Att laga en doftande efterrätt - päronsylt för vintern, ett enkelt recept i två versioner

Berätta för mig hur man gör päronsylt till vintern, ett enkelt recept behövs för att få det snabbt och gott. Jag är inte särskilt stark i bevarande, och jag gillar inte att göra det, jag rullar bara de mest nödvändiga sakerna. Men i år kommer det att finnas många päron, jag vet inte ens vad jag ska göra med. Sonen bad att laga sylt, smörja på pannkakor - han älskar det. Men jag skulle vilja att det inte skulle vara mycket flytande. Kanske behövs några speciella päron för detta?

Päron är en av de läckra frukterna med mjuk och saftig massa och söt honungsarom. Men till skillnad från äpplen är det till exempel mycket svårt att bevara dem under lång tid, så det är bättre att skörda dem i form av söta desserter. Det visar sig mycket välsmakande päronsylt för vintern, ett enkelt recept som även nybörjare i "konserveringsbranschen" kan göra. Puré sylt tar längre tid, men bara för att hugga frukten. Men då visar det sig en bärnsten dessert med en enhetlig konsistens. Och för älskare av hela frukter kan du göra sylt med päronbitar, vilket ger skålen ett originellt utseende.

Päron för sylt - finns det några speciella krav på sorten

Absolut alla typer av frukter är lämpliga för päronsylt, både tidiga och sena sorter. Det enda att tänka på är massans konsistens. För att göra en homogen efterrätt är det bättre att ta mjuka sorter, de kokar snabbare och helt. Om du behöver göra sylt med päronbitar är det bättre att använda hårda sorter så att skivorna behåller sin integritet.

När det gäller huruvida det är nödvändigt att skala huden beror allt på den individuella smaken. Vissa människor gillar det när päron med hud kramar lite på tänderna. Andra föredrar en delikat syltpuré gjord av skalade frukter.

Fullmogna päron kokar snabbt men mörknar något under kokning. Från hårda, halvmogna frukter erhålls en lättare sylt, men det tar längre tid att laga mat.

Päronsylt för vintern - ett enkelt recept på en homogen efterrätt

Ett sådant ämne kommer att vara delikat, doftande och vackert ljusgult. För henne är det bättre att ta mjuka mogna frukter.

Syltpuré bereds på detta sätt:

1. Frukter i en mängd av 1 kg rengörs från frön och passeras genom en köttkvarn. Tillsammans med dem vrids socker. Det behöver två gånger mer, men i förhållande till päronas nettovikt, som kommer att erhållas efter att fröna har tagits bort.
2. Potatismos tänds och värms upp i 20 minuter och skruvar ner det till ett minimum.
3. Tillsätt sedan eld och koka syltet tills det tjocknar (20-30 minuter).
4. I slutet, tillsätt 0,5 tsk. citronsyrakoka i några minuter och hälls omedelbart i burkar och förseglas.

Istället för citronsyra kan du lägga till färskpressad citronsaft. För den angivna mängden ingredienser räcker 2-3 msk. l.

Päronstopp med fruktbitar

Dessert är lämplig för dem som inte gillar mycket söta sylt, eftersom socker behövs för det två gånger mindre än för en homogen beredning. Men det tar lite mer tid. Du måste vänta på att frukten börjar saft och koka dem ännu längre för att få en tjock skål.

Av ingredienserna behöver du bara päron och socker i förhållandet 1: 1. Att göra en sådan sylt är också lätt:

• frukterna rengörs från frön och om så önskas från huden;
• skuren i skivor;
• strö över socker;
• lämna ett par timmar för att släppa saften så att den täcker bitarna;
• koka sedan tills syltet börjar rinna ut från skeden i en viskös ström.

Om frukterna inte är så saftiga och ger lite juice kan du tillsätta 100 ml vatten innan du skickar dem till spisen.

Pärondriftstopp med kanel för vintern

https://www.youtube.com/watch?v=6X7_58TZXGs