Vad kan man göra av rosenblad för ett festligt bord
I århundraden har kungliga blommor uppmärksammats av inte bara biologer utan också kreativa kockar. De undrade vad som kan göras av rosenblad och sötar deras själar med dem. Hittills har forskare redan infört en unik doft i kompositionen av lotioner, oljor och essenser. Men kulinariska mästerverk skapar sann beundran för många. Dessutom används delikatesser inte bara för sötmättnad. De har en positiv effekt på kroppen. Vi får reda på vilka rätter som tillagas av den magnifika kungliga blomman.
Vad kan göras av rosenblad till efterrätt
Till efterrätt behöver du:
- rosenblad (cirka 100 g);
- strösocker (1 kg);
- vatten (250 g);
- citronsaft (2 msk).
Socker hälls i en stor kastrull. Häll den med rent vatten och lägg den på måttlig värme. Omrör kontinuerligt, förbered en flytande söt massa. Sedan läggs rosenblad till. Koka upp produkten på hög värme. Stäng av och låt sylt i 12 timmar.
Nästa dag kokas den rosa godis igen, och skummet avlägsnas regelbundet. Koka i ca 30-40 minuter på låg värme. När massan tjocknar, tillsätt citronsaft. Rör om och koka i några minuter till. Den färdiga produkten överförs till steriliserade burkar. Stäng med metalllock.
Tillsätt några droppar rosolja för att framhäva smaken av en orientalisk efterrätt.
Användbara kulinariska råd
När en spännande tanke uppstår i mitt huvud om vad som kan göras av rosenblad, vill jag omedelbart komma igång. Östra kockar rekommenderar att inte skynda. Först måste du förbereda de viktigaste råvarorna ordentligt. Först och främst avråder de från att använda kommersiella blomblad. Ofta använder företagare kemikalier för att förlänga blommornas livslängd. Det är inte klokt att förbereda en behandling av produkter av låg kvalitet.
Om blommor växer i en sommarstuga bör du följa de grundläggande reglerna när du samlar in dem:
- samla råvaror tidigt på morgonen;
- använd endast nyöppnade knoppar;
- kronbladen är tätt packade i plastpåsar;
- bundet tätt för att inte förlora den unika lukten;
- förvara kronblad i kylen.
Innan du lagar mat skakas knopparna lätt av och sedan avlägsnas den nedre delen med sax. De beredda råvarorna placeras i ett durkslag och tvättas med rinnande vatten flera gånger. Produkten torkas naturligt genom att sprida den på ett bord eller en bricka. Men någon kan fråga, vad kan man göra av rosenblad förutom den klassiska sylt? Låt oss ta en titt på den kulinariska boken om orientaliska visare.
Forntida recept på magiskt vin
En auktoritativ bok säger att vin gör en människas hjärta lyckligt. Och det är det verkligen. En unik bukett med aromer, behaglig sötma och en hjärtvärmande eld ges av bara ett glas en unik drink.Vi lär oss hur man förbereder vin från rosenblad hemma.
Produkten kräver följande komponenter:
- strösocker;
- vatten;
- Rosblad;
- russin;
- citroner.
Beredda kronblad (250 g) täcks med strösocker (300 g) och knådas aktivt av händerna. Blandningen lämnas i cirka 75 minuter.
Citroner (2 stycken) skärs i hälften. Pressa ut saften och ta zest med en sked. Sortera ut russin (50 g) och förbered kallt vatten (1,5 l). De beredda ingredienserna tillsätts till kronbladen och blandas väl.
Vätskan hälls i en glasburk och en gummihandske läggs ovanpå. Hål är gjorda i den för att frigöra överflödig gas. Behållaren placeras på en mörk plats där temperaturen hålls minst 24 ° C. Där borde hon vara i cirka två månader.
Slutet på jäsning markeras med följande tecken:
- handsken sänks helt ner på flaskan;
- kronbladen blir nästan vita;
- sediment visas på botten av skålen.
Med hjälp av ett plaströr hälls vinet försiktigt i nya glasburkar. Täck med täta lock. Skickas till en sval plats. Vinet är nästan klart att dricka. Men efter 2 månader kommer det att infunderas och få en unik rosa bukett.
Det måste finnas utrymme i behållaren för jäsning av massan av hög kvalitet.
Dessertvin för gourmeter
Fans av ädla drycker vägrar inte att smaka på det aromatiska vinet från rosenblad. Den är tillverkad av endast 3 komponenter: vatten, rosknoppar och strösocker. Tvättade och torkade kronblad finhackas med en mixer. De lägger dem i glasfat. Häll i vatten, täck med gasbind och placera i ett varmt rum. Med tiden kommer massan att börja jäsa.
Efter 3 dagar avlägsnas vället försiktigt från vörten. Kläm och kasta. Socker tillsätts i massan efter smak. En gummihandske dras över halsen och förs till en varm plats. Den färdiga produkten lagras i högst 3 år.
För att få torrt vin tillsätts socker med en hastighet på 1 till 5.
Läkande vätska för alla tillfällen
Naturliga ingredienser används ofta för att skapa läkemedel. På liknande sätt bereds en medicinsk tinktur av rosenblad på vodka.
Det kräver ingredienser:
- Rosblad;
- vodka;
- strösocker;
- citron;
- vatten.
Kronbladen (0,5 kg) är täckta med strösocker (300 g). Knåda lätt och fyll med vatten (3 l) vid rumstemperatur. Täck med gasväv i flera lager och låt stå i ca 10 dagar. Den resulterande vätskan filtreras, vodka (500 g) och citronsaft tillsätts. Rör om, täck över och ta till en mörk plats i 10 dagar.
Efter den bestämda perioden hälls tinkturen i glasvaror, var noga med att inte skaka upp sedimentet. Förvara i ett svalt rum i ytterligare 4 veckor, varefter de används för att behandla olika sjukdomar.
Det visar sig att fantastiska kungliga blommor ger människor inte bara trevliga känslor. Läckra och hälsosamma desserter tillagas av dem, som är värda uppmärksamheten hos äkta finsmakare. Kanske är det värt att praktisera minst ett av de föreslagna recepten? Och låt doften av majestätiska rosor fylla livet med minnet av en het sommar.