- масло за пържене;
- 2 ч.ч. аджики;
- пипер, кимион и куркума - 0,5 ч. л. всяка подправка;
- сол.
Можете да използвате една малка тиква вместо традиционните моркови. Това ще направи супата още по-ароматна, но с лека сладост.
Супа леща - готвене стъпка по стъпка
На първо място измиваме лещата и приготвяме нашата зеленчуци. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. По същия начин изрязваме и моркови. Но ако използвате тиква, можете да я нарежете малко по-едра.
Сега можете да започнете директно приготвянето на супата:
- Изсипете масло в дълбока тенджера, добавете лук.
- Когато лукът омекне и се чуе ароматът му, добавете брашно и запържете всичко заедно. Също на този етап добавете малко куркума - тя ще даде красив златист цвят.
- Изсипете моркови или тиква в тенджера с пържен лук. Пипер веднага. Задушете малко и сложете тук доматено пюре и аджика.
- Добавете леща към зеленчуковата маса и я запържете малко.
- Напълнете вода. Не забравяйте да премахнете пяната и след това затворете капака. Затягаме огъня и готвим около 15 минути.
- Когато лещата се свари, нашата супа е почти готова. Остава само с помощта на потопяем блендер да трансформира своята пюреобразна маса.
Ако супата няма киселинност, можете да добавите прясно изцеден лимонов сок.
И така, от прости продукти, които получихме пикантна и вкусна супа от леща. И ако вместо вода вземете говеждо бульон, супата ще стане още по-удовлетворяваща. Прието е такова ястие да се сервира с пипер-аджика подправка. За целта запържете малко количество червен пипер в сгорещено олио. (суха, смачкана) и аджика. И сложете филийките на отделна чинийка лимон - изведнъж някой от вашето семейство или гости предпочита повече киселинност.